Bardzo tradycyjna roślina strączkowa z Ribatejo i regionu Alvaiázere o bardzo oryginalnym smaku.

68 Kcal/100 g bogate w błonnik, białko, witaminy A, C i K

Lathyrus sativus L.

Wysokość: 60-80 centymetrów.

Sezon sadzenia/siewu: od lutego do kwietnia, z cyklem wzrostu trwającym od 100 do 120 dni (około czterech miesięcy).

Zalecane stanowisko uprawy: Łatwo dostosowuje się do ubogich, suchych, lekkich, przepuszczalnych gleb, z tendencją do kredowania, unikając wilgotnych i zbitych gleb. Nie wymaga dużej uprawy, jest odporny na suszę i rozwija się w wodzie dostarczanej przez deszcz.

Pielęgnacja: W sytuacjach przedłużającej się suszy należy zdecydować się na podlewanie, ale bez moczenia gleby. Przed siewem należy upewnić się, że gleba jest wolna od chwastów.

Wyka siewna (Lathyrus sativus L.), należąca do rodziny bobowatych (Fabaceae) i czasami mylona z łubinem, jest jednoroczną rośliną strączkową bogatą we flawonoidy, białka, węglowodany i sole mineralne. Może być spożywana w postaci świeżej lub suszonej.Alvaiázere, w dystrykcie Leiria.

Optymalne warunki uprawy

Roślina ta łatwo przystosowuje się do ubogich, suchych, lekkich, przepuszczalnych gleb, z tendencją do kredowania, unikając gleb wilgotnych i zbitych. Nie wymaga dużej uprawy, jest odporna na suszę i rozwija się dzięki wodzie dostarczanej przez deszcz.

Siew i/lub sadzenie

Jest to roślina rozmnażana przez siew w miejscu docelowym. Sezon siewu chícharo przypada na okres od lutego do kwietnia, a cykl uprawy wynosi od 100 do 120 dni (około czterech miesięcy). Uważana jest za roślinę poprawiającą glebę, ponieważ będąc rośliną strączkową, nawiązuje symbiotyczną relację z bakteriami rhizobium, wiążąc w ten sposób azot i wzbogacając glebę.Zaleca się wysiewać nasiona na minimalnej głębokości 5 cm i w odstępach 30-40 cm między rzędami i 10-15 cm między roślinami w rzędzie. Można go wysiewać między drzewami na grządce warzywnej, wykorzystując fakt, że jest to roślina wiążąca azot.

Opieka kulturalna

W sytuacjach przedłużającej się suszy należy zdecydować się na podlewanie, ale bez namaczania gleby. Jeśli chwasty pojawią się przed sadzeniem, należy je usunąć ręcznie lub za pomocą odchwaszczacza. Przed siewem należy upewnić się, że gleba jest czysta i wolna od wszelkich śladów chwastów. Pod względem nawożenia chícharo nie jest bardzo wymagającą uprawą, ponieważ przystosowuje się doJeśli jednak chcesz zwiększyć zawartość składników odżywczych w glebie, możesz zastosować nawozy organiczne.

Żniwa

Jeśli chícharo ma być spożywane świeże, strąki należy zbierać, gdy ziarno/nasiona są pastowate. Aby jeść chícharo suche, należy pozwolić na zakończenie cyklu wegetacyjnego, a gdy strąki są suche, rośliny należy zebrać i umieścić na słońcu, aż będą chrupiące. Wiele strąków naturalnie upuści nasiona.Następnie należy oczyścić nasiona i umieścić je w wentylowanym i suchym miejscu na co najmniej trzy dni. Następnie można je przechowywać do spożycia w okresie zimowym.

Gruszkę szylkretową należy spożywać z umiarem, ponieważ zawiera substancję, która w nadmiernych ilościach jest toksyczna, dlatego przed spożyciem należy ją moczyć w zimnej wodzie przez co najmniej osiem godzin.