Ribatejo와 Alvaiázere 지역의 매우 전통적인 콩과 식물로 매우 독창적인 풍미를 가지고 있습니다.

68Kcal/100g 섬유소, 단백질, 비타민 A, C 및 K가 풍부

Lathyrus sativus L.

높이: 60-80센티미터.

심기/파종 시기: 2월과 4월, 이 작물은 100일 및 120일(약 4개월).

재배 권장 장소: 척박하고 건조한 토양에 쉽게 적응하고 가볍고 투과성이 있으며 석회질 경향이 있으며 습한 토양은 피하고 다져야 합니다. 큰 관리가 필요하지 않으며 가뭄에 강하고 빗물이 제공하는 물로 자랍니다.

유지 관리: 가뭄이 오래 지속되는 경우 물을 주지만 흙을 적시지는 않아야 합니다. 파종하기 전에 토양에 해충이 없는지 확인하십시오. Fabaceae과에 속하며 때때로 루핀과 혼동되는 Chicharo(Lathyrus sativus L.)는 플라보노이드, 단백질, 탄수화물이 풍부한 일년생 콩과 식물입니다. 및 미네랄 소금. 생으로 먹거나 말려서 먹을 수 있는 콩류입니다. 포르투갈에서는 이 작물이 생산되는 가장 큰 지역이 발견되는 남부에 있으며, 또한 Leiria 지구에 있는 Alvaiázere 지역의 매우 특징적입니다.

최적 재배 조건

척박하고 건조한 토양에 쉽게 적응하는 식물이며,가볍고 투과성이며 석회질 경향이 있으며 축축하고 압축 된 토양은 피해야합니다. 큰 관리가 필요하지 않고 가뭄에 강하며 빗물을 이용하여 자랍니다.

파종 및/또는 식재

땅에 파종하여 번식하는 식물 결정적인 장소. 풀 파종 기간은 2월에서 4월 사이에 이루어지며 이 작물은 100일에서 120일(약 4개월)의 재배 주기를 갖습니다. 콩과 식물이기 때문에 리조비움 박테리아와 공생 관계를 형성하여 질소를 고정하고 이 영양소로 토양을 풍부하게 하기 때문에 토양 개선 식물로 간주됩니다. 심는 깊이는 최소 5cm, 줄 사이의 간격은 30-40cm, 줄의 식물 사이의 간격은 10-15cm로 파종하는 것이 좋습니다. 정원의 나무 사이에 뿌릴 수 있으므로 질소 고정 식물이라는 사실을 이용합니다.

문화 관리

가뭄이 지속되는 상황에서는 물을 주는 것을 선택해야 합니다. , 그러나 토양을 적시지 않고. 작물을 심기 전에 잡초가 나타나면 수동으로 제거하거나 잡초를 사용하여 제거해야 합니다. 파종하기 전에 토양이 깨끗하고 잡초가 없는지 확인하십시오. 시비면에서 완두콩은 척박한 토양에 잘 적응하기 때문에 그다지 까다로운 작물이 아닙니다.영양소. 그러나 토양의 영양분 함량을 높이고 싶다면 생물학적 비료를 시용할 수 있습니다.

수확

풀 완두콩을 신선하게 섭취하려면 꼬투리를 수확할 때 수확해야 합니다. 곡물/씨앗은 풀 상태입니다. 마른 풀을 섭취하려면 생장주기를 끝내고 꼬투리가 마르면 식물을 수확하여 바삭바삭해질 때까지 햇볕에 두어야 합니다. 많은 꼬투리가 자연적으로 씨앗을 떨어뜨립니다. 씨앗을 제거하기 위해 손으로 열지 않아도 됩니다. 그런 다음 씨앗을 깨끗이 씻어 바람이 잘 통하고 건조한 곳에 최소 3일 동안 두어야 합니다. 그런 다음 겨울 동안 먹을 수 있도록 보존할 수 있습니다. 치차로는 체질에 과도한 양이 독성을 나타내는 물질을 포함하고 있으므로 적당히 섭취해야 합니다. 따라서 찬물에 8시간 이상 담가두었다가 드셔야 합니다.