ເມື່ອຂ້ອຍຄິດເຖິງ ກະລໍ່າປີ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກບໍ່ຊັດເຈນສະເໝີວ່າ: ໃນອີກດ້ານໜຶ່ງ, ພວກມັນເປັນການອ້າງອີງໃນສວນຜັກປອກຕຸຍການທັງໝົດ, ພວກມັນມີຄຸນນະພາບໂພຊະນາການທີ່ດີເລີດ ແລະເປັນ ທົນທານຕໍ່ພິເສດ; ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ເມື່ອປະສົມປະສານບໍ່ດີເຂົ້າໄປໃນສວນ, ພວກເຂົາສະເຫມີໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າພວກເຂົາເປັນຜູ້ລອດຊີວິດຂອງພືດທີ່ຖືກປະຖິ້ມໄວ້. ເມື່ອຂ້ອຍເຮັດວຽກກັບເຂົາເຈົ້າຫຼາຍຂຶ້ນ, ຂ້ອຍຄົ້ນພົບຄຸນນະພາບ ແລະແນວພັນທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນ ແລະ ມື້ນີ້ພວກມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຜັກທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງຂ້ອຍແລ້ວ. ເນື່ອງຈາກ ຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ຄວາມໜາວ ແລະອາກາດໜາວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ພວກມັນຈຶ່ງເປັນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ມີຊີວິດຊີວາຢູ່ໃນມື! , ງອກ Brussels, ດອກກຸຫຼາບແດງ, ດອກກຸຫຼາບ, ບຣັອກໂຄລີ ແລະຫຼາຍຊະນິດອື່ນໆ.

broccoli ແລະ cauliflower

ຂ້າພະເຈົ້າຈະເວົ້າກ່ຽວກັບສອງ "ພີ່ນ້ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ", broccoli ແລະ cauliflower, ຊື່ນຊົມຫຼາຍໃນອາຫານພື້ນເມືອງ. ພວກມັນແຕກຕ່າງຈາກສະມາຊິກອື່ນໆໃນຄອບຄົວ, ເໜືອກວ່າທັງໝົດໃນສ່ວນພືດທີ່ເຮົາບໍລິໂພກຈາກພວກມັນ. ຂອງຜັກກາດໂດຍທົ່ວໄປ, ພວກເຮົາກິນກ້ານໃບແລະໃບ, ເມື່ອພວກມັນເລີ່ມງອກ (ໃຫ້ດອກ), ພວກເຮົາຍັງສາມາດກິນຫນໍ່ເຫຼົ່ານີ້, ທີ່ມີຊື່ສຽງ ປີ້ງ. ຈາກຜັກກາດດອກແລະຜັກກາດ, ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນແມ່ນ. ດອກກຸຫຼາບທີ່ເກີດໃນໄລຍະອອກດອກກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນເປັນດອກ. ຫນຶ່ງໃນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນແມ່ນວ່າເມື່ອພວກເຮົາຕັດສາມາດກິນໄດ້ຈາກດອກກຸຫຼາບ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງພືດແມ່ນໃຊ້ເພື່ອລ້ຽງໄກ່ ຫຼື ຝຸ່ນບົ່ມ; ໃນ broccoli, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຕັດດອກຕົ້ນຕໍ, ພວກມັນຈະອອກຫນໍ່ໃຫມ່, ເຊິ່ງມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ງອກ Brussels

ຂ້າພະເຈົ້າຈະກ່າວເຖິງງອກ Brussels ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຢ່າງແນ່ນອນ ເພາະວ່າພວກມັນແຕກຕ່າງຈາກສະມາຊິກຄົນອື່ນໆໃນຄອບຄົວ. ພວກມັນຖືກຕັ້ງຊື່ຫຼາຍເພາະວ່າພວກເຂົາຄິດວ່າມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຢູ່ໃນປະເທດແບນຊິກ. ງອກ Brussels ແມ່ນງອກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບລໍາຕົ້ນທີ່ໃບອອກມາ. ພວກມັນເບິ່ງຄືກັບກະລໍ່າປີຂອງຫຼິ້ນ, ລົດຊາດຂອງພວກມັນຂ້ອນຂ້າງເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ແປກປະຫຼາດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍຫຼາຍຄົນງຶດດັງເມື່ອເຂົາເຈົ້າເຫັນມັນຢູ່ໃນຈານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ພວກມັນເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະມີລົດຊາດສໍາລັບລະດູຫນາວໃດໆ.

ກິນແລະຮ້ອງໄຫ້ຫຼາຍ! , ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກເພີ່ມຂຶ້ນໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ມັນ​ເປັນ​ຄວາມ​ສຸກ​ທີ່​ແທ້​ຈິງ​ແລະ​ໃບ crispy ຂອງ​ມັນ​ສາ​ມາດ​ກິນ​ດິບ​ຫຼື​ປຸງ​ແຕ່ງ​. ລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງງອກດິບຂອງມັນແມ່ນ ຕ້ອງ ໃນສະຫຼັດລະດູໜາວ. ເມື່ອຕົ້ນເຕີບໃຫຍ່ແລ້ວ, ກ້ານໃບຕົ້ມເປັນອາຫານແຊບແທ້ໆ.

