Традиционно бобово растение от Рибатехо и региона Алваиазере, което има много оригинален вкус.

68 Kcal/100 g богат на фибри, протеини, витамини А, С и К

Lathyrus sativus L.

Височина: 60-80 сантиметра.

Сезон на засаждане/засяване: От февруари до април, с цикъл на растеж между 100 и 120 дни (приблизително четири месеца).

Препоръчително място за отглеждане: Адаптира се лесно към бедни, сухи, леки, пропускливи почви, с тенденция да са варовити, като избягва влажни и уплътнени почви. Не изисква големи грижи за отглеждане, устойчив е на суша и се развива добре от водата, осигурявана от дъжда.

Поддръжка: В ситуации на продължително засушаване трябва да изберете да поливате, но без да накисвате почвата. Преди да засеете, се уверете, че почвата е свободна от плевели.

Чубрицата (Lathyrus sativus L.), която принадлежи към семейство Fabaceae и понякога се бърка с лупината, е едногодишно бобово растение, богато на флавоноиди, протеини, въглехидрати и минерални соли. Може да се консумира прясна или сушена.Alvaiázere, в окръг Leiria.

Оптимални условия на отглеждане

Това растение се адаптира лесно към бедни, сухи, леки, пропускливи почви, с тенденция да са варовити, като избягва влажни и уплътнени почви. Не изисква много култивиране, устойчиво е на суша и се развива добре от водата, осигурявана от дъжда.

Сеитба и/или засаждане

Сезонът на сеитба на чичаро е между февруари и април, а цикълът на отглеждане е между 100 и 120 дни (приблизително 4 месеца). Чичаро се счита за почвоподобряващо растение, тъй като като е бобово растение, то установява симбиотични отношения с бактериите ризобиум, като по този начин фиксира азота, обогатяваПрепоръчва се семената да се засяват на минимална дълбочина от 5 cm и на разстояние 30-40 cm между редовете и 10-15 cm между растенията в реда. Може да се засява между дърветата в зеленчуковата градина, като се използва фактът, че е азотфиксиращо растение.

Културни грижи

В случаи на продължително засушаване трябва да се полива, но без да се накисва почвата. Ако преди засаждането на културата се появят плевели, те трябва да се отстранят ръчно или с плевелна машина. Преди засяването трябва да се уверите, че почвата е чиста и без следи от плевели. По отношение на торенето чичаро не е много взискателна култура, тъй като се адаптира къмАко обаче искате да увеличите съдържанието на хранителни вещества в почвата си, можете да използвате органични торове.

Harvest

Ако искате да консумирате чичаро в прясно състояние, шушулките трябва да бъдат събрани, когато зърното/семето е пасирано. За да консумирате чичаро в сухо състояние, трябва да оставите вегетационния цикъл да приключи и когато шушулките са сухи, растенията трябва да бъдат събрани и поставени на слънце, докато станат хрупкави. Много от шушулките ще изпуснат семената по естествен начин.След това трябва да почистите семената и да ги поставите на проветриво и сухо място за поне три дни. След това те могат да се съхранят, за да се консумират през зимата.

Крушите трябва да се консумират умерено, тъй като съдържат вещество, което в прекомерни количества е токсично, затова трябва да се накиснат в студена вода за поне осем часа, преди да се консумират.