Kekacang yang sangat tradisional dari Ribatejo dan wilayah Alvaiázere yang mempunyai rasa yang sangat asli.

68 Kcal/100 g kaya dengan serat, protein, Vitamin A, C dan K

Lathyrus sativus L.

Tinggi: 60-80 sentimeter.

Masa penanaman/menanam: Februari dan April, apabila tanaman ini kitaran budaya antara 100 dan 120 hari (kira-kira empat bulan).

Tempat penanaman yang dinasihatkan: Ia mudah menyesuaikan diri dengan tanah yang lemah dan kering, ringan, telap, dengan kecenderungan menjadi berkapur, dan tanah lembap harus dielakkan dan padat. Ia tidak memerlukan penjagaan budaya yang hebat, ia tahan terhadap kemarau, berkembang dengan air yang disediakan oleh hujan.

Penyelenggaraan: Dalam situasi kemarau yang berpanjangan, anda harus memilih untuk menyiram tetapi tanpa merendam tanah. Sebelum menyemai, pastikan tanah bebas daripada tumbuhan yang menjangkiti.

Chicharo (Lathyrus sativus L.), kepunyaan keluarga Fabaceae dan kadangkala dikelirukan dengan lupin, adalah kekacang tahunan, kaya dengan flavonoid, protein, karbohidrat dan garam mineral. Ia adalah kekacang yang boleh dimakan segar atau kering. Di Portugal, ia adalah di Selatan di mana kawasan terbesar di mana tanaman ini dihasilkan ditemui, dan juga merupakan ciri khas wilayah Alvaiázere, di daerah Leiria.

Keadaan penanaman yang optimum

Ia adalah tumbuhan yang mudah menyesuaikan diri dengan tanah yang miskin dan kering,ringan, telap, dengan kecenderungan tanah berkapur, lembap dan padat harus dielakkan. Ia tidak memerlukan penjagaan budaya yang hebat, ia tahan terhadap kemarau, berkembang dengan air yang disediakan oleh hujan.

Menyemai dan/atau menanam

Ia adalah tumbuhan yang membiak dengan menyemai di dalam tempat yang pasti. Tempoh menyemai rumput berlaku antara Februari dan April, dengan tanaman ini mempunyai kitaran budaya antara 100 dan 120 hari (kira-kira empat bulan). Ia dianggap sebagai tumbuhan pembaikan tanah kerana, kerana ia adalah tumbuhan kekacang, ia mewujudkan hubungan simbiotik dengan bakteria rhizobium, dengan itu membetulkan nitrogen, memperkayakan tanah dengan nutrien ini. Adalah disyorkan untuk menyemai pada kedalaman minimum 5 cm dan dengan jarak 30-40 cm antara baris dan 10-15 cm antara tanaman dalam baris. Ia boleh disemai di antara pokok di taman anda, dengan itu mengambil kesempatan daripada fakta bahawa ia adalah tumbuhan pengikat nitrogen.

Penjagaan budaya

Dalam situasi kemarau yang berpanjangan, anda harus memilih untuk menyiram , tetapi tanpa merendam tanah. Jika rumpai muncul sebelum tanaman dipasang, ia mesti dibuang secara manual atau menggunakan rumpai. Sebelum menyemai, pastikan tanahnya bersih dan bebas daripada sebarang kesan rumpai. Dari segi pembajaan, rumput kacang bukanlah tanaman yang sangat menuntut kerana ia menyesuaikan diri dengan baik dengan tanah yang miskinnutrien. Walau bagaimanapun, jika anda ingin meningkatkan kandungan nutrien tanah anda, anda boleh menggunakan baja biologi.

Penuaian

Jika anda ingin kacang rumput dimakan segar, buahnya mesti dituai apabila bijirin / biji dalam keadaan berpasir. Untuk penggunaan rumput kering, anda harus membiarkan kitaran vegetatif tamat dan apabila buah kering, tumbuhan perlu dituai dan diletakkan di bawah matahari sehingga ia menjadi rangup. Banyak buah polong secara semula jadi akan menjatuhkan biji benih. Yang tidak mesti dibuka secara manual untuk mengeluarkan benih. Selepas itu, anda mesti membersihkan benih dan meletakkannya di tempat yang lapang dan kering, sekurang-kurangnya tiga hari. Ia kemudiannya boleh diawet untuk dimakan semasa musim sejuk.

Chicharo mesti dimakan secara sederhana kerana ia mengandungi bahan dalam perlembagaannya yang dalam jumlah yang berlebihan adalah toksik. Atas sebab ini, ia perlu direndam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya lapan jam sebelum dimakan.