Daun bawang atau bawang putih ( Allium ampeloprasum var. porrum ) adalah sayuran yang termasuk dalam keluarga yang sama dengan bawang merah dan bawang putih ( Alliaceae ).

Sayuran yang digunakan oleh orang Mesir kuno, Yunani dan Romawi, yang kemudian membawanya ke seluruh Eropa. Alih-alih membentuk umbi bulat seperti bawang putih atau bawang merah pada umumnya, daun bawang menghasilkan silinder panjang dari daun yang saling mengunci, yang berwarna keputihan di area bawah tanah - ini adalah bagian yang paling banyak digunakan dalam masakan, namun, bagian hijau juga dapat digunakansebagai bumbu untuk kaldu dan sup.

Daun bawang juga dapat digunakan mentah, dalam salad, terutama saat masih muda dan empuk. Konsumsinya membantu melindungi dari penyakit kardiovaskular.

Untuk mendapatkan bagian putih terbesar, perlu dilakukan "operasi penumpukan" sekitar 30 hari sebelum panen. Ini terdiri dari mengubur tanaman hampir seluruhnya, tetapi jika Anda tidak ingin melakukan ini, mulsa yang baik juga menghasilkan efek yang baik. Bagi saya, sebagai Gemmint, salah satu kualitas terbaik daun bawang adalah sangat mudah tumbuh, tahan terhadap embun beku, hinggaIni dapat dipanen sepanjang musim gugur, musim dingin dan musim semi, sesuai kebutuhan.

Selain itu, rasanya yang lezat dan banyaknya cara untuk menggunakannya dalam masakan membuatnya menjadi sayuran yang sangat diperlukan di kebun dapur mana pun. Menanam antara 150 hingga 200 tanaman daun bawang sudah cukup untuk memasok kebutuhan rumah tangga yang terdiri dari tiga hingga empat orang. Seolah-olah semua itu belum cukup, di musim panas kita dapat melihat bunga-bunga indah bermekaran, yang menghiasi taman dan rumah kita.dan yang, setelah dikeringkan, dengan mudah menjatuhkan biji yang dapat kita gunakan untuk penanaman baru.

Perawatan budidaya

Daun bawang adalah sayuran yang tumbuh lambat yang dapat bertahan di tanah untuk waktu yang lama. Saya biasanya menabur benih di awal musim semi dan setelah dua atau tiga bulan, ketika tingginya mencapai 15-20 cm, saya memindahkannya ke tempat permanen di tempat yang terbuka, tempat yang cerah dengan tanah yang subur dan subur serta memiliki drainase yang baik. Jarak antar tanaman harus 15 cm, saya membuat lubangdalam (15 cm) dan tanam daun bawang, sisakan sekitar 5 cm daun hijau, sehingga bagian putihnya seluas mungkin. Untuk hasil yang lebih baik lagi, timbun dengan tanah saat tumbuh.

Panen, pada varietas yang paling umum, dapat dilakukan sesuai kebutuhan dari musim gugur hingga akhir musim semi. Untuk memastikan daun bawang akan keluar dari tanah dengan mudah di bulan-bulan yang lebih kering, siramlah dengan banyak air beberapa saat sebelum panen.

Tahukah Anda bahwa...

... Lebih ringan dari bawang bombay, daun bawang banyak digunakan dalam masakan, menjadi bahan yang terkenal Vichyssoisee (sup dingin yang sangat populer di Prancis).

... Ini adalah simbol Wales dan bahan makanan yang banyak digunakan di Wales, yang menjadi bagian dari ritual Welsh pada Hari St David, ketika merupakan tradisi bagi orang Wales untuk mengenakan tanaman ini. Menurut mitologi Welsh, St David memerintahkan para prajurit Welsh untuk mengenakan tanaman ini di helm mereka selama pertempuran melawan Saxon yang konon terjadi di ladang daun bawang.Cerita ini dikarang oleh penyair Inggris, Michael Drayton, namun kenyataannya tanaman ini telah menjadi simbol masyarakat ini sejak zaman dahulu kala.