Uzoq vaqt davomida kashtan daraxti ( Castanea sativa ) miloddan avvalgi 5-asrda Erondan olib kelingan deb hisoblangan. va madaniyat orqali u butun Evropaga tarqaldi. Biroq, so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, oddiy kashtan daraxti (bizning oramizda unga boshqa nom berilgan) Pireney yarim orolidan keladi. Hozirgi vaqtda go'zal kashtan o'rmonlarini butun Shimoliy Evropada topish mumkin.

Portugaliyada u butun mamlakat bo'ylab o'rmonlar va tog'larda 1300 metrgacha o'sadi. Mamlakatimizda men biladigan va tavsiya qiladigan eng go'zal kashtan o'rmonlari Peneda/Geres tabiiy bog'idagi o'rmonlardir. Noyabr oyida, yer kashtan barglarining oltin va jigarrang mantiyalari bilan qoplanganida.

Identifikatsiya va tarix

Bu balandligi 20 dan 30 metrgacha bo'lgan bargli daraxtdir. Uning katta tanasi, qattiq yog'och, yosh, silliq, kumushrang kulrang po'stlog'i bor. Barglari quyuq yashil, lanceolate, urg'ochi va erkak mushukchalar va ikki-uch yaltiroq qobiqli kashtan o'z ichiga olgan sarg'ish-yashil, tikanli urug'li kapsulalardir. U ildizlari chuqur kirib borishi mumkin bo'lgan kremniyli, yaxshi quritilgan tuproqlarni afzal ko'radi. Kashtan daraxti ohaktoshli tuproqlarda rivojlanishi juda qiyin.

U birinchi yillarda sekin o'sadi, keyin tezlashadi va oxirgi hajmi 50 ga etadi.yillar. Agar u izolyatsiya qilingan bo'lsa, magistral past bo'lib qoladi, toj kengayadi va meva 25-30 yil atrofida sodir bo'ladi. Agar u o'rmonning bir qismi bo'lsa, u ko'proq o'sadi va faqat 40 yoki 60 yoshda meva beradi.

Kashtan daraxtlari ko'p yillar yashaydi va ba'zi hollarda 1000 yil umr ko'radi. Yoshi bilan magistral ichi bo'sh bo'lib qoladi. Menimcha, Sitsiliyada, Etna yonbag'irlarida hali ham kashtan daraxti bor, uning tanasi qo'ylar suruviga boshpana bo'lib xizmat qilgan va dehqonlarning fikricha, yoshi taxminan 4000 yil bo'lgan.

Oddiy kashtan. daraxt ( Castanea sativa ) fagaceae oilasiga tegishli bo'lib, eman va olxalar ham tegishli. Buni ot kashtan daraxti ( Aesculus hippocastanum ) bilan chalkashtirib yubormaslik kerak, u hypocastnaceae oilasiga mansub bo‘lib, ko‘pincha manzarali daraxt sifatida bog‘lar va xiyobonlarda go‘zal xurmo barglari va sariq va o‘simliklar bilan dog‘langan oq gullari bilan ekilgan. qizil, bahorda ochilgan birinchilardan biri. Biroq, uning barglari oddiy kashtan daraxtiga juda o'xshash xususiyatlarga ega, ammo kashtan juda achchiqroq. taninlarga boy, mevalarda uglevodlar, lipidlar va oqsillar, piktin, shilimshiq, kraxmal va mineral tuzlar va B1, B2 va C vitaminlari mavjud. Kashtan unida taxminan 6 dan 8% gacha oqsillar mavjud.

Yangi. kashtan S vitaminining yaxshi manbai,tiamin (B1), piroksil (B6), kaliy (K) va fosfor.

Foydalanish xususiyatlari

Juda to'yimli, kashtan tarix davomida turli xalqlarning ratsionida asosiy rol o'ynagan.Tarix. U "kambag'allarning noni" sifatida ham tanilgan va haqiqiy anemiyaga qarshi va tonik xususiyatlarga ega. U bir vaqtlar yomon hosil bo'lgan yillarda asosiy oziq-ovqat sifatida ishlatilgan.

Bu antiseptik, oshqozonga qarshi va bolalarda kechikish muammolarini tuzatishga yordam beradi, qon ketishiga qarshi, varikoz tomirlari va gemorroy, ko'ngil aynishi, qusish va diareya. Bahorda pishirilgan yosh barglar yo'talni tinchlantirish uchun ishlatilishi mumkin. Kashtan po‘stlog‘i, eman daraxti va yong‘oq bargini qaynatmada aralashtirib, bachadondan qon ketishini to‘xtatish uchun qin sug‘orishda qo‘llash mumkin.

Kashtan barglari choyi shilliq qavatlarni qisqarganda, kuchli yo‘tal xurujlarini inhibe qiladi. ; shuning uchun ko'k yo'tal, bronxit va balg'am chiqarishga qarshi tavsiya etiladi. U hatto gargaralarda ham qo'llaniladi. Tomoq og'rig'ida revmatik, bo'g'im va mushak og'rig'ini yo'qotish uchun ham foydalanish mumkin.

Pishirish

Kashtan qishki undir. Uni iste'mol qilishdan oldin terini olib tashlash tavsiya etiladi, chunki u juda achchiq ta'mga ega. Hali issiq bo'lsa ham, qaynatilgandan yoki qovurilganidan keyin ham osongina ajralib turadi. U sho'rvalar, salatlar va plombalarga, unga qo'shilishi mumkinkashtanni boshqa unlar bilan aralashtirib pirojnoe, non, muzli krep va pudinglar tayyorlash mumkin. Kashtan pyuresi hali ham ba'zi mamlakatlarda ov va qushlar bilan bog'liq. Salqin, quruq joyda, quruq qumda saqlansa, u bir yil davom etishi mumkin.Tozalangan va pishirilgan kashtan muzlatgichda bir necha kun saqlanadi.

Fursatdan foydalaning. o'qish uchun : Kuz kunlarini isitish uchun 5 kashtan retsepti

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Barglardan tayyorlangan choy diabetga chalinganlar, 10 yoshgacha bo'lgan bolalar, homilador va emizikli ayollar.