Skrb za por
Kazalo
Por ali česen ( Allium ampeloprasum var. porrum ) je zelenjava, ki spada v isto družino kot čebula in česen ( Alliaceae ).
Por je zelenjava, ki so jo uporabljali že stari Egipčani, Grki in Rimljani, ki so jo nato prinesli v Evropo. Namesto okrogle čebulice, kot jo imata česen ali čebula, por tvori dolg valj med seboj povezanih listov, ki so v podzemnem delu belkasti - ta del se največ uporablja v kulinariki, vendar se lahko uporablja tudi zeleni del.kot začimba za juhe in juhice.
Por lahko uporabljamo tudi surov, v solatah, zlasti ko je mlad in mehak. Njegovo uživanje pomaga pri zaščiti pred boleznimi srca in ožilja.
Da bi dobili največji beli del, je treba približno 30 dni pred obiranjem opraviti "kupčkanje". To pomeni, da rastlino skoraj v celoti zakopljete, če pa tega ne želite storiti, ima dober učinek tudi dobro mulčenje. Zame kot Gemminta je ena od najboljših lastnosti pora ta, da ga je zelo enostavno gojiti, da je odporen na zmrzal, naPridelujemo ga lahko skoraj vso jesen, zimo in pomlad, ko ga potrebujemo.
Poglej tudi: Korenska strakaPoleg tega je zaradi svojega čudovitega okusa in številnih načinov uporabe v kulinariki nepogrešljiva vrtnina na vsakem vrtu. 150 do 200 sadik pora zadostuje za oskrbo tri- do štiričlanskega gospodinjstva. Kot da vse to ne bi bilo dovolj, poleti lahko opazujemo njegove čudovite cvetove, ki krasijo vrt in naše domove.in ki po sušenju zlahka spustijo semena, ki jih lahko uporabimo za novo gojenje.
Skrb za gojenje
Por je počasi rastoča zelenjava, ki lahko dolgo časa ostane v zemlji. seme navadno posejem na začetku pomladi in ga po dveh ali treh mesecih, ko doseže višino 15-20 cm, presadim na stalno mesto na izpostavljen, sončen prostor z bogato, rodovitno in dobro odcedno zemljo. rastline naj bodo 15 cm narazen. naredim luknjogloboko (15 cm) in posadite por, pri čemer izpustite približno 5 cm zelenih listov, da bo beli del čim večji. Za še boljše rezultate ga med rastjo zasujte z zemljo.
Najpogostejše sorte lahko pobiramo po potrebi od jeseni do konca pomladi. Da bo por v sušnih mesecih zlahka prišel iz zemlje, ga nekaj časa pred pobiranjem izdatno zalijte.
Ali ste vedeli, da...
...Por, ki je blažji od čebule, se pogosto uporablja v kulinariki, saj je sestavina znamenitega Vichyssoisee (hladna juha, zelo priljubljena v Franciji).
Poglej tudi: Rastlina, zgodba: Cedro da Madeira...Je simbol Walesa in živilo, ki se v Walesu pogosto uporablja in je del valižanskih obredov na dan svetega Davida, ko Valižani tradicionalno nosijo to rastlino. Po valižanski mitologiji je sveti David ukazal valižanskim vojakom nositi rastlino na čeladah med bitko proti Saksonom, ki naj bi se odvijala na polju pora. Verjetno je, da je tozgodbo je zasnoval angleški pesnik Michael Drayton, res pa je, da je ta rastlina že od nekdaj simbol tega ljudstva.
