ఫెన్నెల్ ( ఫోనికులమ్ వల్గేర్ ) నేటికీ ఒక ముఖ్యమైన పదార్ధంగా ఉంది మరియు అనేక దేశాల వంటకాల్లో చాలా ప్రశంసించబడింది. పురాతన ఈజిప్షియన్లు, అరబ్బులు, గ్రీకులు మరియు రోమన్లు ​​దీనిని వంటలో మాత్రమే కాకుండా ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం కూడా ఉపయోగించారు. ఈ మొక్క హిప్పోక్రేట్స్ మరియు డయోస్కోరైడ్స్ వంటి పురాతన వైద్యులు మరియు వృక్షశాస్త్రజ్ఞులచే ప్రస్తావించబడింది మరియు మధ్య యుగాలలో మఠాలు మరియు చర్చిల తోటలలో పెంచబడింది, గాలిని శుభ్రపరచడానికి మరియు చెడు కన్ను మరియు మంత్రవిద్య నుండి రక్షించడానికి.

ఫెన్నెల్ ఈ రోజు క్యూబాలో "సాంటెరియా" దీక్షా ఆచారాలలో ఉపయోగించబడుతుంది. వేసవి కాలం వేడుకలలో, ఫోనిషియన్లు వర్షం కురిపించడానికి అడోనిస్ దేవుని చిత్రం చుట్టూ ఫెన్నెల్ కుండీలను ఉంచారు. పురాతన గ్రీస్‌లోని అథ్లెట్లు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు బరువును నియంత్రించడానికి ఫెన్నెల్ గింజలను తిన్నారు. ఆకలిని దూరం చేయడానికి లెంట్ ఉపవాసాల సమయంలో వీటిని నమలడం జరిగింది మరియు ఇప్పటికీ నమలడం జరుగుతుంది.

గ్రీకులు మరియు పర్షియన్ల మధ్య ప్రసిద్ధమైన మారథాన్ యుద్ధం (490 BC) యోధులకు ధైర్యాన్ని ఇస్తుందని విశ్వసించే ఫెన్నెల్ ఫీల్డ్‌లో జరిగింది.

వివరణ

ఫెన్నెల్, ఇంగ్లీషులో ఫెన్నెల్, ఇటాలియన్‌లో ఫిన్నోచియో, umbelliferae కుటుంబానికి చెందిన వార్షిక మొక్క, పెద్ద, చాలా బెల్లం ఆకులు ఒక రకమైన క్రిందికి ఉంటాయి. నీలిరంగు గీతలతో బోలు, నిటారుగా ఉండే కాండం 70 సెంటీమీటర్లకు చేరుకుంటుంది. పువ్వులు చిన్నవి మరియు పసుపు రంగులో ఉంటాయి.

దీనిని గుర్తించడం సులభం, అయినప్పటికీ, ఇది గందరగోళానికి గురవుతుందికొన్నిసార్లు మెంతులు ( Aneto graveolens ) తో ఆంగ్లంలో బాస్టర్డ్ ఫెన్నెల్ మరియు డిల్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది తెల్లటి పువ్వులు, చాలా ఘాటైన కారంగా మరియు చేదు వాసన కలిగి ఉంటుంది.ఫెన్నెల్‌లో కొన్ని రకాలు ఉన్నాయి, అవన్నీ ఒకే విధమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు భాగాలు. కొన్నింటిలో ఫెన్నెల్ (var. dulce ) వంటి తియ్యని రుచి ఉంటుంది, ఇది ఉబ్బెత్తు మరియు రసవంతమైన మూలాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఇటాలియన్ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ప్రశంసించబడుతుంది. ఇంగ్లీషు వారికి కారవే లేదా పార్స్నిప్ అని పిలిచే రకం ( Carum carvi ), బ్రెడ్ డౌ మరియు కేక్‌లలో చాలా ప్రశంసించబడుతుంది మరియు కొంచెం ఎక్కువ మిరియాల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. , ఆంగ్లంలో సొంపు. జీలకర్ర ( Cuminum cyminum ) కూడా అదే కుటుంబానికి చెందినది.

అవి మే లేదా జూన్‌లో వికసిస్తాయి మరియు ఆగస్టు మరియు సెప్టెంబరులో విత్తనాలను సేకరించవచ్చు, ఇది పెరగడానికి ఉత్తమ సమయం. గొడుగులు తక్కువగా పడిపోయినప్పుడు ఉదయం చేయండి. వీటిని తప్పనిసరిగా నీడలో ఎండబెట్టాలి, ఈ మొక్కలలో విత్తనాలు ఎక్కువగా ఉపయోగించబడతాయి, అయితే ఆకులు, కాండం మరియు వేర్లు కూడా ఉపయోగించబడతాయి.

