रिबेटजो आणि अल्वायझेरे प्रदेशातील एक अतिशय पारंपारिक शेंगा ज्याची चव अगदी मूळ आहे.

68 Kcal/100 ग्रॅम फायबर, प्रथिने, व्हिटॅमिन A, C आणि K

लॅथिरस सॅटिव्हस एल.

उंची: 60-80 सेंटीमीटर.

लागवड/पेरणीची वेळ: फेब्रुवारी आणि एप्रिल, जेव्हा हे पीक या दरम्यानचे सांस्कृतिक चक्र असते. 100 आणि 120 दिवस (अंदाजे चार महिने).

लागवडीचे ठिकाण: ते गरीब आणि कोरड्या जमिनीत सहजतेने जुळवून घेते, हलकी, झिरपू शकते, चुनखडीची प्रवृत्ती असते आणि दमट माती टाळली पाहिजे आणि कॉम्पॅक्ट असावी. त्याला मोठ्या सांस्कृतिक काळजीची आवश्यकता नाही, ते दुष्काळास प्रतिरोधक आहे, पावसाने पुरविलेल्या पाण्याने विकसित होते.

देखभाल: दीर्घकाळ दुष्काळाच्या परिस्थितीत, आपण पाणी पिण्याची निवड करावी परंतु माती न भिजवता. पेरणीपूर्वी, जमिनीत झाडांना प्रादुर्भाव होणार नाही याची खात्री करा.

चिचारो (लॅथिरस सॅटिव्हस एल.), फॅबॅसी कुटुंबातील आणि काहीवेळा ल्युपिनमध्ये गोंधळलेले, एक वार्षिक शेंगा आहे, ज्यामध्ये फ्लेव्होनॉइड्स, प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स समृद्ध असतात. आणि खनिज ग्लायकोकॉलेट. ही एक शेंगा आहे जी ताजी किंवा वाळलेली खाऊ शकते. पोर्तुगालमध्ये, ते दक्षिणेकडे आहे जेथे हे पीक सर्वात मोठे क्षेत्र आहे जेथे हे पीक उत्पादित केले जाते, आणि अल्वायझेरे क्षेत्राचे वैशिष्ट्य देखील आहे, लेइरिया जिल्ह्यात.

इष्टतम लागवडीची परिस्थिती

ही एक अशी वनस्पती आहे जी गरीब आणि कोरड्या मातीत सहजपणे जुळवून घेते,हलकी, पारगम्य, चुनखडीची प्रवृत्ती असलेली, ओलसर आणि संक्षिप्त माती टाळली पाहिजे. त्याला मोठ्या सांस्कृतिक काळजीची आवश्यकता नाही, ती दुष्काळासाठी प्रतिरोधक आहे, पावसाने उपलब्ध केलेल्या पाण्याने विकसित होते.

पेरणी आणि/किंवा लागवड

ही एक अशी वनस्पती आहे जी पेरणीद्वारे पसरते निश्चित ठिकाण. गवत पेरणीचा कालावधी फेब्रुवारी ते एप्रिल दरम्यान होतो, या पिकाचे सांस्कृतिक चक्र 100 ते 120 दिवस (अंदाजे चार महिने) असते. ही माती सुधारणारी वनस्पती मानली जाते कारण ती एक शेंगयुक्त वनस्पती असल्याने, ती रायझोबियम जीवाणूंशी सहजीवन संबंध प्रस्थापित करते, अशा प्रकारे नायट्रोजन निश्चित करते, या पोषक तत्वाने माती समृद्ध करते. किमान 5 सेमी खोलीवर पेरणी करण्याची शिफारस केली जाते आणि ओळींमध्ये 30-40 सेंटीमीटर आणि ओळीतील रोपांमध्ये 10-15 सेमी अंतर ठेवावे. तुमच्या बागेतील झाडांमध्‍ये पेरले जाऊ शकते, अशा प्रकारे ही नायट्रोजन-फिक्सिंग वनस्पती आहे याचा फायदा घेऊन.

सांस्कृतिक काळजी

दीर्घकाळापर्यंत दुष्काळाच्या परिस्थितीत, तुम्ही पाणी निवडले पाहिजे , परंतु माती न भिजवता. पीक बसवण्यापूर्वी तण दिसल्यास, ते हाताने किंवा तण वापरून काढले पाहिजेत. पेरणीपूर्वी, माती स्वच्छ आणि तणमुक्त असल्याची खात्री करा. सुपिकतेच्या दृष्टीने, वाटाणा गवत हे फार मागणी असलेले पीक नाही कारण ते खराब जमिनीत चांगले जुळवून घेते.पोषक तथापि, जर तुम्हाला तुमच्या जमिनीतील पोषक तत्वांचे प्रमाण वाढवायचे असेल, तर तुम्ही जैविक खते वापरू शकता.

कापणी

तुम्हाला गवताचा वाटाणा ताजे खावयाचे असल्यास, शेंगांची कापणी केली पाहिजे जेव्हा धान्य/बियाणे पेस्ट अवस्थेत आहे. कोरड्या गवताच्या वापरासाठी, आपण वनस्पति चक्र संपू द्यावे आणि जेव्हा शेंगा कोरड्या होतात, तेव्हा झाडे कापणी करून ती कुरकुरीत होईपर्यंत उन्हात ठेवावीत. अनेक शेंगा नैसर्गिकरित्या बिया टाकतील. बिया काढून टाकण्यासाठी ते स्वतः उघडले पाहिजेत. त्यानंतर, आपण बियाणे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे आणि त्यांना हवेशीर आणि कोरड्या जागी किमान तीन दिवस ठेवावे. नंतर ते हिवाळ्यात खाण्यासाठी जतन केले जाऊ शकतात.

चिचारोचे सेवन कमी प्रमाणात केले पाहिजे कारण त्याच्या घटनेत एक पदार्थ आहे जो जास्त प्रमाणात विषारी आहे. या कारणास्तव, ते वापरण्यापूर्वी किमान आठ तास थंड पाण्यात भिजवले पाहिजे.