Arpabodiyon ( Foeniculum vulgare ) bugungi kunda ham muhim tarkibiy qism bo'lib, ko'plab mamlakatlar oshxonasida juda qadrlanadi. Qadimgi misrliklar, arablar, yunonlar va rimliklar uni nafaqat pishirishda, balki dorivor maqsadlarda ham ishlatishgan. O'simlik Gippokrat va Dioscorides kabi qadimgi shifokorlar va botaniklar tomonidan eslatib o'tilgan va O'rta asrlarda monastirlar va cherkovlar bog'larida havoni tozalash va yomon ko'z va jodugarlikdan himoya qilish uchun etishtirilgan

Fennel hisoblanadi. Bugungi kunda Kubada "santeriya" ni boshlash marosimlarida qo'llaniladi. Yozgi kunni nishonlashda Finikiyaliklar yomg'irni chaqirish uchun Adonis xudosining surati atrofida arpabodiyon vazalarini qo'yishdi. Qadimgi Gretsiyadagi sportchilar salomatlikni saqlash va vaznni nazorat qilish uchun arpabodiyon urug'ini iste'mol qilishgan. Bular ochlikdan qutulish uchun Lent ro'zalarida chaynalgan va hozir ham chaynalgan.

Yunonlar va forslar o'rtasidagi mashhur Marafon jangi (miloddan avvalgi 490 yil) arpabodiyon dalasida bo'lib o'tgan, chunki u jangchilarga jasorat baxsh etadi, deb hisoblangan.

Ta'rif

Arpabodiyon, inglizcha arpabodiyon, italyancha finnochio - soyabondoshlar oilasiga mansub bir yillik o'simlik bo'lib, katta, juda qirrali barglari bir xil pashshaga o'xshaydi. Ko'k chiziqlari bo'lgan ichi bo'sh, tik poyasi taxminan 70 santimetrga yetishi mumkin. Gullari mayda va sarg'ish.

Uni aniqlash oson, ammo uni chalkashtirib yuborish mumkin.ba'zan arpabodiyon ( Aneto graveolens ) bilan inglizchada bastard arpabodiyon va arpabodiyon deb ham ataladi, bu oq gullar, juda kuchli achchiq va achchiq hidga ega.Arpabodiyonning ba'zi navlari bor, ularning barchasi o'xshash xususiyatlarga ega va komponentlar. Ba'zilar shirin ta'mga ega, masalan, arpabodiyon (var. dulce ), italyan oshxonasida keng qo'llaniladigan va qadrlanadigan bulbous va shirali ildizga ega. Turli ( Carum carvi ) zira yoki parsnip, inglizlar uchun zira deb nomlanadi, non xamiri va keklarda juda qadrlanadi va bir oz ko'proq achchiq ta'mga ega arpabodiyon ( Pimpinella anisum ) , ingliz tilida qizilmiya. Zira ( Cuminum cyminum ) ham xuddi shu oilaga tegishli.

Ular may yoki iyun oylarida gullaydi, urugʻlarni esa avgust va sentyabr oylarida yigʻish mumkin, bu esa oʻsish uchun eng qulay vaqt hisoblanadi. ertalab, soyabonlar kamroq tushganda qiling. Ular soyada quritilishi kerak, urug'lar bu o'simliklarning eng ko'p ishlatiladigan qismidir, lekin barglari, poyalari va ildizlari ham ishlatiladi.

Habitat

Portugaliyada u bo'sh joylarda o'z-o'zidan o'sadi. va tepaliklarda qurg'oqchilik, ayniqsa shimol va markazda. Vatani O'rta er dengizi bo'lib, hozir butun dunyoda etishtiriladi.U barcha bog'larga arpabodiyon ekishni buyurgan Karl ostida Evropada kengaydi.haqiqiy.

Komponentlar

Qatron, xlorofill, fiksatsiyalangan efir moylari, kuchli aroma uchun mas'ul bo'lgan anetol, metil, anis, flavonoidlar, shu jumladan rutin, vitaminlar, minerallar (kaltsiy) va kaliy).

Xususiyatlari

U asosan meteorizm, qorin og'rig'i, qiyin hazm qilish, yomon nafas, ichak yallig'lanishi kabi ovqat hazm qilish tizimi muammolarini davolash uchun ishlatiladi, go'sht toksinlarini zararsizlantiradi va yordam beradi. yog'li baliq ovqatlarini hazm qilish, qusish, ertalabki ko'ngil aynish, diareya va gemorroy.

Chaqaloqlarda kolikani davolash uchun juda foydali, antispazmodik va antibakterial, hayz paytida og'riqni engillashtiradigan va ona suti ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. U charchagan, shishgan ko'zlar va kon'yunktivitni engillashtiradigan kompresslarda ham qo'llaniladi, u yaxshi ekspektoran bo'lib, astma, yo'tal, balg'am va ovoz bo'shlig'ining ba'zi turlariga qarshi kurashda yordam beradi va siydik haydovchi va siydik pufagidagi toshlar va toshlar bilan bog'liq muammolarni davolashda ishlatilishi mumkin. arterit.5>

Pishirish

Mayka to'g'ralgan barglarni salatlarga, baliq ovqatlariga yoki yog'li go'shtlarga, sho'rvalarga, souslarga qo'shish mumkin, ammo ularning ta'mi koriander yoki boshqa o'tlar bilan yaxshi kelmaydi va tavsiya etilmaydi. ularni aralashtiring. Urug'lar karam idishlarida ishlatilishi mumkin, chunki ular uning ta'mini yaxshilaydi va hazm qilishga yordam beradi. Ular yog'li pishloq yoki sariyog'ga qo'shilishi mumkin. Haligacha non va qandolat mahsulotlari va likyor ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi, u qo'shiladi.ko'proq lazzat berish uchun muskat vinosi.

Kosmetika

Gingivit muammolariga qarshi kurashda yordam beruvchi tish pastasi, sovun va shampunlar ishlab chiqarish.

Bog'

Har xil ( Anedrum graveolens ) yoki arpabodiyon karam bilan yaxshi ketadi, uning o'sishini yaxshilaydi va zararkunandalardan saqlaydi. Bundan tashqari, marul, piyoz va bodring uchun yaxshi hamroh bo'ladi, ayniqsa tuproqda ilgari lavlagi mavjud bo'lsa. Sabzi uchun yaxshi hamroh emas, chunki u ularning o'sishiga to'sqinlik qiladi. Qizilmiya ( Pimpinella anisum ) koriander bilan birlashganda, gullar kuchli o'sadi va asalarilar tez-tez tashrif buyuradigan chiroyli kurtaklarni hosil qiladi.

Qiziqlik

Ilon teri paytida arpabodiyonga ishqalanadi. zerikarli, sutdek ko'zlaringiz yana porlashi uchun o'zgartiring.