ఆవాస

పోర్చుగల్‌లో ఇది ఖాళీ స్థలాలలో ఆకస్మికంగా పెరుగుతుంది మరియు కొండల కరువులు, ముఖ్యంగా ఉత్తర మరియు మధ్యలో. మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందినది, ఇది ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా సాగు చేయబడుతుంది. ఇది చార్లెమాగ్నే ఆధ్వర్యంలో ఐరోపాలో విస్తరించింది, అతను అన్ని తోటలలో ఫెన్నెల్ నాటాలని ఆదేశించాడు.నిజమైనది.

భాగాలు

రెసిన్, క్లోరోఫిల్, స్థిరమైన ముఖ్యమైన నూనెలు, రుటిన్, విటమిన్లు, మినరల్స్ (కాల్షియం)తో సహా బలమైన సువాసన, మిథైల్, అనిసిక్, ఫ్లేవనాయిడ్‌లకు కారణమయ్యే అనెథోల్ మరియు పొటాషియం).

గుణాలు

అవశ్యకముగా జీర్ణవ్యవస్థలోని అపానవాయువు, కడుపునొప్పి, కష్టమైన జీర్ణక్రియ, దుర్వాసన, పేగు మంట వంటి సమస్యలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఇది మాంసం విషాన్ని తటస్థీకరిస్తుంది మరియు సహాయపడుతుంది. కొవ్వు చేప వంటకాలు జీర్ణం చేయడం, వాంతులు, మార్నింగ్ సిక్‌నెస్, డయేరియా మరియు హేమోరాయిడ్స్.

శిశువులలో కడుపు నొప్పికి చికిత్స చేయడానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇది యాంటీ స్పాస్మోడిక్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్, ఋతు నొప్పి నుండి ఉపశమనం మరియు తల్లి పాల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది. ఇది అలసిపోయిన, వాపు కళ్ళు మరియు కండ్లకలక నుండి ఉపశమనానికి కంప్రెస్‌లలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది కొన్ని రకాల ఉబ్బసం, దగ్గు, కఫం మరియు బొంగురుతో పోరాడడంలో సహాయపడే మంచి ఎక్స్‌పెక్టరెంట్ మరియు మూత్రవిసర్జన మరియు మూత్రాశయంలోని రాళ్ల సమస్యలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఆర్టెరిటిస్. వాటిని కలపండి. విత్తనాలను క్యాబేజీ వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే అవి దాని రుచిని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి. వాటిని వెన్నతో చేసిన చీజ్ లేదా వెన్నకు జోడించవచ్చు. రొట్టె మరియు మిఠాయి మరియు లిక్కర్ల తయారీలో ఇప్పటికీ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది జోడించబడిందిమస్కట్ వైన్ మరింత రుచిని ఇస్తుంది.

సౌందర్య సామాగ్రి

చిగురువాపు సమస్యలు, సబ్బులు మరియు షాంపూలతో పోరాడటానికి సహాయపడే టూత్‌పేస్ట్‌ల తయారీ.

తోట

రకం ( Anedrum graveolens ), లేదా మెంతులు, క్యాబేజీతో బాగా కలిసిపోతాయి, దాని పెరుగుదలను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు తెగుళ్ళను దూరం చేస్తాయి. ఇది పాలకూరలు, ఉల్లిపాయలు మరియు దోసకాయలకు కూడా మంచి తోడుగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా మట్టిలో గతంలో బీట్‌రూట్‌లు ఉంటే. ఇది క్యారెట్‌లకు మంచి సహచరుడు కాదు, ఎందుకంటే ఇది వాటి పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. సొంపు ( పింపినెల్లా అనిసం ) కొత్తిమీరతో కలిపినప్పుడు, పువ్వులు దృఢంగా పెరుగుతాయి మరియు తేనెటీగలు తరచుగా సందర్శించే అందమైన మొగ్గలను ఏర్పరుస్తాయి.

క్యూరియాసిటీస్

పాములు చర్మం సమయంలో ఫెన్నెల్‌పై రుద్దుతాయి. మీ నిస్తేజమైన, పాలలాంటి కళ్ళు మళ్లీ ప్రకాశవంతంగా మెరిసేలా మార్చండి.