سیب پیپین محصولی بسیار پربار است و نسبت به سیب های دیگر مقاوم تر است. کمی اسیدی است و اغلب برای پای، کیک و مربا استفاده می شود.

ارائه

نام های رایج: درخت سیب، reineta-de-colares، reineta-do-canada، reineta-parda.

نام علمی: Malus domestica Borkh. (M. pumila Mill/ Pyrus malus L).

منشا: واریته منشاء فرانسوی دارد. نام از reinette فرانسوی (ملکه کوچک) گرفته شده است.

خانواده: Rosaceae.

حقایق تاریخی: منشاء سیب در آسیای مرکزی و قفقاز بوده است. مطالعات اخیر نشان داده است که درخت سیب وحشی (Malus sylvestris) از کوه‌های قزاقستان سرچشمه می‌گیرد، اما گونه‌های reineta از فرانسه منشأ گرفته‌اند. در Fontanelas (Sintra)، جشنواره سیب Reineta de Fontanelas (مترادف با reineta کانادایی) برگزار می شود، ابتکاری که هدف آن تبلیغ و ترویج این میوه است، که تنوعی خاص برای آن منطقه دارد. منابعی از قرن هفدهم وجود دارد، زمانی که Duarte Nunes de Leão در مورد سیب های منطقه کولارس صحبت می کند. می دانیم که در حال حاضر درخت سیب کشت شده ترین درخت میوه در جهان است. بزرگترین تولید کنندگان سیب در جهان چین (صادر کننده آب غلیظ) و ایالات متحده هستند. در پرتغال، منطقه Ribatejo-Oeste تولید کننده اصلی است.

توضیحات: این درختی است خزان کننده، قوی و کوچک(حداکثر 10-12 متر)، با برگ های بیضی ساده، خزان کننده با تاج بیضی شکل، انشعاب باز، تمایل به افقی و سیستم ریشه ای نافذ که پایین تر از گلابی است. میوه شکلی گرد و مسطح، پوست خشن، خرمایی/زرد، قهوه ای روشن، اغلب با فلس پوشانده شده است.

گرده افشانی/لقاح: اکثر واریته ها خود عقیم هستند و به گونه های گرده افشان نیاز دارند (حداقل دو عدد مو) ) برای ایجاد گرده افشانی متقابل که توسط زنبورها انجام می شود. اگر زنبورهای وحشی وجود نداشته باشند، باید کندوها (4 در هکتار) معرفی شوند

گرده افشان های توصیه شده: "Delicious Rouge"، "Golden Delicious"، "Jonagold"، "Granny Smith"، "Gala" "Golden Gem"، "Hilleri"، "Idared"، "Queen of Reinetas"، "Caux"، "Cravert" "La Nationale".

چرخه زیستی: طول عمر درخت سیب 50 است. -55 سال، داشتن تولید کامل بین 8-40 سال. رشد جوانه ها از فروردین تا تیرماه صورت می گیرد و مرحله باردهی از تیرماه تا ریزش برگ ها در مهرماه و سپس استراحت تا فروردین سال بعد ادامه دارد. بیشترین گونه های کشت شده: گروه Reineta: "Blanquina"، "Perico"، "Coloradona"، "Raxao"، "Solarina"، "Reineta Parda" (alcobaça)، Reineta de Fontanelas (Fontanelas یا Colares-Sintra) "Reineta Parda do Canada". ("Grand Faye")، White Reineta do Canada، "Grand Reineta do Grande".فایه، فرانچ، برتنیا، کلوچارد، دو مانس، کوکس، لونویل، رگوئنگو گرانده، راینه داس رینتاس، اسپریگا، بومان.

فصل مصرف: مرداد تا مهر.

قسمت خوراکی: میوه آن دارای تفاله سفید متمایل به زرد، سفت با آب میوه و طعمی شیرین با کمی اسیدی و معطر، با تمایل به خرد شدن، به وزن 200- 300 گرم .

شرایط محیطی

نوع آب و هوا: معتدل ( بیشتر ارقام به 500-1000 ساعت در دمای زیر 7.2 درجه سانتیگراد نیاز دارند)

خاک: خاکهای سست بافت، رسی، رسی، عمیق، غنی، تازه و زهکشی شده با PH کمی اسیدی 6- را ترجیح می دهد. 7.

دما: بهینه: 15-20 درجه سانتی گراد حداقل: 2 درجه سانتی گراد حداکثر: 35 درجه سانتی گراد.

