Poreo aŭ poreo ( Allium ampeloprasum var. porrum ) estas legomo, kiu apartenas al la sama familio kiel cepoj kaj ajloj ( Aliacoj ).

Legomo uzata de la antikvaj egiptoj, grekoj kaj romianoj, kiuj poste portis ĝin al la resto de Eŭropo. Anstataŭ formi rondan bulbon, kiel ordinaraj ajloj aŭ cepoj, poreoj produktas longan cilindron de folioj kunmetitaj, kiuj estas blankecaj en la subtera zono - ĉi tiu estas la parto plej uzata en kuirado, tamen la verda parto ankaŭ povas esti uzata kiel. kondimento por buljonoj kaj supoj.

Poreoj ankaŭ povas esti uzataj krudaj, en salatoj, precipe kiam ili estas junaj kaj molaj. Ĝia konsumo helpas protekti kontraŭ kardiovaskulaj malsanoj.

Por akiri pli grandan blankan parton, necesas "amasigi" ĝin ĉirkaŭ 30 tagojn antaŭ la rikolto. Ĉi tiu operacio konsistas el enterigi la planton preskaŭ tute. Sed se ni ne volas fari ĉi tiun laboron, bona mulching ankaŭ havas bonan efikon. Por mi, gema ĝardenisto, unu el la plej bonaj kvalitoj de poreo estas, ke ĝi estas tre facile kultivebla, imuna al frosto, plagoj kaj malsanoj kaj restas en la tero dum longa tempo. Ĝi povas esti rikoltita dum la plej granda parto de la aŭtuno, vintro kaj printempo, kiel ni bezonas ĝin.

Krome ĝia mirinda gusto kaj la nombro da manieroj kiel ĝi povas estiuzata en kuirado igas ĝin nemalhavebla legomo en iu ajn legomĝardeno. Planti inter 150 kaj 200 poreajn plantidojn sufiĉas por provizi domanaron de tri ĝis kvar homoj. Kvazaŭ ĉio ĉi sufiĉus, somere ni povas vidi ĝiajn belajn florojn flori, kiuj ornamas la ĝardenon kaj niajn hejmojn kaj kiuj, post sekiĝo, facile faligas la semojn, kiujn ni povas uzi por nova kultivado.

Kultivado prizorgado

Poreoj estas malrapide kreskantaj legomoj, kiuj povas longe resti en la grundo. Ĝenerale, mi semas ilin komence de printempo kaj, post du aŭ tri monatoj, kiam ili atingas 15-20 cm de alteco, mi transplantas ilin al konstanta loko, en senŝirma kaj suna loko, kun riĉa, fekunda grundo kun bona drenado. La plantoj devas esti disigitaj je 15 cm. Mi faras profundan truon (15 cm) kaj plantas la poreojn, lasante ĉirkaŭ 5 cm da verdaj folioj ekstere, por ke la blanka parto estu kiel eble plej granda. Por eĉ pli bonaj rezultoj, amasigu grundon dum ili kreskas.

La plej oftaj varioj povas esti rikoltitaj laŭbezone de aŭtuno ĝis malfrua printempo. Por ke la poreoj facile foriĝu de la grundo, en la plej sekaj monatoj, akvu abunde iom da tempo antaŭ la rikolto.

Ĉu vi sciis, ke...

...Pli mola ol la cepo, laporeo estas vaste uzata en kuirado, estante ingredienco en la fama Vichyssoisee (malvarma supo tre populara en Francio).

...Ĝi estas simbolo de Kimrio kaj manĝaĵo vaste uzata en ĉi tiu lando. lando, kiel parto de la ritoj de la Tago de Sankta Davido, kiam estas tradicio por la kimroj porti la planton. Laŭ kimra mitologio, Sankta Davido ordonis al kimraj soldatoj porti la planton sur siaj kaskoj en batalo kontraŭ la saksoj kiu okazintus en poreokampo. Verŝajnas, ke ĉi tiu rakonto estis konceptita de la angla poeto Michael Drayton, sed la vero estas, ke ĉi tiu planto estas simbolo de ĉi tiu popolo ekde antikvaj tempoj.