كۈدە تېرىش پەرۋىشى
![كۈدە تېرىش پەرۋىشى](/wp-content/uploads/hort-colas/4230/h654xp335q.jpg)
مەزمۇن جەدۋىلى
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4230/h654xp335q.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4230/h654xp335q.jpg)
كۈدە ياكى كۈدە ( Allium ampeloprasum var. Porrum ) پىياز ۋە سامساق بىلەن بىر ئائىلىگە تەۋە كۆكتات ( Alliaceae ).
قەدىمكى مىسىرلىقلار ، گرېتسىيەلىكلەر ۋە رىملىقلار ئىشلەتكەن كۆكتات ، كېيىن ئۇنى ياۋروپانىڭ باشقا جايلىرىغا ئېلىپ باردى. كۈدە ئادەتتىكى سامساق ياكى پىيازغا ئوخشاش يۇمىلاق لامپۇچكىنى ھاسىل قىلىشنىڭ ئورنىغا ، يەر ئاستى رايونىدا ئاقارغان ئۇزۇن سىلىندىر يوپۇرماق ھاسىل قىلىدۇ - بۇ تاماق ئېتىشتە ئەڭ كۆپ ئىشلىتىلىدىغان قىسىم ، ئەمما ، يېشىل قىسمىنىمۇ ئىشلىتىشكە بولىدۇ شورپا ۋە شورپا ئۈچۈن بىر خىل تەم تەڭشىگۈچ. ئۇنىڭ ئىستېمال قىلىنىشى يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
تېخىمۇ چوڭ ئاق قىسىمغا ئېرىشىش ئۈچۈن ، يىغىۋېلىشتىن 30 كۈن بۇرۇن ئۇنى «دۆۋىلەش» كېرەك. بۇ مەشغۇلات زاۋۇتنى پۈتۈنلەي دېگۈدەك دەپنە قىلىشتىن ئىبارەت. ئەمما بىز بۇ خىزمەتنى قىلىشنى خالىمىساق ، ياخشى چاتاشنىڭمۇ ئۈنۈمى ياخشى بولىدۇ. مەن ئۈچۈن بىر گۆھەر باغۋەن ، كۈدەنىڭ ئەڭ ياخشى سۈپەتلىرىنىڭ بىرى شۇكى ، ئۆسۈپ يېتىلىش ناھايىتى ئاسان ، ئۈششۈك ، زىيانداش ھاشارات ۋە كېسەللىكلەرگە چىداملىق بولۇپ ، يەردە ئۇزۇن ۋاقىت تۇرىدۇ. ئۇنى كۈز ، قىش ۋە ئەتىيازنىڭ كۆپىنچىسىدە بىز ئېھتىياجلىق بولغاندا يىغىۋالغىلى بولىدۇ.
قاراڭ: ماشىنا يولى ھەققىدەبۇنىڭدىن باشقا ، ئۇنىڭ ئېسىل تەمى ۋە يوللىرىنىڭ سانىپىشۇرۇشتا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇنى ھەرقانداق كۆكتات باغچىسىدىكى كەم بولسا بولمايدىغان كۆكتاتقا ئايلاندۇرىدۇ. 150 دىن 200 گىچە كۈدە مايسىسى تېرىش ئۈچ-تۆت كىشىلىك ئائىلىنى تەمىنلەشكە يېتىدۇ. بۇلارنىڭ ھەممىسى يېتەرلىك بولمىغاندەك ، يازدا بىز ئۇنىڭ گۈزەل گۈللىرىنىڭ ئېچىلغانلىقىنى كۆرەلەيمىز ، ئۇ باغنى ۋە ئۆيلىرىمىزنى زىننەتلەيدۇ ، قۇرۇغاندىن كېيىن ، بىز يېڭى تېرىقچىلىققا ئىشلىتىدىغان ئۇرۇقلارنى ئاسانلا تاشلايمىز.
قاراڭ: ئاينىڭ مېۋىسى: كەرەپشە![](/wp-content/uploads/hort-colas/4230/h654xp335q-2.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4230/h654xp335q-2.jpg)
تېرىقچىلىق پەرۋىشى
كۈدە ئاستا ئۆسكەن كۆكتاتلار بولۇپ ، بۇ يەردە ئۇزۇن ۋاقىت تۇرالايدۇ. ئادەتتە ، مەن ئۇلارنى ئەتىيازنىڭ بېشىدا تېرىمەن ، ئىككى ياكى ئۈچ ئايدىن كېيىن ، بوي ئېگىزلىكى 15-20 سانتىمېتىرغا يەتكەندە ، ئۇلارنى مەڭگۈلۈك ئورۇنغا ، ئوچۇق ۋە ئاپتاپپەرەس ئورۇنغا كۆچۈرۈپ ، مۇنبەت تۇپراق مول ، مۇنبەت تۇپراق بار. ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ئارىلىقى 15 سانتىمېتىر بولۇشى كېرەك. مەن چوڭقۇر ئۆڭكۈر (15 سانتىمېتىر) ياساپ ، كۈدىنى تىكىمەن ، سىرتتا تەخمىنەن 5 سانتىمېتىر يېشىل يوپۇرماق قالدۇرىمەن ، بۇنداق بولغاندا ئاق قىسمى ئىمكانقەدەر چوڭ بولىدۇ. تېخىمۇ ياخشى ئۈنۈمگە ئېرىشىش ئۈچۈن ، تۇپراقنىڭ ئۆسۈشىگە ئەگىشىپ دۆۋىلەپ قويۇڭ.
ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان سورتلارنى كۈزدىن ئەتىيازنىڭ ئاخىرىغىچە يىغىۋالغىلى بولىدۇ. كۈدە تۇپراقتىن ئاسانلا ئاجرىلىپ چىقىش ئۈچۈن ، ئەڭ قۇرغاق ئايلاردا ، يىغىۋېلىشتىن بىر ئاز ۋاقىت بۇرۇن سۇ كۆپ بولىدۇ.
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4230/h654xp335q-3.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4230/h654xp335q-3.jpg)
…
than ئۇنىڭدىنمۇ يۇمشاق ئىكەنلىكىنى بىلەمسىز؟ پىياز ،كۈدە پىشۇرۇشتا كەڭ قوللىنىلىدۇ ، داڭلىق Vichyssoisee (فرانسىيىدە ئىنتايىن مودا بولغان سوغۇق شورپا) نىڭ تەركىبىي قىسمى.
… ئۇ ۋېلىشنىڭ سىمۋولى ۋە بۇ دۆلەتتە كەڭ قوللىنىلىدىغان يېمەكلىك. . دۆلەت ، ئەۋلىيا داۋىد كۈنىنىڭ مۇراسىملىرىنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە ، ۋېلىشلارنىڭ ئۆسۈملۈك كىيىشى ئەنئەنىگە ئايلانغان. ۋېلىش ئەپسانىلىرىگە قارىغاندا ، ساينىت داۋىد ۋېلىش ئەسكەرلىرىگە كۈدە ئېتىزىدا يۈز بەرگەن ساكسونلارغا قارشى جەڭدە قالپاقنى كىيىشكە بۇيرۇغان. بەلكىم بۇ ھېكايىنى ئىنگلىز شائىرى مايكېل درايتون ئىجاد قىلغان بولۇشى مۇمكىن ، ئەمما ھەقىقەت شۇكى ، بۇ ئۆسۈملۈك قەدىمكى دەۋرلەردىن تارتىپ بۇ كىشىلەرنىڭ سىمۋولى بولۇپ كەلگەن.