ການດູແລ ແລະ ການປູກຝັງ

ພວກເຮົາສາມາດບໍລິໂພກຜັກກາດໄດ້ເກືອບຕະຫຼອດປີ. ຂ້ອຍມັກມ່ວນກັບພວກມັນໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ແລະລະດູໜາວ ເມື່ອມີຜັກໜ້ອຍໃນສວນ.— ຂ້າ ພະ ເຈົ້າ sow ໃນ ເດືອນ ມິ ຖຸ ນາ ຫາ ເດືອນ ກໍ ລະ ກົດ ແລະ transplant ໃນ ເດືອນ ສິງ ຫາ ຫາ ເດືອນ ກັນ ຍາ . ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນການຊື້ຕົ້ນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍໃນງານວາງສະແດງຫຼືໃນສວນແລະປູກມັນທັນທີ. ດັ່ງນັ້ນ, ສອງຫຼືສາມເດືອນຕໍ່ມາ, ເຈົ້າສາມາດເພີດເພີນກັບການເກັບກ່ຽວໄດ້. ເອົາຝຸ່ນບົ່ມໃສ່ພື້ນດິນ.

ວິທີການເກັບກ່ຽວ

ຜັກກາດໃບທີ່ມີສູນກາງວ່າງ (ກະລໍ່າປີປອກຕຸຍການ, ກະລໍ່າປີສະເປນ, ຊໍ່, ແລະອື່ນໆ) ສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ເທື່ອລະໜ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາໃບນອກແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າແລະປ່ອຍໃຫ້ສູນກາງເຕີບໂຕ. ຜູ້ທີ່ມີສູນປິດ (ກະລໍ່າປີ, ກະລໍ່າປີຫົວໃຈ) ຕ້ອງໄດ້ເກັບກ່ຽວທັງຫມົດ, ຕັດມັນຕ່ໍາກວ່າຕົ້ນຂອງໃບ, ພວກມັນໃຊ້ເວລາດົນໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບການເກັບກ່ຽວດອກກຸຫຼາບບຣັອກໂຄລີ, ຜັກກາດດອກ ແລະ ບຣຸກແຊນງອກແລ້ວ.

ການຢັບຢັ້ງຜູ້ລ້າ

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຕ້ານທານຂອງພວກມັນ, ຜັກກາດແມ່ນເປັນຫົດຫູ່, ທາກ ແລະຫອຍທີ່ບາງເທື່ອກໍ່ມີຄວາມຍິນດີ. ບໍລິໂພກພວກມັນ. slurry ຂອງ nettles, ໃບ ຜັກ ທຽມ ແລະ ນ ້ ໍ າ ລ້າງ ຈານ biodegradable ເປັນ ການ ປະ ຕິ ບັດ ຄັ້ງ ທໍາ ອິດ ຂອງ ຂ້າ ພະ ເຈົ້າ ສະ ເຫມີ ໄປ - spray ກະ ລໍ່າ ປີ ທີ່ ມີ ປະ ສົມ ນີ້ . ການປູກກາເຟ ຫຼື bran (ອາຫານ chick) ຍັງສາມາດແຜ່ລາມໄປທົ່ວພືດແລະທີ່ດິນ. ສຸດທ້າຍ, ຖ້າບໍ່ມີອັນນີ້ເຮັດວຽກ (ທ່ານຄວນໃຊ້ການປະຕິບັດເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງແລະກັບຊ່ວງເວລານ້ອຍໆ), ພວກເຮົາມີ Bacillus thuringensis ທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້.

ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າ…

…ບາງ ຊະນິດຂອງຜັກກາດແມ່ນອ່ອນກວ່າ. ແລະມີລົດຊາດດີທີ່ຈະຜ່ານອາກາດຫນາວດີບໍ?

…ກະລໍ່າປີ ເປັນພືດລົ້ມລຸກ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນໃຊ້ເວລາສອງປີເພື່ອເຮັດຮອບວຽນຊີວະພາບຂອງພວກມັນ - ໃນປີທໍາອິດພວກມັນຈະອອກຮາກ, ລຳຕົ້ນ ແລະ ໃບຈາກນັ້ນໄປລີ້ຊ່ອນຢູ່ໃນລະດູໜາວທີ່ສຸດ ແລະໃນປີຕໍ່ໄປພວກມັນອອກດອກ ແລະ ແກ່ນບໍ? ພວກມັນຈະເລີນເຕີບໂຕທີ່ໜ້າປະທັບໃຈບໍ?

… ຫຼັງຈາກ ຜູ້ໃຫຍ່ , ຖ້າພວກເຮົາຕັດສ່ວນເທິງຂອງຕົ້ນອອກ ແລະ ອອກຈາກລຳຕົ້ນ, ພວກເຮົາກະຕຸ້ນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງໜໍ່ນ້ອຍ. ມີລົດຊາດ, ເອີ້ນວ່າ "ຫລານ" ບໍ?

ຮູບ: Karin Jonsson, Tim Sackton, Marco Verch