Legume pisan tradisional ti Ribatejo jeung wewengkon Alvaiázere nu boga rasa pisan aslina.

68 Kcal/100 g beunghar serat, protéin, Vitamin A, C jeung K

Lathyrus sativus L.

Jangkungna: 60-80 séntiméter.

Waktos penanaman/penyebaran: Pébruari jeung April, nalika pepelakan ieu mangrupa siklus budaya antara 100 sareng 120 dinten (kira-kira opat bulan).

Tempat budidaya anu disarankeun: Gampang adaptasi kana taneuh anu goréng sareng garing, hampang, permeabel, sareng kacenderungan janten kapur, sareng taneuh beueus kedah dihindari sareng kompak. Teu merlukeun perawatan budaya hébat, éta tahan ka halodo, ngembang ku cai disadiakeun ku hujan.

Pangropéa: Dina kaayaan halodo berkepanjangan, Anjeun kudu milih cai tapi tanpa soaking taneuh. Saméméh sowing, pastikeun yén taneuh bébas tina infesting tutuwuhan.

Chicharo (Lathyrus sativus L.), milik kulawarga Fabaceae sarta kadangkala bingung jeung lupin, mangrupa legum taunan, beunghar flavonoid, protéin, karbohidrat. jeung uyah mineral. Éta mangrupikeun legum anu tiasa didahar seger atanapi garing. Di Portugal, aya di Kidul dimana daérah panggedéna dimana pepelakan ieu ngahasilkeun, sareng ogé ciri khas daérah Alvaiázere, di distrik Leiria.

Kondisi budidaya anu optimal

Ieu tutuwuhan anu gampang adaptasi jeung taneuh goréng jeung garing,hampang, permeabel, kalayan kacenderungan janten kapur, taneuh beueus sareng kompak kedah dihindari. Teu ngabutuhkeun perawatan budaya anu hébat, tahan ka halodo, ngembang ku cai anu disayogikeun ku hujan.

Sowing sareng/atanapi penanaman

Ieu mangrupikeun pepelakan anu merambat ku cara nyebarkeun di bumi. tempat definitif. Mangsa panyebaran jukut lumangsung antara Pébruari jeung April, kalayan pamotongan ieu miboga siklus budaya antara 100 jeung 120 poé (kira-kira opat bulan). Hal ieu dianggap tutuwuhan ngaronjatkeun taneuh sabab, sabab mangrupa tutuwuhan leguminous, eta ngadegkeun hubungan simbiotik jeung baktéri rhizobium, sahingga ngalereskeun nitrogén, enriching taneuh jeung gizi ieu. Disarankeun melak dina jerona sahenteuna 5 cm sareng jarak 30-40 cm antara barisan sareng 10-15 cm antara pepelakan dina barisan. Ieu bisa sown antara tangkal di kebon Anjeun, sahingga ngamangpaatkeun kanyataan yén éta téh tutuwuhan nitrogén-ngaropéa.

Kamanusaan sarta Studi Budaya

Dina kaayaan halodo berkepanjangan, Anjeun kudu milih pikeun cai. , Tapi tanpa soaking taneuh. Upami weeds muncul sateuacan pamotongan dipasang, aranjeunna kedah dipiceun sacara manual atanapi nganggo ganja. Sateuacan penanaman, pastikeun taneuhna beresih sareng teu aya jejak weeds. Dina hal pemupukan, jukut kacang polong sanés pamotongan anu nungtut pisan sabab adaptasi ogé kana taneuh anu gorénggizi. Nanging, upami anjeun hoyong ningkatkeun kandungan gizi taneuh anjeun, anjeun tiasa nerapkeun pupuk biologis.

Panen

Upami anjeun hoyong kacang jukut dikonsumsi seger, polong kedah dipanén nalika sisikian / siki dina kaayaan pasty. Pikeun konsumsi jukut garing, anjeun kedah ngantepkeun siklus vegetative mungkas sareng nalika pods garing, pepelakan kedah dipanén sareng ditempatkeun di panonpoé dugi ka garing. Loba polong sacara alami bakal leupaskeun siki. Anu henteu kedah dibuka sacara manual pikeun ngaleungitkeun siki. Salajengna, anjeun kedah ngabersihan siki sareng nempatkeun di tempat anu lapang sareng garing, sahenteuna tilu dinten. Éta teras tiasa dilestarikan kanggo dikonsumsi nalika usum tiis.

Chicharo kedah dikonsumsi sacara sedeng sabab ngandung zat dina konstitusi anu dina jumlah kaleuleuwihan toksik. Ku sabab kitu, eta kudu soaked dina cai tiis salila sahenteuna dalapan jam saméméh konsumsi.