Веома традиционална махунарка из Рибатејоа и региона Алваиазере која има веома оригиналан укус.

68 Кцал/100 г богата влакнима, протеинима, витамином А, Ц и К

Латхирус сативус Л.

Висина: 60-80 сантиметара.

Време садње/сетве: фебруар и април, када се овај усев одвија културни циклус између 100 и 120 дана (отприлике четири месеца).

Препоручено место гајења: Лако се прилагођава сиромашним и сувим земљиштима, лагана, пропусна, са тенденцијом да буде кречњачка, а влажна земљишта треба избегавати и компактна. Не захтева велику културну негу, отпоран је на сушу, развија се уз воду коју обезбеђује киша.

Одржавање: У ситуацијама дуже суше, требало би да изаберете заливање, али без намакања земље. Пре сетве, уверите се да је земља очишћена од заразних биљака.

Цхицхаро (Латхирус сативус Л.), који припада породици Фабацеае и понекад се меша са лупином, је једногодишња махунарка, богата флавоноидима, протеинима, угљеним хидратима. и минералне соли. То је махунарка која се може јести свежа или сушена. У Португалу, на југу се налази највећа површина на којој се производи ова култура, а такође је веома карактеристична за регион Алваиазере, у округу Леириа.

Оптимални услови узгоја

То је биљка која се лако прилагођава сиромашним и сувим земљиштима,треба избегавати лагана, пропусна, са тенденцијом да буду кречњачка, влажна и компактна земљишта. Не захтева велику културну негу, отпорна је на сушу, развија се уз воду коју даје киша.

Сетва и/или садња

То је биљка која се размножава сетвом у дефинитивно место. Период сетве траве се одвија између фебруара и априла, при чему овај усев има културни циклус од 100 до 120 дана (отприлике четири месеца). Сматра се биљком која побољшава земљиште јер, пошто је махунарка, успоставља симбиотски однос са бактеријама ризобијума, фиксирајући тако азот, обогаћујући земљиште овим хранљивим материјама. Препоручује се сетва на минималну дубину од 5 цм и са размаком од 30-40 цм између редова и 10-15 цм између биљака у реду. Може се сејати између дрвећа у вашој башти и тако искористити чињеницу да је биљка која фиксира азот.

Културна њега

У ситуацијама дуже суше, требало би да изаберете заливање , али без намакања земље. Ако се коров појави пре него што се усев постави, мора се уклонити ручно или помоћу корова. Пре сетве, уверите се да је тло чисто и да нема трагова корова. У погледу ђубрења, грашка трава није веома захтевна култура јер се добро прилагођава земљиштима сиромашнимхранљиве материје. Међутим, ако желите да повећате садржај хранљивих материја у свом земљишту, можете применити биолошка ђубрива.

Жетва

Ако желите да се грашак конзумира свеж, махуне се морају убрати када зрно/семе је у кашастом стању. За конзумацију суве траве треба пустити да се заврши вегетативни циклус и када се махуне осуше, биљке убрати и ставити на сунце док не постану хрскаве. Многе махуне ће природно испустити семе. Оне које не раде морају се ручно отворити да би се уклонило семе. Затим морате очистити семе и ставити их на прозрачно и суво место, најмање три дана. Затим се могу сачувати да би се конзумирали током зиме.

Чичаро се мора конзумирати у умереним количинама јер у свом саставу садржи супстанцу која је у превеликим количинама токсична. Из тог разлога, треба га потопити у хладну воду најмање осам сати пре конзумирања.