Mae ffenigl ( Foeniculum vulgare ) yn dal i fod yn gynhwysyn hanfodol heddiw ac yn cael ei werthfawrogi’n fawr ym choginio sawl gwlad. Roedd eisoes yn hysbys gan yr hen Eifftiaid, Arabiaid, Groegiaid a Rhufeiniaid a oedd yn ei ddefnyddio nid yn unig wrth goginio ond hefyd at ddibenion meddyginiaethol. Mae'r planhigyn yn cael ei grybwyll gan feddygon a botanegwyr hynafol, fel Hippocrates a Dioscorides a'i drin yng ngerddi mynachlogydd ac eglwysi yn yr Oesoedd Canol, i ffresio'r awyr ac amddiffyn rhag y llygad drwg a dewiniaeth.

Mae ffenigl yn hyd yn oed yn fwy poblogaidd, a ddefnyddir heddiw yng Nghiwba yn y defodau cychwyn “santeria”. Mewn dathliadau o heuldro'r haf, gosododd y Phoenicians fasys o ffenigl o amgylch delwedd y duw Adonis i alw glaw. Roedd athletwyr yng Ngwlad Groeg hynafol yn bwyta hadau ffenigl i gynnal iechyd a rheoli pwysau. Roedd y rhain ac maent yn dal i gael eu cnoi yn ystod ymprydiau'r Grawys i gadw newyn i ffwrdd.

Ymladdwyd brwydr enwog Marathon rhwng Groegiaid a Phersiaid (490 CC) mewn maes ffenigl gan y credwyd ei bod yn rhoi dewrder i'r rhyfelwyr.

Disgrifiad

Mae ffenigl, ffenigl yn Saesneg, finnochio yn Eidaleg, yn blanhigyn blynyddol o'r teulu umbelliferae, gyda dail mawr, miniog iawn fel rhyw fath o bren. Gall y coesyn gwag, codi gyda rhediadau glas gyrraedd tua 70 centimetr. Mae'r blodau'n fach ac yn felynaidd.

Mae'n hawdd eu hadnabod, fodd bynnag, gellir ei ddrysu ganweithiau gyda dil ( Aneto graveolens ) a elwir hefyd yn ffenigl bastard a dill yn Saesneg, sydd â blodau gwyn, arogl sbeislyd a chwerw dwys iawn.Mae rhai mathau o ffenigl, pob un ohonynt â phriodweddau tebyg a cydrannau. Mae gan rai flas melysach, megis ffenigl (var. dulce ), sydd â gwreiddyn oddfog a suddlon sy'n cael ei ddefnyddio'n helaeth a'i werthfawrogi mewn bwyd Eidalaidd. Mae'r amrywiaeth ( Carum carvi ) a elwir yn carawe neu pannas, carwe i'r Saeson, yn cael ei werthfawrogi'n fawr mewn toes bara a chacennau ac mae ganddo flas ychydig yn fwy pupur. , anise yn Saesneg. Mae Cumin ( Cuminum cyminum ) hefyd yn perthyn i'r un teulu.

Maen nhw'n blodeuo ym mis Mai neu fis Mehefin, a gellir casglu'r hadau ym mis Awst a mis Medi, sef yr amser gorau ar gyfer tyfu. gwna yn y boreu, pan y mae yr umbels yn disgyn yn llai. Rhaid sychu'r rhain yn y cysgod, yr hadau yw'r rhan a ddefnyddir fwyaf o'r planhigion hyn ond defnyddir y dail, y coesynnau a'r gwreiddiau hefyd.

Cynefin

Ym Mhortiwgal mae'n tyfu'n ddigymell mewn lotiau gwag a sychder bryniau, yn enwedig yn y Gogledd a'r Ganolfan. Yn frodorol i Fôr y Canoldir, mae bellach yn cael ei drin ar draws y byd.Ehangodd yn Ewrop o dan Charlemagne, a orchmynnodd i ffenigrig gael eu plannu ym mhob gardd.go iawn.

Cydrannau

Resin, cloroffyl, olewau hanfodol sefydlog, anethole yn gyfrifol am yr arogl cryf, methyl, aniseig, flavonoidau gan gynnwys rutin, fitaminau, mwynau (calsiwm a photasiwm).

Priodweddau

Fe'i defnyddir yn y bôn i drin problemau'r system dreulio megis flatulence, poen yn yr abdomen, treulio anodd, anadl ddrwg, llid y coluddion, yn niwtraleiddio tocsinau cig ac yn helpu i dreulio prydau pysgod brasterog, chwydu, salwch boreol, dolur rhydd a hemorrhoids.

Ddefnyddiol iawn ar gyfer trin colig mewn babanod, mae'n gwrth-spasmodig a gwrth-bacteriol, gan leddfu poen mislif ac ysgogi cynhyrchu llaeth y fron. Fe'i defnyddir hefyd mewn cywasgiadau i leddfu llygaid blinedig, chwyddedig a llid yr amrannau, mae'n ddisgwylydd da sy'n helpu i frwydro yn erbyn rhai mathau o asthma, peswch, fflem a chryg ac mae'n ddiwretig a gellir ei ddefnyddio i drin problemau gyda cherrig yn y bledren a arteritis 5>

Coginio

Gellir ychwanegu dail wedi'u torri'n fân at saladau, prydau pysgod neu gigoedd brasterog, cawl, sawsiau, ond nid yw eu blas yn mynd yn dda gyda choriander neu berlysiau eraill ac nid yw'n cael ei argymell. cymysgwch nhw. Gellir defnyddio'r hadau mewn prydau bresych gan eu bod yn gwella ei flas ac yn helpu i dreulio. Gellir eu hychwanegu at gaws menyn neu fenyn. Yn dal i gael ei ddefnyddio'n helaeth wrth gynhyrchu bara a melysion a gwirodydd, mae'n cael ei ychwanegu at ygwin muscat i roi mwy o flas iddo.

Cosmetics

Gweithgynhyrchu past dannedd sy'n helpu i frwydro yn erbyn problemau gingivitis, sebonau a siampŵau.

Gardd

Yr amrywiaeth ( Mae Anedrum graveolens ), neu dill, yn mynd yn dda gyda bresych, gan wella ei dyfiant a chadw plâu i ffwrdd. Mae hefyd yn gydymaith da ar gyfer letys, winwns a chiwcymbrau, yn enwedig os oedd betys yn y pridd o'r blaen. Nid yw'n gydymaith da i foron gan ei fod yn atal eu twf. Anis ( Pimpinella anisum ) o'u cyfuno â choriander, mae'r blodau'n tyfu'n gryf ac yn ffurfio blagur hardd y mae gwenyn yn aml yn ymweld â hi.

Cwilfrydedd

Mae nadroedd yn rhwbio yn erbyn ffenigl yn ystod y croen newidiwch i wneud i'ch llygaid diflas, llaethog ddisgleirio'n llachar eto.