دما در طول گلدهی: 12-20 درجه سانتی گراد.

توقف توسعه: -29 درجه سانتیگراد. تقاضا در هوای سرد (1000 HF).

قرار گرفتن در معرض آفتاب: کامل.

ارتفاع: 600-1000 متر.

بادها: دشواری در تحمل نسیم شدید.

مقدار آب: 300-900 لیتر در سال/درخت (مقدار زیاد آب)، بسته به نوع خاک و آب و هوا.

کوددهی

کود: کود گاوی، گوسفندی و گوانو . همچنین می توانیم با جلبک دریایی تازه، تفاله زیتون و انگور و آرد خونی کود دهی کنیم. کود سبز: چچم سالانه، کلزا، فاسلیا، فاوارولا، لوپین، شبدر سفید و لوسرن قبل از کاشت یا در ردیف باغات.کاشته شده.

نیازهای تغذیه ای: نوع 4-1-6 یا 2:1:2 (N-P-K). عناصر ریز مورد نیاز عبارتند از کلسیم، آهن، بور، منگنز و منیزیم.

تکنیک های کشت

آماده سازی خاک: خاک را با زیرشکن (تا 50 سانتی متر) یا اسکنه (تا 30 سانتی متر) شخم بزنید. ) بسته به نوع خاک. اگر زمین دارای پوشش گیاهی زیادی باشد می توان از دیسک هارو یا چکش شکن استفاده کرد. در پایان عملیات، می توان از یک اسکریفایر استفاده کرد.

تکثیر: تقریباً همه واریته ها روی پایه پیوند می زنند (ارقام زیادی وجود دارد)، پیوند به صورت سپر (ژوئیه-سپتامبر)، تقسیم (اسفند-اسفند) فروردین) و تاج بیشترین استفاده را دارند.

تاریخ کاشت: درختان جوان باید در آبان-بهمن کاشته شوند.

قطب نما: 4-5 متر در ردیف و 6-7 متر بین ردیف ها (بستگی به نوع مدیریت دارد).

خلاصه: آموزش درخت در سه سال اول. هرس میوه (از آذر تا اسفند). هدایت به شکل آزاد (با زوایای نسبتا بسته). مالچ پاشی با برگ، کاه، کمپوست و بریده های چمن را می توان در ردیف های زراعی اعمال کرد. بین میوه ها 15-10 سانتی متر فاصله بین میوه ها علف های هرز باشد.

آبیاری: آبیاری (2-3 در ماه) در تیر و مرداد با صرف 500-800 لیتر در متر مربع در سال انجام شود. سیستم آبیاری باید قطره به قطره باشد (آبیاری موضعی).

حشره شناسی و آسیب شناسی گیاهی

آفات: شته ها،Cochineal Saint Joseph (Quadraspidiotus perniciosus)، کرم ها (Cydia pomonella)، کنه ها (Panonychus ulmi)، zeuzera و psila، مگس مدیترانه ای.

بیماری ها: شانکر معمولی (Nectria galligena)، پوسیدگی قهوه ای (monilia و Sclerotinia)، کپک پودری، ویروس ها (AMV و ARV، AFLV) و باکتریوزها (آتش باکتریایی)

تغییرات فیزیولوژیکی: جوشانده و گودال تلخ.

برداشت و استفاده

زمان برداشت: عموماً با شمارش روزهای پس از گلدهی که در مورد پیپین 140-130 می باشد برداشت می شود. سختی میوه (بررسی شده توسط یک نفوذ سنج). زمان برداشت می تواند از آگوست تا اکتبر ادامه یابد.

تولید: متوسط ​​30-40 تن در هکتار (رژیم بیولوژیکی)، حساس به تناوب.

شرایط نگهداری: 2 تا 4 درجه سانتیگراد با رطوبت نسبی 95% و 5% Co2 و 3% O2. ماندگاری 210 روز است.

تغذیه: سرشار از کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر، سدیم، منیزیم، گوگرد، فیبر و ویتامین های C، B1، B2 و E.

موارد استفاده: معمولاً به عنوان میوه مصرف می شود، اما می توانید دسرهای مختلفی (سیب پخته یا پای)، مارمالاد، سالاد نیز درست کنید. هنوز از آن برای تهیه سیب استفاده می شود. چوب را می توان در انواع مواد و ابزار نیز استفاده کرد.

ارزش پزشکی: پیشگیری از سرطان، کمک به عملکرد روده، به تاخیر انداختن پیری و کاهش کلسترول.