#SHIMA-TOSCANA.COM

Garden Gurus: Ang Iyong Ultimate Source para sa Plant Perfection

Mabango at Medicinal 

Fennel, isang kapaki-pakinabang na halaman sa pagluluto at kalusugan

Charles Cook
Fennel, isang kapaki-pakinabang na halaman sa pagluluto at kalusugan
Charles Cook
Ang

Fennel ( Foeniculum vulgare ) ay isa pa ring mahalagang sangkap sa ngayon at lubos na pinahahalagahan sa lutuin ng ilang bansa. Ito ay kilala na ng mga sinaunang Egyptian, Arabs, Greeks at Romans na ginamit ito hindi lamang sa pagluluto kundi para sa mga layuning panggamot. Ang halaman ay binanggit ng mga sinaunang manggagamot at botanist, tulad nina Hippocrates at Dioscorides at nilinang sa mga hardin ng mga monasteryo at simbahan noong Middle Ages, upang magpasariwa sa hangin at maprotektahan laban sa masamang mata at pangkukulam.

Tingnan din: Ang kakaibang kagandahan ng mga peonies

Ang haras ay mas sikat pa.ginagamit ngayon sa Cuba sa mga ritwal ng pagsisimula ng “santeria”. Sa mga pagdiriwang ng summer solstice, ang mga Phoenician ay naglagay ng mga plorera ng haras sa palibot ng imahe ng diyos na si Adonis upang magpaulan. Ang mga atleta sa sinaunang Greece ay kumain ng mga buto ng haras upang mapanatili ang kalusugan at kontrolin ang timbang. Ang mga ito ay ngumunguya at hanggang ngayon ay ngumunguya sa panahon ng pag-aayuno ng Kuwaresma upang maiwasan ang gutom.

Ang tanyag na labanan ng Marathon sa pagitan ng mga Griyego at Persian (490 BC) ay nakipaglaban sa parang haras dahil ito ay pinaniniwalaang nagbibigay ng lakas ng loob sa mga mandirigma.

Paglalarawan

Ang haras, haras sa English, finnochio sa Italyano, ay isang taunang halaman ng pamilyang umbelliferae, na may malalaking, napakatulis na dahon na parang isang uri ng pababa. Ang guwang, tuwid na tangkay na may mga asul na guhit ay maaaring umabot ng humigit-kumulang 70 sentimetro. Maliit at madilaw-dilaw ang mga bulaklak.

Madali ang pagkakakilanlan nito, gayunpaman, maaari itong malito ngminsan ay may dill ( Aneto graveolens ) na kilala rin bilang bastard fennel at dill sa Ingles, na may mga puting bulaklak, isang napakatindi na maanghang at mapait na amoy. Mayroong ilang mga uri ng haras, lahat ng mga ito ay may katulad na mga katangian at mga bahagi. Ang ilan ay may mas matamis na lasa, tulad ng haras (var. dulce ), na may bulbous at succulent na ugat na malawakang ginagamit at pinahahalagahan sa Italian cuisine. Ang iba't-ibang ( Carum carvi ) na kilala bilang caraway o parsnip, caraway para sa Ingles, ay higit na pinahahalagahan sa bread dough at cake at may bahagyang mas peppery na lasa. haras ( Pimpinella anisum ) , anis sa Ingles. Ang cumin ( Cuminum cyminum ) ay kabilang din sa parehong pamilya.

Namumulaklak sila sa Mayo o Hunyo, at ang mga buto ay maaaring kolektahin sa Agosto at Setyembre, na pinakamainam na oras para sa paglaki. gawin sa umaga, kapag ang umbels mahulog mas mababa. Dapat itong patuyuin sa lilim, ang mga buto ang pinaka ginagamit na bahagi ng mga halamang ito ngunit ginagamit din ang mga dahon, tangkay at ugat.

