Póréhagyma vagy fokhagyma ( Allium ampeloprasum var. porrum ) a hagymával és a fokhagymával azonos családba tartozó zöldség ( Alliaceae ).

Az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak által használt zöldség, akik aztán elhozták Európa többi részébe. Ahelyett, hogy kerek gumót alkotna, mint a közönséges fokhagyma vagy hagyma, a póréhagyma hosszú, egymásba kapcsolódó levelekből álló hengert termel, amelyek a föld alatti részen fehéresek - ez a főzéshez leginkább használt rész, azonban a zöld rész is felhasználható.húslevesek és levesek ízesítőjeként.

A póréhagyma nyersen, salátákban is felhasználható, különösen, ha fiatal és zsenge. Fogyasztása segít megvédeni a szív- és érrendszeri betegségektől.

Ahhoz, hogy a legnagyobb fehér részt kapjuk, a betakarítás előtt körülbelül 30 nappal "halmozási műveletet" kell végezni. Ez abból áll, hogy a növényt szinte teljesen betemetjük, de ha ezt nem akarjuk megtenni, egy jó mulcsozás is jó hatást ér el. Számomra, mint Gemmint, a póréhagyma egyik legjobb tulajdonsága, hogy nagyon könnyen termeszthető, ellenáll a fagynak, aAz ősz, a tél és a tavasz nagy részében betakarítható, amikor és amikor szükségünk van rá.

Ezenfelül csodálatos íze és a főzésben való felhasználási lehetőségek száma minden konyhakertben nélkülözhetetlen zöldséggé teszi. 150-200 póréhagyma ültetése elegendő egy három-négy fős háztartás ellátásához. És ha mindez nem lenne elég, nyáron gyönyörű virágai is nyílnak, amelyek a kertet és otthonunkat díszítik.és amelyek, ha megszáradnak, könnyen elhullajtanak magokat, amelyeket új termesztéshez használhatunk fel.

Termesztési gondoskodás

A póréhagyma lassú növekedésű zöldségféle, amely hosszú ideig a földben maradhat. A magokat általában tavasz elején vetem el, és két-három hónap múlva, amikor már 15-20 cm magasak, átültetem őket állandó helyre, napos, napos helyre, gazdag, termékeny és jó vízelvezetésű talajba. A növényeknek 15 cm távolságra kell lenniük egymástól. Lyukat készítek.mélyre (15 cm), és ültessük el a póréhagymát úgy, hogy a zöld levelekből kb. 5 cm-t hagyjunk ki, hogy a fehér rész a lehető legnagyobb legyen. A még jobb eredmény érdekében a növekedés során halmozzuk el a földdel.

A betakarítás a leggyakoribb fajták esetében ősztől tavasz végéig szükség szerint elvégezhető. Annak érdekében, hogy a szárazabb hónapokban a póréhagyma könnyen kibújjon a talajból, a betakarítás előtt néhány hónappal bőségesen öntözze meg.

Tudtad, hogy...

...A hagymánál enyhébb póréhagymát széles körben használják a konyhában, a híres póréhagyma egyik összetevője. Vichyssoisee (Franciaországban nagyon népszerű hideg leves).

...A póréhagyma Wales szimbóluma és Walesben széles körben használt élelmiszer, a walesi rituálék részét képezi Szent Dávid napján, amikor a walesi emberek hagyományosan viselik a növényt. A walesi mitológia szerint Szent Dávid elrendelte, hogy a walesi katonák viseljék a növényt a sisakjukon egy szászok elleni csata során, amely állítólag egy póréhagymamezőn zajlott. Valószínű, hogy eztörténetét az angol költő, Michael Drayton találta ki, de az igazság az, hogy ez a növény ősidők óta e nép szimbóluma.