Musztarda, wyjątkowy aromat

 Musztarda, wyjątkowy aromat

Charles Cook

Istnieje kilka gatunków gorczycy i, wbrew pozorom, mogą być one spożywane jako warzywa, o ile są młode. Tak jest na przykład w przypadku odmian gorczycy orientalnej. W tym artykule dowiesz się o trzech najpopularniejszych rodzajach, zastosowaniach i warunkach uprawy.

Brassica juncea

Może być znana jako musztarda orientalna, musztarda brązowa, musztarda kasztanowa, musztarda indyjska lub musztarda chińska. Musztarda ta jest najczęściej używana i ceniona jako warzywo i ma odmiany o zielonych, czerwonawych, fioletowych, gładkich i kędzierzawych liściach. Ma dobrze rozwiniętą łodygę i wytwarza jadalne korzenie,nasiona, łodygi i korzenie w żywności. Nasiona są używane do produkcji przyprawy musztarda, w potrawach kulinarnych i do pozyskiwania oleju.

Brassica nigra

Nazywana czarną gorczycą, roślina ta może osiągać ponad 2 metry wysokości. Nasiona tego gatunku są bogate w lipidy i ostatecznie są wykorzystywane do produkcji oleju oraz jako przyprawa i musztarda w różnych potrawach kulinarnych. Nie jest używana jako warzywo, ale liście i pędy można jeść po ugotowaniu.

Sinapis alba

Jest również nazywany Brassica alba lub Brassica hirta. Gatunek ten, powszechnie nazywany gorczycą białą lub żółtą, osiąga wysokość 1,6 m. Z żółtymi, beżowymi lub jasnobrązowymi nasionami, roślina ta jest najczęściej używana do produkcji przyprawy musztardowej. Nie jest spożywana jako warzywo, ale jej liście mogą być gotowane, jeśli zostaną zebrane przed kwitnieniem.

Warunki uprawy

Strefa klimatyczna: Preferuje łagodny klimat, najlepiej nieprzekraczający 27 ° C. Może wytrzymać gorący klimat, ale produkcja i jakość nasion może zostać uszkodzona, jeśli temperatura jest zbyt wysoka w czasie kwitnienia i wzrostu strąków. Może wytrzymać mróz.

Zobacz też: Bakłażan - biały bakłażan

Jasność: Bezpośrednie słońce lub półcień

Podlewanie: Gleba powinna być wilgotna, ale nie podmokła.

Gleba: Lubią gleby bogate w materię organiczną, dobrze osuszone i najlepiej o pH powyżej 6.

Sadzenie: Mogą być również uprawiane w doniczkach i donicach i przesadzane, gdy tylko w pełni urosną.

Rozstaw: Odstępy różnią się w zależności od gatunku i odmiany: w przypadku gorczycy białej i czarnej odstępy wynoszą od 30 do 40 cm, a w przypadku gorczycy orientalnej od 15 do 35 cm.

Zobacz też: Paczula, zapach lat 60. i 70.

Zbiór liści: 40 do 70 dni po posadzeniu.

Zbiór nasion: od 2 do 5 miesięcy po posadzeniu. Nasiona gorczycy białej i czarnej należy zbierać przed wyschnięciem. Nasiona gorczycy orientalnej należy zbierać po całkowitym wyschnięciu.

Źródło: Hortas.Info

Charles Cook

Charles Cook jest pasjonatem ogrodnictwa, blogerem i zapalonym miłośnikiem roślin, oddanym dzieleniu się swoją wiedzą i miłością do ogrodów, roślin i dekoracji. Dzięki ponad dwudziestoletniemu doświadczeniu w tej dziedzinie Charles udoskonalił swoją wiedzę i przekształcił swoją pasję w karierę.Dorastając na farmie, w otoczeniu bujnej zieleni, Charles od najmłodszych lat rozwinął głębokie uznanie dla piękna natury. Spędzał godziny na eksplorowaniu rozległych pól i pielęgnowaniu różnych roślin, pielęgnując miłość do ogrodnictwa, która towarzyszyła mu przez całe życie.Po ukończeniu studiów z zakresu ogrodnictwa na prestiżowym uniwersytecie Charles rozpoczął swoją zawodową drogę, pracując w różnych ogrodach botanicznych i szkółkach. To bezcenne praktyczne doświadczenie pozwoliło mu dogłębnie zrozumieć różne gatunki roślin, ich unikalne wymagania i sztukę projektowania krajobrazu.Uznając siłę platform internetowych, Charles postanowił założyć swojego bloga, oferując wirtualną przestrzeń dla innych entuzjastów ogrodów, w której mogliby się gromadzić, uczyć i znajdować inspirację. Jego wciągający i bogaty w informacje blog, pełen urzekających filmów, pomocnych wskazówek i najnowszych wiadomości, zyskał lojalnych zwolenników wśród ogrodników na wszystkich poziomach.Charles wierzy, że ogród to nie tylko zbiór roślin, ale żywe, oddychające sanktuarium, które może przynieść radość, spokój i połączenie z naturą. Onstara się rozwikłać tajemnice udanego ogrodnictwa, udzielając praktycznych porad dotyczących pielęgnacji roślin, zasad projektowania i nowatorskich pomysłów na dekoracje.Poza swoim blogiem Charles często współpracuje z profesjonalistami w dziedzinie ogrodnictwa, bierze udział w warsztatach i konferencjach, a nawet publikuje artykuły w czołowych publikacjach ogrodniczych. Jego pasja do ogrodów i roślin nie zna granic i niestrudzenie stara się poszerzać swoją wiedzę, zawsze starając się dostarczać swoim czytelnikom świeże i ekscytujące treści.Za pośrednictwem swojego bloga Charles ma na celu inspirowanie i zachęcanie innych do odblokowania własnych zielonych kciuków, wierząc, że każdy może stworzyć piękny, kwitnący ogród z odpowiednimi wskazówkami i odrobiną kreatywności. Jego ciepły i autentyczny styl pisania w połączeniu z jego bogatą wiedzą fachową gwarantuje, że czytelnicy będą zachwyceni i będą mieli siłę do rozpoczęcia własnych przygód w ogrodzie.Kiedy Charles nie jest zajęty pielęgnacją własnego ogrodu lub dzieleniem się swoją wiedzą online, lubi zwiedzać ogrody botaniczne na całym świecie, uwieczniając piękno flory obiektywem aparatu. Z głęboko zakorzenionym zaangażowaniem w ochronę przyrody, aktywnie opowiada się za zrównoważonymi praktykami ogrodniczymi, pielęgnując uznanie dla delikatnego ekosystemu, w którym żyjemy.Charles Cook, prawdziwy miłośnik roślin, zaprasza Cię w podróż odkrywczą, gdy otwiera drzwi do urzekającegoświat ogrodów, roślin i dekoracji poprzez jego urzekający blog i czarujące filmy.