Habitat

Sa Portugal kusang tumutubo ito sa mga bakanteng lote. at mga tagtuyot sa burol, lalo na sa Hilaga at Sentro. Katutubo sa Mediterranean, ito ay nilinang ngayon sa buong mundo. Lumawak ito sa Europa sa ilalim ni Charlemagne, na nag-utos na itanim ang haras sa lahat ng hardin.totoo.

Tingnan din: Bunga ng buwan: Blueberry

Mga Component

Resin, chlorophyll, fixed essential oils, anethole na responsable para sa malakas na aroma, methyl, aniseic, flavonoids kabilang ang rutin, bitamina, mineral (calcium at potassium).

Properties

Ito ay mahalagang ginagamit upang gamutin ang mga problema ng digestive system tulad ng utot, pananakit ng tiyan, mahirap na panunaw, masamang hininga, pamamaga ng bituka, neutralisahin ang mga lason sa karne at tumutulong sa pagtunaw. matabang isda, pagsusuka, morning sickness, pagtatae at almoranas.

Napakapakinabangan para sa paggamot ng colic sa mga sanggol, ito ay anti-spasmodic at anti-bacterial, pinapawi ang pananakit ng regla at pinasisigla ang paggawa ng gatas ng ina. Ginagamit din ito sa mga compress upang mapawi ang pagod, namamaga na mga mata at conjunctivitis, ito ay isang magandang expectorant na tumutulong sa paglaban sa ilang uri ng hika, ubo, plema at pamamaos at ito ay isang diuretic at maaaring gamitin upang gamutin ang mga problema sa mga bato sa pantog. at arteritis. 5>

Pagluluto

Maaaring idagdag ang mga pinong tinadtad na dahon sa mga salad, pagkaing isda o mataba na karne, sopas, sarsa, ngunit ang lasa nito ay hindi sumasama sa kulantro o iba pang mga halamang gamot at hindi inirerekomenda ihalo sila. Ang mga buto ay maaaring gamitin sa mga pagkaing repolyo habang pinapabuti nito ang lasa nito at nakakatulong sa panunaw. Maaari silang idagdag sa buttered cheese o butter. Malawak pa ring ginagamit sa paggawa ng tinapay at kendi at likor, idinagdag ito samuscat wine upang bigyan ito ng mas maraming lasa.

Mga Kosmetiko

Paggawa ng toothpaste na tumutulong sa paglaban sa mga problema sa gingivitis, sabon at shampoo.

Hardin

Ang iba't-ibang ( Anedrum graveolens ), o dill, ay napupunta nang maayos sa repolyo, na nagpapahusay sa paglaki nito at nakakaiwas sa mga peste. Ito rin ay isang magandang kasama para sa mga lettuce, sibuyas at mga pipino, lalo na kung dati ay may mga beetroots sa lupa. Ito ay hindi isang magandang kasama para sa mga karot dahil pinipigilan nito ang kanilang paglaki. Anis ( Pimpinella anisum ) kapag pinagsama sa kulantro, lumalakas ang mga bulaklak at bumubuo ng magagandang usbong na kadalasang binibisita ng mga bubuyog.

Mga curiosity

Ang mga ahas ay kumakapit sa haras sa balat. magbago para muling lumiwanag ang mapurol at mala-gatas mong mga mata.

