كۈدە تېرىش پەرۋىشى

 كۈدە تېرىش پەرۋىشى

Charles Cook

مەزمۇن جەدۋىلى

كۈدە ياكى كۈدە ( Allium ampeloprasum var. Porrum ) پىياز ۋە سامساق بىلەن بىر ئائىلىگە تەۋە كۆكتات ( Alliaceae ).

قەدىمكى مىسىرلىقلار ، گرېتسىيەلىكلەر ۋە رىملىقلار ئىشلەتكەن كۆكتات ، كېيىن ئۇنى ياۋروپانىڭ باشقا جايلىرىغا ئېلىپ باردى. كۈدە ئادەتتىكى سامساق ياكى پىيازغا ئوخشاش يۇمىلاق لامپۇچكىنى ھاسىل قىلىشنىڭ ئورنىغا ، يەر ئاستى رايونىدا ئاقارغان ئۇزۇن سىلىندىر يوپۇرماق ھاسىل قىلىدۇ - بۇ تاماق ئېتىشتە ئەڭ كۆپ ئىشلىتىلىدىغان قىسىم ، ئەمما ، يېشىل قىسمىنىمۇ ئىشلىتىشكە بولىدۇ شورپا ۋە شورپا ئۈچۈن بىر خىل تەم تەڭشىگۈچ. ئۇنىڭ ئىستېمال قىلىنىشى يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ.

تېخىمۇ چوڭ ئاق قىسىمغا ئېرىشىش ئۈچۈن ، يىغىۋېلىشتىن 30 كۈن بۇرۇن ئۇنى «دۆۋىلەش» كېرەك. بۇ مەشغۇلات زاۋۇتنى پۈتۈنلەي دېگۈدەك دەپنە قىلىشتىن ئىبارەت. ئەمما بىز بۇ خىزمەتنى قىلىشنى خالىمىساق ، ياخشى چاتاشنىڭمۇ ئۈنۈمى ياخشى بولىدۇ. مەن ئۈچۈن بىر گۆھەر باغۋەن ، كۈدەنىڭ ئەڭ ياخشى سۈپەتلىرىنىڭ بىرى شۇكى ، ئۆسۈپ يېتىلىش ناھايىتى ئاسان ، ئۈششۈك ، زىيانداش ھاشارات ۋە كېسەللىكلەرگە چىداملىق بولۇپ ، يەردە ئۇزۇن ۋاقىت تۇرىدۇ. ئۇنى كۈز ، قىش ۋە ئەتىيازنىڭ كۆپىنچىسىدە بىز ئېھتىياجلىق بولغاندا يىغىۋالغىلى بولىدۇ.

قاراڭ: ماشىنا يولى ھەققىدە

بۇنىڭدىن باشقا ، ئۇنىڭ ئېسىل تەمى ۋە يوللىرىنىڭ سانىپىشۇرۇشتا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇنى ھەرقانداق كۆكتات باغچىسىدىكى كەم بولسا بولمايدىغان كۆكتاتقا ئايلاندۇرىدۇ. 150 دىن 200 گىچە كۈدە مايسىسى تېرىش ئۈچ-تۆت كىشىلىك ئائىلىنى تەمىنلەشكە يېتىدۇ. بۇلارنىڭ ھەممىسى يېتەرلىك بولمىغاندەك ، يازدا بىز ئۇنىڭ گۈزەل گۈللىرىنىڭ ئېچىلغانلىقىنى كۆرەلەيمىز ، ئۇ باغنى ۋە ئۆيلىرىمىزنى زىننەتلەيدۇ ، قۇرۇغاندىن كېيىن ، بىز يېڭى تېرىقچىلىققا ئىشلىتىدىغان ئۇرۇقلارنى ئاسانلا تاشلايمىز.

قاراڭ: ئاينىڭ مېۋىسى: كەرەپشە

تېرىقچىلىق پەرۋىشى

كۈدە ئاستا ئۆسكەن كۆكتاتلار بولۇپ ، بۇ يەردە ئۇزۇن ۋاقىت تۇرالايدۇ. ئادەتتە ، مەن ئۇلارنى ئەتىيازنىڭ بېشىدا تېرىمەن ، ئىككى ياكى ئۈچ ئايدىن كېيىن ، بوي ئېگىزلىكى 15-20 سانتىمېتىرغا يەتكەندە ، ئۇلارنى مەڭگۈلۈك ئورۇنغا ، ئوچۇق ۋە ئاپتاپپەرەس ئورۇنغا كۆچۈرۈپ ، مۇنبەت تۇپراق مول ، مۇنبەت تۇپراق بار. ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ئارىلىقى 15 سانتىمېتىر بولۇشى كېرەك. مەن چوڭقۇر ئۆڭكۈر (15 سانتىمېتىر) ياساپ ، كۈدىنى تىكىمەن ، سىرتتا تەخمىنەن 5 سانتىمېتىر يېشىل يوپۇرماق قالدۇرىمەن ، بۇنداق بولغاندا ئاق قىسمى ئىمكانقەدەر چوڭ بولىدۇ. تېخىمۇ ياخشى ئۈنۈمگە ئېرىشىش ئۈچۈن ، تۇپراقنىڭ ئۆسۈشىگە ئەگىشىپ دۆۋىلەپ قويۇڭ.

ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان سورتلارنى كۈزدىن ئەتىيازنىڭ ئاخىرىغىچە يىغىۋالغىلى بولىدۇ. كۈدە تۇپراقتىن ئاسانلا ئاجرىلىپ چىقىش ئۈچۈن ، ئەڭ قۇرغاق ئايلاردا ، يىغىۋېلىشتىن بىر ئاز ۋاقىت بۇرۇن سۇ كۆپ بولىدۇ.

than ئۇنىڭدىنمۇ يۇمشاق ئىكەنلىكىنى بىلەمسىز؟ پىياز ،كۈدە پىشۇرۇشتا كەڭ قوللىنىلىدۇ ، داڭلىق Vichyssoisee (فرانسىيىدە ئىنتايىن مودا بولغان سوغۇق شورپا) نىڭ تەركىبىي قىسمى.

… ئۇ ۋېلىشنىڭ سىمۋولى ۋە بۇ دۆلەتتە كەڭ قوللىنىلىدىغان يېمەكلىك. . دۆلەت ، ئەۋلىيا داۋىد كۈنىنىڭ مۇراسىملىرىنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە ، ۋېلىشلارنىڭ ئۆسۈملۈك كىيىشى ئەنئەنىگە ئايلانغان. ۋېلىش ئەپسانىلىرىگە قارىغاندا ، ساينىت داۋىد ۋېلىش ئەسكەرلىرىگە كۈدە ئېتىزىدا يۈز بەرگەن ساكسونلارغا قارشى جەڭدە قالپاقنى كىيىشكە بۇيرۇغان. بەلكىم بۇ ھېكايىنى ئىنگلىز شائىرى مايكېل درايتون ئىجاد قىلغان بولۇشى مۇمكىن ، ئەمما ھەقىقەت شۇكى ، بۇ ئۆسۈملۈك قەدىمكى دەۋرلەردىن تارتىپ بۇ كىشىلەرنىڭ سىمۋولى بولۇپ كەلگەن.

