Дуже традиційна бобова культура з регіону Рібатехо та Альвайасере, яка має дуже оригінальний смак.

68 Ккал/100 г, багатий на клітковину, білок, вітаміни А, С і К

Lathyrus sativus L.

Висота: 60-80 сантиметрів.

Період посадки/посіву: з лютого по квітень, з вегетаційним циклом від 100 до 120 днів (приблизно чотири місяці).

Рекомендоване місце вирощування: легко пристосовується до бідних, сухих, легких, водопроникних ґрунтів, з тенденцією до крейдування, уникаючи вологих і ущільнених ґрунтів. Не потребує особливого догляду, посухостійкий, добре росте на воді, що надходить з дощем.

Догляд: В умовах тривалої посухи слід поливати, але не замочувати ґрунт. Перед посівом переконайтеся, що ґрунт вільний від бур'янів.

Вика посівна (Lathyrus sativus L.), що належить до родини Fabaceae, яку іноді плутають з люпином, є однорічною бобовою культурою, багатою на флавоноїди, білки, вуглеводи та мінеральні солі. Її можна їсти у свіжому або сушеному вигляді.Альвайасере, в районі Лейрія.

Оптимальні умови вирощування

Ця рослина легко пристосовується до бідних, сухих, легких, водопроникних ґрунтів, з тенденцією до крейдування, уникаючи вологих і ущільнених ґрунтів. Вона не вимагає особливого догляду, стійка до посухи і процвітає на воді, що надходить з дощем.

Посів та/або посадка

Це рослина, яка розмножується шляхом посіву на місці. Сезон посіву чичаро триває з лютого по квітень, а цикл вирощування - від 100 до 120 днів (приблизно чотири місяці). Вважається рослиною, що покращує ґрунт, оскільки, будучи бобовою культурою, вона встановлює симбіотичні відносини з бактеріями ризобіум, таким чином фіксуючи азот, збагачуючи ґрунт.Рекомендується висівати насіння на мінімальну глибину 5 см і на відстані 30-40 см між рядами і 10-15 см між рослинами в ряду. Можна висівати між деревами на вашій грядці, користуючись тим, що це азотфіксуюча рослина.

Культурна опіка

У ситуаціях тривалої посухи слід поливати, але без замочування ґрунту. Якщо бур'яни з'являються до посадки культури, їх слід видалити вручну або за допомогою прополювача. Перед посівом слід переконатися, що ґрунт чистий і вільний від будь-яких слідів бур'янів. З точки зору удобрення, чичаро не дуже вимоглива культура, оскільки вона пристосовується доОднак, якщо ви хочете підвищити вміст поживних речовин у ґрунті, ви можете внести органічні добрива.

Врожай

Якщо ви хочете їсти чичаро свіжим, стручки слід збирати, коли зерно/насіння стає пастоподібним. Щоб їсти чичаро сухим, слід дати йому завершити вегетативний цикл, і коли стручки висохнуть, рослини слід зібрати і покласти на сонце, поки вони не стануть хрусткими. Багато стручків скинуть насіння природним чином.Після цього слід очистити насіння і покласти його у провітрюване і сухе місце щонайменше на три дні. Потім його можна зберігати, щоб з'їсти взимку.

Грушу слід їсти в помірних кількостях, оскільки вона містить речовину, яка в надмірних кількостях є токсичною, тому перед вживанням її слід замочувати в холодній воді щонайменше на вісім годин.