ネギの手入れ
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ネギまたはニンニク アリウム・アンペロプラサム var. )は、タマネギやニンニクと同じ仲間に属する野菜である( アリ科 ).
ニンニクやタマネギのような丸い球根ではなく、葉が長い筒状に連なり、地下部分は白っぽい。スープやスープの調味料として。
関連項目: マリーゴールドで春の庭を華やかに!ネギは生のままサラダに使うこともでき、特に若くて柔らかいうちに食べると、心臓血管系の病気から身を守るのに役立つ。
最も大きな白い部分を収穫するためには、収穫の30日ほど前に「盛り上げ作業」をする必要がある。 これは、株をほぼ完全に埋めてしまうというものだが、もしこれをしたくない場合は、マルチングも良い効果を生む。 ジェミントである私にとって、ネギの最も良い特質のひとつは、栽培が非常に簡単で、霜に強く、葉が茂りにくいことである。秋から冬、春にかけて、必要なときに必要なだけ収穫できる。
さらに、その素晴らしい風味と様々な料理に使えることから、家庭菜園には欠かせない野菜となっています。 150~200本のネギの苗を植えれば、3~4人の家庭には十分な量になります。 また、夏には美しい花が咲き、庭や家を彩ります。乾燥させれば、種を簡単に落とすことができる。
栽培ケア
ネギは生育が遅いので、長い間地中に植えておくことができる。 私は通常、春の初めに種を蒔き、2~3ヵ月後、高さが15~20cmになったら、日当たりの良い、肥沃で水はけの良い土のある場所に移植する。 苗の間隔は15cmとする。ネギは深さ15cmに植え、白い部分ができるだけ大きくなるように、緑の葉を5cmほど残して植える。 生長に合わせて土を入れると、より効果的である。
関連項目: 葉で植物を見分ける収穫は、一般的な品種であれば、秋から春の終わりまで、必要に応じて行うことができる。 乾燥した時期にネギが土から出やすくなるように、収穫の少し前にたっぷりと水を与える。
ご存知でしたか?
...タマネギよりもマイルドなネギは、料理にも広く使われる。 ヴィシソワーズ (フランスで人気の冷製スープ)。
......ウェールズのシンボルであり、ウェールズで広く使われている食材でもある。聖ダヴィデの日には、ウェールズ人がこの植物を身につける伝統的な儀式が行われる。 ウェールズ神話によれば、聖ダヴィデは、ネギ畑で起こったとされるサクソン人との戦いの際、ウェールズの兵士たちにこの植物をヘルメットにつけるよう命じたという。 おそらく、このネギは、ウェールズ人がこの植物を身につける伝統的な儀式の一部だったのだろう。この物語はイギリスの詩人マイケル・ドレイトンが考案したものだが、実はこの植物は古代からこの民族のシンボルだった。