Tre tradicia guŝo el Ribatejo kaj la regiono Alvaiázere kiu havas tre originalan guston.

68 Kcal/100 g riĉa je fibro, proteino, Vitamino A, C kaj K

Lathyrus sativus L.

Alteco: 60-80 centimetroj.

Tempo de plantado/semado: februaro kaj aprilo, kiam ĉi tiu rikolto kultura ciklo inter 100 kaj 120 tagoj (ĉirkaŭ kvar monatoj).

Konsilita kultivejo: Ĝi facile adaptiĝas al malriĉaj kaj sekaj grundoj, malpezaj, trapenetreblaj, kun tendenco al kalkecaj, kaj humidaj grundoj estu evititaj kaj kompaktaj. Ĝi ne postulas grandan kulturan prizorgon, ĝi estas rezistema al sekeco, disvolviĝante kun la akvo provizita de pluvo.

Prizorgado: En situacioj de longedaŭra sekeco, oni elektu akvumi sed sen trempi la grundon. Antaŭ semado, certigu, ke la grundo estas libera de infestaj plantoj.

Ĉiĉaro (Lathyrus sativus L.), apartenanta al la familio Fabacoj kaj foje konfuzita kun lupino, estas jara guŝo, riĉa je flavonoidoj, proteinoj, karbonhidratoj. kaj mineralaj saloj. Ĝi estas guŝo, kiu povas esti manĝata freŝa aŭ sekigita. En Portugalio estas en la Sudo kie troviĝas la plej granda areo, kie oni produktas ĉi tiun rikolton, kaj estas ankaŭ tre karakteriza por la regiono Alvaiázere, en la distrikto de Leiria.

Optimumaj kultivaj kondiĉoj

Ĝi estas planto, kiu facile adaptiĝas al malriĉaj kaj sekaj grundoj,malpezaj, trapenetreblaj, kun tendenco esti kalkecaj, humidaj kaj kompaktaj grundoj devas esti evititaj. Ĝi ne postulas grandan kulturan prizorgon, ĝi rezistas al sekeco, disvolviĝante kun la akvo disponigita de la pluvo.

Semado kaj/aŭ plantado

Ĝi estas planto, kiu disvastiĝas per semado en la definitiva loko. La herba semado okazas inter februaro kaj aprilo, ĉi tiu kultivaĵo havas kulturan ciklon de inter 100 kaj 120 tagoj (ĉirkaŭ kvar monatoj). Ĝi estas konsiderata kiel grundo-pliboniganta planto ĉar, ĉar ĝi estas leguminoza planto, ĝi establas simbiozan rilaton kun la rizobiobakterioj, tiel fiksante nitrogenon, riĉigante la grundon per ĉi tiu nutraĵo. Oni rekomendas semi je minimuma profundo de 5 cm kaj kun interspaco de 30-40 cm inter vicoj kaj 10-15 cm inter plantoj en la vico. Ĝi povas esti semita inter arboj en via ĝardeno, tiel profitante ke ĝi estas nitrogenfiksanta planto.

Kultura prizorgado

En situacioj de longedaŭra sekeco, vi devus elekti akvumi. , sed sen trempi la grundon. Se fiherboj aperas antaŭ ol la rikolto estas instalita, ili devas esti forigitaj permane aŭ uzante fiherbon. Antaŭ semado, certigu, ke la grundo estas pura kaj libera de ajnaj spuroj de fiherboj. Koncerne fekundigon, pizherbo ne estas tre postulema kultivaĵo ĉar ĝi bone adaptiĝas al malriĉaj grundoj ennutraĵoj. Tamen, se vi volas pliigi la nutran enhavon de via grundo, vi povas apliki biologiajn sterkojn.

Rikoltado

Se vi volas, ke la herba pizo estu konsumita freŝa, la gusoj devas esti rikoltitaj kiam la greno/semo estas en pasteca stato. Por la konsumo de seka herbo, vi devas lasi la vegetaĵan ciklon finiĝi kaj kiam la gusoj estas sekaj, la plantoj devas esti rikoltitaj kaj metitaj en la sunon ĝis ili fariĝos krispecaj. Multaj el la balgoj nature faligos semojn. Tiuj, kiuj ne faras, devas esti permane malfermitaj por forigi la semojn. Poste, vi devas purigi la semojn kaj meti ilin en aera kaj seka loko, dum almenaŭ tri tagoj. Ili tiam povas esti konservitaj por esti konsumitaj dum la vintro.

Chicharo devas esti konsumita modere ĉar ĝi enhavas substancon en sia konstitucio kiu en troaj kvantoj estas venena. Tial ĝi devas esti trempita en malvarma akvo dum almenaŭ ok horoj antaŭ konsumo.