Spinacea Oleracea

O plantă care se adaptează la toate tipurile de sol și este indispensabilă în grădina de legume.

Are 23 kcal la 100 g, este bogat în vitaminele C și B2, acid folic și fier.

• Denumire științifică: Spinacea oleracea
• Înălțime: 40 cm.
• Sezonul de însămânțare: În martie și aprilie, pentru recoltare între septembrie și octombrie; în august, pentru recoltare în toamnă.
• Solul și fertilizarea: Acesta trebuie să fie bine drenat și să aibă o capacitate mare de retenție a apei. Unul dintre principalele obstacole în cultivarea spanacului este compactarea solului. pH între 6,5 și 8,0. Are dificultăți de dezvoltare în solurile acide; în solurile alcaline, poate apărea cloroza ferică.
• Locație de creștere recomandată: Se adaptează cel mai bine la climatele răcoroase, rezistând la temperaturi negative, dar nu mai crește sub 5ºC. Nu suportă căldura excesivă, iar temperaturile ridicate sau zilele lungi îi provoacă o creștere bruscă.
• Întreținere: Trebuie udat frecvent pentru a menține conținutul de apă al solului relativ constant. Pentru a menține solul umed, acesta poate fi acoperit cu paie sau frunze uscate și iarbă, ceea ce va împiedica, de asemenea, creșterea buruienilor.

Spanac ( Spinacea oleracea ) aparține aceleiași familii ca sfecla și sfecla roșie, familia Chenopodiaceae.

Este o cultură originară din Asia Centrală și este foarte apreciată pentru conținutul său ridicat de vitaminele C, B2, acid folic, acid ascorbic, ribofl avină, caroteni și minerale, în special fier.

Este adesea confundat cu spanacul din Noua Zeelandă ( Tetragonia tetragonioides ), însă acestea sunt distincte.

Spanacul din Noua Zeelandă aparține familiei Aizoaceae și, deși este similar în cultivare și utilizare cu spanacul comun, este mai rezistent la secetă și la temperaturi ridicate.

Încearcă REȚETA: SPINAFRON, CHESTIAN & PESTO LASANHA

Condiții optime de creștere

Spanacul este o cultură care se adaptează la toate solurile, cu condiția ca acestea să aibă suficientă umiditate și materie organică, și poate fi cultivat în orice tip de recipient.

Solul trebuie să fie bine drenat și să aibă o capacitate mare de reținere a apei.

Unul dintre principalele obstacole în cultivarea spanacului este compactarea solului.

Cultura se dezvoltă bine într-un interval de pH cuprins între 6,5 și 8,0. Are dificultăți de dezvoltare în solurile acide, unul dintre simptome fiind înroșirea pețiolilor. În solurile alcaline, poate apărea cloroza de fier.

Însămânțare și/sau plantare

Există două anotimpuri favorabile pentru însămânțarea spanacului:

• Introduceți martie și aprilie, pentru a fi recoltate între septembrie și octombrie. ;
• La august, până la recoltare în toamnă.

Cu toate acestea, poate fi semănată pe tot parcursul anului, cu condiția să alegeți un soi potrivit pentru sezonul respectiv.

La sfârșitul însămânțărilor de vară, de toamnă și de iarnă, trebuie ales un loc însorit pentru cultura care urmează să fie plantată.

Pe de altă parte, pentru însămânțările de primăvară sau de la începutul verii, trebuie ales un loc mai umbros.

Semănatul trebuie făcut direct în locul definitiv unde va crește planta, la o distanță de aproximativ 15 cm între plante și 30 cm între rânduri. Temperatura optimă pentru germinare este de 20 ºC.

Pentru a produce frunze de spanac, este suficient să reduceți distanța de semănat (de exemplu, 8-10 cm între rânduri și 3-5 cm între plantele din rând) și să recoltați frunzele mai devreme.

Rotații și asociații favorabile

1. Modele de cultivare nefavorabile: sfeclă roșie, sfeclă roșie.
2. Asociații favorabile: țelină, salată, praz, cartof, morcov, varză, mazăre, fasole, fasole verde, căpșuni, napi, ridichi, roșii.

Îngrijire culturală

Deoarece planta de spanac are rădăcini superficiale, trebuie udată frecvent pentru a menține conținutul de apă din sol relativ constant.

Perioadele secetoase pot duce la formarea de vârfuri și la zbârcirea frunzelor. De asemenea, poate fi avantajos să se pregătească terenul în crestături, deoarece spanacul nu tolerează înmuierea în apă.

Pentru a menține solul umed, acesta poate fi acoperit cu paie sau frunze uscate și iarbă, ceea ce va împiedica, de asemenea, creșterea buruienilor.

Trebuie evitat compostul proaspăt, pentru ca nitrații și oxalatul să nu se acumuleze pe frunze. Oxalatul poate scădea biodisponibilitatea magneziului și a fierului și trebuie evitat de persoanele care suferă de artrită, reumatism și pietre la rinichi.

În cazul în care solul este deosebit de sărac, se poate aplica gunoi de grajd de pasăre, iar compostul bine tăbăcit trebuie aplicat cu două săptămâni înainte de semănat.

De asemenea, este posibil să se cultive o leguminoasă (fasole, mazăre, fasole boabe etc.) înainte de plantarea spanacului, pentru a crește aportul de azot pentru cultură.

Citește articolul: Niciodată nu poți avea prea mult spanac.

Recoltare și conservare

Cultivarea spanacului are marele avantaj de a putea fi recoltat când și când este nevoie, ceea ce se poate face între 30 și 80 de zile de la semănat/plantat.

Tăiați frunzele de la bază, începând cu frunzele exterioare, deoarece acestea sunt cele mai bătrâne. Acest lucru va stimula, de asemenea, formarea de frunze noi în interior.

Știai asta?

Spanacul trebuie consumat după ce a fost gătit sau crud, deoarece astfel își păstrează întregul potențial de vitamine și antioxidanți.

Urmăriți videoclipul: Cum se cultivă o salată