Charles Cook

Si Charles Cook ay isang masugid na horticulturist, blogger, at masugid na mahilig sa halaman, na nakatuon sa pagbabahagi ng kanyang kaalaman at pagmamahal sa mga hardin, halaman, at dekorasyon. Sa mahigit dalawang dekada ng karanasan sa larangan, hinasa ni Charles ang kanyang kadalubhasaan at ginawang karera ang kanyang hilig.Lumaki sa isang sakahan, na napapaligiran ng luntiang halaman, si Charles ay nagkaroon ng malalim na pagpapahalaga sa kagandahan ng kalikasan mula sa murang edad. Gumugugol siya ng maraming oras sa paggalugad sa malalawak na bukid at pag-aalaga sa iba't ibang halaman, na nag-aalaga ng pagmamahal sa paghahalaman na susunod sa kanya sa buong buhay niya.Matapos makapagtapos ng isang degree sa hortikultura mula sa isang prestihiyosong unibersidad, sinimulan ni Charles ang kanyang propesyonal na paglalakbay, nagtatrabaho sa iba't ibang mga botanikal na hardin at nursery. Ang napakahalagang hands-on na karanasang ito ay nagbigay-daan sa kanya na magkaroon ng malalim na pag-unawa sa iba't ibang uri ng halaman, ang kanilang mga natatanging pangangailangan, at ang sining ng disenyo ng landscape.Kinikilala ang kapangyarihan ng mga online platform, nagpasya si Charles na simulan ang kanyang blog, na nag-aalok ng isang virtual na espasyo para sa mga kapwa mahilig sa hardin upang magtipon, matuto, at makahanap ng inspirasyon. Ang kanyang nakakaengganyo at nagbibigay-kaalaman na blog, na puno ng mapang-akit na mga video, kapaki-pakinabang na mga tip, at ang pinakabagong mga balita, ay nakakuha ng tapat na tagasunod mula sa mga hardinero sa lahat ng antas.Naniniwala si Charles na ang isang hardin ay hindi lamang isang koleksyon ng mga halaman, ngunit isang buhay, humihinga na santuwaryo na maaaring magdala ng kagalakan, katahimikan, at koneksyon sa kalikasan. Siyanagsisikap na malutas ang mga lihim ng matagumpay na paghahardin, na nagbibigay ng praktikal na payo sa pangangalaga ng halaman, mga prinsipyo ng disenyo, at mga makabagong ideya sa dekorasyon.Higit pa sa kanyang blog, si Charles ay madalas na nakikipagtulungan sa mga propesyonal sa paghahardin, nakikilahok sa mga workshop at kumperensya, at kahit na nag-aambag ng mga artikulo sa mga kilalang publikasyon sa paghahalaman. Ang kanyang pagkahilig sa mga hardin at halaman ay walang hangganan, at siya ay walang kapagurang naghahangad na palawakin ang kanyang kaalaman, palaging nagsusumikap na magdala ng bago at kapana-panabik na nilalaman sa kanyang mga mambabasa.Sa pamamagitan ng kanyang blog, nilalayon ni Charles na bigyang-inspirasyon at hikayatin ang iba na i-unlock ang kanilang sariling mga berdeng thumbs, sa paniniwalang kahit sino ay maaaring lumikha ng isang maganda, umuunlad na hardin na may tamang patnubay at isang sprinkle ng pagkamalikhain. Ang kanyang mainit at tunay na istilo ng pagsusulat, kasama ang kanyang kayamanan ng kadalubhasaan, ay nagsisiguro na ang mga mambabasa ay mabibighani at mabibigyang kapangyarihan upang simulan ang kanilang sariling mga pakikipagsapalaran sa hardin.Kapag hindi abala si Charles sa pag-aalaga sa sarili niyang hardin o pagbabahagi ng kanyang kadalubhasaan online, nasisiyahan siyang mag-explore ng mga botanikal na hardin sa buong mundo, na kumukuha ng kagandahan ng flora sa pamamagitan ng kanyang camera lens. Sa malalim na pag-uugat na pangako sa pangangalaga ng kalikasan, aktibo siyang nagsusulong para sa napapanatiling mga kasanayan sa paghahardin, na nililinang ang pagpapahalaga sa marupok na ekosistema na ating tinitirhan.Iniimbitahan ka ni Charles Cook, isang tunay na mahilig sa halaman, na samahan siya sa isang paglalakbay ng pagtuklas, habang binubuksan niya ang mga pinto sa nakakabighaningmundo ng mga hardin, halaman, at dekorasyon sa pamamagitan ng kanyang mapang-akit na blog at kaakit-akit na mga video.