Velmi tradiční luštěnina z oblasti Ribatejo a Alvaiázere, která má velmi originální chuť.

68 Kcal/100 g bohaté na vlákninu, bílkoviny, vitamin A, C a K

Lathyrus sativus L.

Výška: 60-80 cm.

Období výsadby/výsevu: Od února do dubna s vegetačním cyklem 100 až 120 dní (přibližně 4 měsíce).

Doporučené místo pěstování: Snadno se přizpůsobuje chudým, suchým, lehkým, propustným půdám, se sklonem ke křídovému podloží, vyhýbá se vlhkým a utuženým půdám. Nevyžaduje velké nároky na pěstování, je odolná vůči suchu a dobře snáší vodu dodávanou deštěm.

Údržba: V případě dlouhotrvajícího sucha byste se měli rozhodnout pro zalévání, ale bez namáčení půdy. Před výsevem se ujistěte, že je půda zbavena plevele.

Vikev setá (Lathyrus sativus L.), patřící do čeledi Fabaceae a někdy zaměňovaná s lupinou, je jednoletá luštěnina bohatá na flavonoidy, bílkoviny, sacharidy a minerální soli. Může se konzumovat čerstvá nebo sušená.Alvaiázere v okrese Leiria.

Optimální podmínky pěstování

Tato rostlina se snadno přizpůsobuje chudým, suchým, lehkým, propustným půdám, se sklonem ke křídovatění, vyhýbá se vlhkým a zhutněným půdám. Nevyžaduje velké nároky na pěstování, je odolná vůči suchu a prospívá na vodě dodávané deštěm.

Výsev a/nebo výsadba

Jedná se o rostlinu, která se množí výsevem na definitivní místo. Sezóna výsevu chícharo je mezi únorem a dubnem, přičemž pěstební cyklus trvá 100 až 120 dní (přibližně čtyři měsíce). Je považována za rostlinu zlepšující půdu, protože jako luskovina navazuje symbiotický vztah s bakteriemi rhizobium, čímž fixuje dusík, obohacuje půdu a zlepšuje její vlastnosti.Doporučuje se vysévat do hloubky minimálně 5 cm a na vzdálenost 30-40 cm mezi řádky a 10-15 cm mezi rostlinami v řádku. Lze ji vysévat mezi stromy na zeleninovém záhoně, přičemž se využije toho, že je to rostlina vázající dusík.

Kulturní péče

V případě dlouhotrvajícího sucha je třeba zvolit zalévání, ale bez namáčení půdy. Pokud se před výsadbou objeví plevel, je třeba ho odstranit ručně nebo plečkou. Před výsevem je třeba se ujistit, že je půda čistá a bez jakýchkoli stop plevele. Co se týče hnojení, chícharo není příliš náročná plodina, protože se přizpůsobuje.Pokud však chcete zvýšit obsah živin v půdě, můžete použít organická hnojiva.

Sklizeň

Pokud chcete chícharo jíst čerstvé, měly by se lusky sklízet, když je zrno/semeno pastovité. Chcete-li jíst chícharo suché, měli byste nechat skončit jeho vegetační cyklus, a když jsou lusky suché, měli byste rostliny sklidit a umístit na slunce, dokud nejsou křupavé. Z mnoha lusků přirozeně vypadnou semena.Poté je třeba semena očistit a uložit je na větrané a suché místo alespoň na tři dny. Poté je lze uskladnit a konzumovat během zimy.

Cizrna by se měla jíst s mírou, protože obsahuje látku, která je v nadměrném množství toxická, a proto by se měla před konzumací namočit alespoň na osm hodin do studené vody.