Mjög hefðbundin belgjurta frá Ribatejo og Alvaiázere svæðinu sem hefur mjög frumlegt bragð.

68 Kcal/100 g ríkt af trefjum, próteini, A-vítamíni, C og K

Lathyrus sativus L.

Hæð: 60-80 sentimetrar.

Græðslu-/sáningartími: febrúar og apríl, þegar þessi ræktun er menningarlota milli kl. 100 og 120 dagar (u.þ.b. fjórir mánuðir).

Ræktunarstaður sem ráðlagður er: Hann aðlagast auðveldlega fátækum og þurrum jarðvegi, léttum, gegndræpum, hefur tilhneigingu til að vera kalkríkur og ætti að forðast rakan jarðveg og þéttan. Það krefst ekki mikillar menningarlegrar umönnunar, það er ónæmt fyrir þurrka, þróast með vatninu sem rigningin gefur.

Viðhald: Við langvarandi þurrka ættir þú að velja að vökva en án þess að bleyta jarðveginn. Áður en sáð er skaltu ganga úr skugga um að jarðvegurinn sé laus við sýkingar plöntur.

Chicharo (Lathyrus sativus L.), sem tilheyrir Fabaceae fjölskyldunni og stundum er ruglað saman við lúpínu, er árleg belgjurt, rík af flavonoids, próteinum, kolvetnum og steinefnasölt. Það er belgjurt sem hægt er að borða ferskt eða þurrkað. Í Portúgal er það í suðri þar sem stærsta svæðið þar sem þessi uppskera er framleidd er að finna og er einnig mjög einkennandi fyrir Alvaiázere-héraðið, í héraðinu Leiria.

Ákjósanleg ræktunarskilyrði

Þetta er planta sem aðlagast auðveldlega fátækum og þurrum jarðvegi,Forðast skal léttan, gegndræpan, með tilhneigingu til að vera kalkríkur, rakur og þéttur jarðvegur. Það krefst ekki mikillar menningarlegrar umönnunar, það er ónæmt fyrir þurrkum, þróast með vatni sem rigning gerir aðgengilegt.

Sáning og/eða gróðursetning

Þetta er planta sem fjölgar sér með sáningu í endanlegur staður. Grassáningartímabilið á sér stað á milli febrúar og apríl, þar sem þessi uppskera hefur ræktunarferil sem er á milli 100 og 120 dagar (u.þ.b. fjórir mánuðir). Hún er talin jarðvegsbætandi planta vegna þess að þar sem hún er belgjurt, kemur hún á sambýli við rhizobium bakteríurnar og bindur þannig nitur og auðgar jarðveginn með þessu næringarefni. Mælt er með því að sá á minnst 5 cm dýpi og með 30-40 cm bili á milli raða og 10-15 cm á milli plantna í röðinni. Það er hægt að sá það á milli trjáa í garðinum þínum og nýta þannig þá staðreynd að þetta er köfnunarefnisbindandi planta.

Menningarvernd

Við langvarandi þurrka ættirðu að velja að vökva , en án þess að bleyta jarðveginn. Ef illgresi birtist áður en ræktunin er sett upp verður að fjarlægja það handvirkt eða með illgresi. Áður en sáð er skal ganga úr skugga um að jarðvegurinn sé hreinn og laus við ummerki um illgresi. Með tilliti til frjóvgunar er ertugras ekki mjög krefjandi ræktun þar sem það lagar sig vel að jarðvegi semnæringarefni. Hins vegar, ef þú vilt auka næringarefnainnihald jarðvegsins, geturðu borið líffræðilegan áburð á.

Uppskera

Ef þú vilt að grasbaunin sé neytt fersk, verður að uppskera fræbelgina þegar kornið/fræið er í deigu ástandi. Fyrir neyslu á þurru grasi ættirðu að láta gróðurhringinn enda og þegar fræbelgirnir eru orðnir þurrir skal safna plöntunum og setja í sólina þar til þær verða stökkar. Margir fræbelganna munu náttúrulega sleppa fræjum. Þeir sem gera það ekki verður að opna handvirkt til að fjarlægja fræin. Í kjölfarið verður þú að þrífa fræin og setja þau á loftgóðum og þurrum stað í að minnsta kosti þrjá daga. Síðan er hægt að varðveita þau til neyslu yfir veturinn.

Chicharo verður að neyta í hófi þar sem það inniheldur efni í samsetningunni sem í óhóflegu magni er eitrað. Af þessum sökum ætti að liggja í bleyti í köldu vatni í að minnsta kosti átta klukkustundir fyrir neyslu.