Charles Cook

چارلىز كۇك قىزغىن باغۋەنچىلىك ، بىلوگچى ۋە قىزغىن ئۆسۈملۈك سۆيگۈچىسى ، ئۇ ئۆزىنىڭ بىلىمى ۋە باغ ، ئۆسۈملۈك ۋە بېزەكچىلىككە بولغان مۇھەببىتىنى ئورتاقلىشىشقا بېغىشلانغان. بۇ ساھەدە 20 نەچچە يىللىق تەجرىبىسى بار چارلىز ئۆزىنىڭ ماھارىتىنى ئۆستۈرۈپ ، قىزغىنلىقىنى كەسىپكە ئايلاندۇردى.دېھقانچىلىق مەيدانىدا چوڭ بولغان ، ياپيېشىل يېشىللىق بىلەن قورشالغان چارلېز كىچىكىدىن تارتىپلا تەبىئەتنىڭ گۈزەللىكىگە بولغان چوڭقۇر مىننەتدارلىق ھېسسىياتىنى يېتىلدۈرگەن. ئۇ نەچچە سائەت ۋاقىت سەرپ قىلىپ كەڭ ئېتىزلارنى كېزىپ ، ھەر خىل ئۆسۈملۈكلەرگە مايىل بولۇپ ، ھاياتىدا ئۇنىڭغا ئەگىشىدىغان باغۋەنچىلىككە بولغان مۇھەببەتنى يېتىلدۈردى.داڭلىق ئۇنىۋېرسىتېتنىڭ باغۋەنچىلىك كەسپىنى پۈتتۈرگەندىن كېيىن ، چارلېز كەسپىي سەپىرىنى باشلىدى ، ئۇ ھەر خىل ئۆسۈملۈكلەر باغچىسى ۋە بالىلار باغچىسىدا ئىشلىدى. بۇ بىباھا قول سېلىپ ئىشلەش تەجرىبىسى ئۇنىڭغا ئوخشىمىغان ئۆسۈملۈك تۈرلىرى ، ئۇلارنىڭ ئۆزگىچە تەلىپى ۋە مەنزىرە لايىھىلەش سەنئىتىنى چوڭقۇر چۈشىنىشكە شارائىت ھازىرلاپ بەردى.تور سۇپىلىرىنىڭ كۈچىنى تونۇپ يەتكەن چارلىز بىلوگىنى ئېچىشنى قارار قىلدى ، ئۇ باغداش ھەۋەسكارلىرىنىڭ يىغىلىشى ، ئۆگىنىشى ۋە ئىلھام تېپىشى ئۈچۈن مەۋھۇم بوشلۇق بىلەن تەمىنلىدى. ئۇنىڭ جەلپ قىلارلىق ۋە مەزمۇنلۇق بىلوگى كىشىنى مەپتۇن قىلارلىق سىنلار ، پايدىلىق تەكلىپلەر ۋە ئەڭ يېڭى خەۋەرلەر بىلەن تولغان بولۇپ ، ھەر دەرىجىلىك باغۋەنلەرنىڭ سادىق ئەگەشكۈچىلىرىگە ئېرىشتى.چارلىزنىڭ قارىشىچە ، بىر باغ پەقەت ئۆسۈملۈكلەر توپلىمى بولۇپلا قالماستىن ، بەلكى جانلىق ، نەپەسلىنىدىغان مۇقەددەس جاي بولۇپ ، ئۇ خۇشاللىق ، خاتىرجەملىك ۋە تەبىئەتكە باغلىنالايدۇ. ئۇمۇۋەپپەقىيەتلىك باغۋەنچىلىكنىڭ سىرىنى ئېچىشقا تىرىشىدۇ ، ئۆسۈملۈك ئاسراش ، لايىھىلەش پرىنسىپى ۋە يېڭىلىق يارىتىش بېزەكچىلىك ئىدىيىسى ھەققىدە ئەمەلىي مەسلىھەت بېرىدۇ.بىلوگىنىڭ سىرتىدا ، چارلىز باغۋەنچىلىك كەسپىي خادىملىرى بىلەن دائىم ھەمكارلىشىدۇ ، سېخ ۋە يىغىنلارغا قاتنىشىدۇ ، ھەتتا داڭلىق باغۋەنچىلىك نەشر بۇيۇملىرىغا ماقالە قوشىدۇ. ئۇنىڭ باغ ۋە ئۆسۈملۈكلەرگە بولغان ئىشتىياقى چەك-چېگرانى بىلمەيدۇ ، ئۇ ھارماي-تالماي بىلىملىرىنى كېڭەيتىشكە تىرىشىدۇ ، ھەمىشە ئوقۇرمەنلىرىگە يېڭى ۋە كىشىنى ھاياجانلاندۇرىدىغان مەزمۇنلارنى يەتكۈزۈشكە تىرىشىدۇ.چارلىز بىلوگى ئارقىلىق باشقىلارنى ئۆزىنىڭ يېشىل باش بارمىقىنى ئېچىشقا ئىلھاملاندۇرۇش ۋە ئىلھاملاندۇرۇشنى مەقسەت قىلىدۇ ، ئۇ ھەر قانداق ئادەم توغرا يېتەكلەش ۋە ئىجادچانلىق چېچىش ئارقىلىق گۈزەل ، گۈللەنگەن باغ بەرپا قىلالايدۇ دەپ قارايدۇ. ئۇنىڭ قىزغىن ۋە ھەقىقىي يېزىقچىلىق ئۇسلۇبى ، مول تەجرىبىلىرى بىلەن بىرلەشتۈرۈلۈپ ، ئوقۇرمەنلەرنىڭ قىزىقىشى ۋە ئۆز باغچىسىدىكى سەرگۈزەشتىلىرىنى باشلىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.چارلىز ئۆزىنىڭ بېغىغا بېقىش ياكى توردا تەجرىبىسىنى ھەمبەھىرلەش بىلەن ئالدىراش بولمىغاندا ، دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ئۆسۈملۈك باغچىسى ئۈستىدە ئىزدىنىشنى ياخشى كۆرىدۇ ، كامېرا لىنزىسى ئارقىلىق ئۆسۈملۈكنىڭ گۈزەللىكىنى سۈرەتكە تارتىدۇ. ئۇ تەبىئەتنى قوغداشقا چوڭقۇر يىلتىز تارتىپ ، سىجىل باغۋەنچىلىك ئادىتىنى تەشەببۇس قىلىپ ، بىز ياشاۋاتقان ئاجىز ئېكولوگىيىلىك سىستېمىغا بولغان مىننەتدارلىقنى يېتىلدۈردى.ھەقىقىي ئۆسۈملۈك ھەۋەسكارى چارلىز كۇك كىشىنى جەلپ قىلىدىغان ئىشىكلەرنى ئاچقاندا ، سىزنى بايقاش ساياھىتىگە قاتنىشىشقا تەكلىپ قىلىدۇ.ئۇنىڭ كىشىنى مەپتۇن قىلارلىق بىلوگى ۋە كىشىنى مەپتۇن قىلىدىغان سىنلىرى ئارقىلىق باغلار ، ئۆسۈملۈكلەر ۋە بېزەكلەر دۇنياسى.