Starostlivosť o pór
Obsah
Pór alebo cesnak ( Allium ampeloprasum var. porrum ) je zelenina, ktorá patrí do rovnakej čeľade ako cibuľa a cesnak ( Alliaceae ).
Zelenina, ktorú používali už starí Egypťania, Gréci a Rimania, ktorí ju potom priniesli do zvyšku Európy. Namiesto okrúhlej cibule, akú má bežný cesnak alebo cibuľa, vytvára pór dlhý valec vzájomne prepojených listov, ktoré sú v podzemnej časti belavé - táto časť sa pri varení používa najčastejšie, avšak použiť sa dá aj zelená časť.ako korenie do vývarov a polievok.
Pór sa môže používať aj surový, v šalátoch, najmä keď je mladý a mäkký. Jeho konzumácia pomáha chrániť pred kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Aby ste získali čo najväčšiu bielu časť, je potrebné asi 30 dní pred zberom urobiť "hromádkovanie". To spočíva v tom, že rastlinu takmer úplne zakopete, ale ak to nechcete robiť, dobrý účinok má aj dobré mulčovanie. Pre mňa ako Gemminta je jednou z najlepších vlastností póru to, že sa veľmi ľahko pestuje, je odolný voči mrazu, vočiZbierať sa dá počas väčšiny jesene, zimy a jari, podľa potreby.
Pozri tiež: 5 Jednoduché rastliny pre náročné miesta: horúce a suchéOkrem toho, jeho skvelá chuť a množstvo spôsobov použitia pri varení z neho robia nepostrádateľnú zeleninu v každej záhrade. 150 až 200 rastlín póru stačí na zásobovanie troj- až štvorčlennej domácnosti. Akoby to všetko nestačilo, v lete môžeme vidieť jeho krásne kvitnúce kvety, ktoré zdobia záhradu a naše domovy.a z ktorých po vysušení ľahko vypadnú semená, ktoré môžeme použiť na nové pestovanie.
Pestovateľská starostlivosť
Pór je pomaly rastúca zelenina, ktorá môže zostať v zemi dlhý čas. Semená zvyčajne vysievam začiatkom jari a po dvoch alebo troch mesiacoch, keď dosiahnu výšku 15 až 20 cm, ich presádzam na trvalé miesto na exponovanom, slnečnom mieste s bohatou, úrodnou a dobre odvodnenou pôdou. Rastliny by mali byť od seba vzdialené 15 cm. Urobím jamkuhlboko (15 cm) a zasaďte pór, pričom vynechajte asi 5 cm zelených listov, aby biela časť bola čo najväčšia. Pre ešte lepší výsledok prihŕňajte zeminu počas rastu.
Zber najbežnejších odrôd sa môže vykonávať podľa potreby od jesene do konca jari. Aby sa pór v suchých mesiacoch ľahko dostal z pôdy, nejaký čas pred zberom ho výdatne zalejte.
Vedeli ste, že...
...Pór, ktorý je jemnejší ako cibuľa, sa hojne využíva v kuchyni a je súčasťou slávneho Vichyssoisee (studená polievka veľmi obľúbená vo Francúzsku).
...Je to symbol Walesu a potravina, ktorá sa vo Walese hojne používa a tvorí súčasť waleských rituálov na Deň svätého Dávida, keď sa tradične nosí. Podľa waleskej mytológie svätý Dávid prikázal waleským vojakom nosiť túto rastlinu na prilbách počas bitky proti Sasom, ktorá sa údajne odohrala na pórovom poli. Je pravdepodobné, že toPríbeh vymyslel anglický básnik Michael Drayton, ale pravdou je, že táto rastlina je symbolom tohto národa už od dávnych čias.
Pozri tiež: Cotoneasters pre farebnú zimu