Prei of prei ( Allium ampeloprasum var. porrum ) is 'n groente wat aan dieselfde familie as uie en knoffel ( Alliaceae ) behoort.

'n Groente wat gebruik is deur die antieke Egiptenare, Grieke en Romeine, wat dit later na die res van Europa geneem het. In plaas daarvan om 'n geronde bol te vorm, soos gewone knoffel of uie, produseer preie 'n lang silinder blare wat inmekaar gepas is, wat witterig is in die ondergrondse sone - dit is die deel wat die meeste in kook gebruik word, maar die groen deel kan ook gebruik word as 'n spesery vir sous en sop.

Preie kan ook rou, in slaaie gebruik word, veral as dit jonk en sag is. Die verbruik daarvan help om teen kardiovaskulêre siektes te beskerm.

Om 'n groter wit deel te verkry, is dit nodig om dit ongeveer 30 dae voor oes te "ophoop". Hierdie operasie bestaan ​​uit die begrawe van die plant byna heeltemal. Maar as ons nie hierdie werk wil doen nie, het goeie deklaag ook 'n goeie effek. Vir my, ’n edelsteentuinier, is een van die beste eienskappe van prei dat dit baie maklik is om te groei, bestand is teen ryp, plae en siektes en lank in die grond bly. Dit kan gedurende die grootste deel van die herfs, winter en lente geoes word, soos ons dit nodig het.

Daarbenewens, sy wonderlike geur en die aantal maniere waarop dit kan weesgebruik in kook maak dit 'n onontbeerlike groente in enige groentetuin. Om tussen 150 en 200 preisaailinge te plant, is genoeg om 'n huishouding van drie tot vier mense te voorsien. Asof dit alles nie genoeg is nie, kan ons in die somer sy pragtige blomme sien blom, wat die tuin en ons huise versier en wat, nadat dit droog is, maklik die sade laat val wat ons vir nuwe bewerking kan gebruik.

Verbouingsorg

Preie is stadig groeiende groente wat lank in die grond kan bly. Oor die algemeen saai ek hulle vroeg in die lente en na twee of drie maande, wanneer hulle 15-20 cm hoog word, plant ek hulle oor na 'n permanente plek, op 'n blootgestelde en sonnige plek, met ryk, vrugbare grond met goeie dreinering. Plante moet 15 cm uitmekaar wees. Ek maak 'n diep gat (15 cm) en plant die preie, en laat ongeveer 5 cm groen blare buite, sodat die wit deel so groot as moontlik is. Vir nog beter resultate, stapel grond op soos hulle groei.

Die mees algemene variëteite kan geoes word soos nodig vanaf herfs tot laat lente. Sodat die preie maklik van die grond kan losmaak, moet jy in die droogste maande 'n rukkie voor oes oorvloedig natmaak.

Het jy geweet dat...

...Saker as die ui, dieprei word wyd in kook gebruik, aangesien dit 'n bestanddeel is in die beroemde Vichyssoisee (koue sop baie gewild in Frankryk).

...Dit is 'n simbool van Wallis en 'n kos wat wyd in hierdie land gebruik word. land, as deel van die rituele van Saint David's Day, wanneer dit tradisie is vir die Walliesers om die plant te dra. Volgens Walliese mitologie het Saint David Walliese soldate beveel om die plant op hul helms te dra in 'n geveg teen die Saksers wat in 'n preiveld sou plaasgevind het. Dit is waarskynlik dat hierdie verhaal deur die Engelse digter Michael Drayton bedink is, maar die waarheid is dat hierdie plant sedert antieke tye 'n simbool van hierdie volk is.