키우기 쉽고 항산화 성분이 풍부한 맛있는 딸기.

통칭

딸기, 삼림딸기, 고산딸기.

과학 이름

Fragaria spp. 또는 Fragaria x ananassa (두 종 F. chiloensis 및 F. virginiana 의 잡종).

F. vesca (야생 딸기) 및 F. moschata (야생보다 큰 과일) 약 20종의 다른 식용 종.

원산지

유럽( Fragaria x ananassa ) — 이것이 유래한 종 잡종은 페루( F. virginiana )와 칠레 또는 아르헨티나( F. chiloensis )에서 왔습니다.

가족

장미과

역사적 사실과 호기심

첫 번째(야생) 딸기 종은 2000년 전에 길들여졌고 가장 상업적인 종은 불과 250-300년 전에 태어났습니다.

고대 로마인과 그리스인은 이미 서기 23-79년에 야생 딸기 나무를 재배했습니다. Pliny는 과일을 "Fraga"(향기) 및 이탈리아의 천연 제품이라고 설명합니다.

딸기 재배에 대한 최초의 언급은 1300년대 프랑스 문학에서만 나타납니다. Charles V 왕은 파리 루브르 박물관의 왕립 정원에 있는 1000그루의 딸기.

뒤센(프랑스 식물학자)이 현재의 딸기 식물 품종이 F의 잡종이라고 결정한 것은 1766년이었습니다. 칠로엔시스 x F. virginiana 그리고 준Fragaria x ananassa라는 이름은 과일에서 나오는 파인애플 향을 강조합니다.

딸기의 주요 생산국은 미국, 스페인, 일본입니다.

특성/ 형태

잎, 뿌리 및 "스톨론"(팔)이 태어나는 중앙 "크라운"(공중 줄기), 특화된 줄기(새로운 식물이 나타나는 곳) 및 꽃차례가 있는 영구 초본 식물.

잎은 짙은 녹색이고 겨울에 많이 떨어지며 봄에 새것으로 나타난다.

뿌리는 깊이 10~30cm에 달하고 다발성으로 다수(20~30개)의 뿌리가 모여난다. , 2~3년을 살 수 있습니다.

수분/수정

딸기 꽃가루는 11ºC 미만, 30ºC 이상, 짧은 일수, 태양이 거의 없는 상태에서 발아하지 않습니다. 식물에 붕소 결핍이 있습니다.

수분은 호기성 및 식충성입니다(벌과 호박벌). 재배 품종은 대부분 자웅동체이며 자가 수정이 가능합니다.

생물학적 주기

다년, 1-3년, 그러나 파종에서 수확까지 연간(대부분 1년 선호), 90- 120일.

가장 많이 재배되는 품종

광기, 조숙성(재장착 및 비재장착), 재배 시스템(무토양, 노천) 및 과일의 품질 특성이 다른 수백 가지 품종이 있습니다. (크기, 형식 및 내용).

그래서 우리는"알렉산드리아"(산딸기 "카마로사"(세계에서 가장 많이 재배됨), "셀바", "챈들러", "오소 그란데", "파자로", "고렐라", "포카혼타스", "바다경관", " Tudla”, “Elsanta”, “Honeoye”, “Emily”(초기), “Tamella”, “Eros”, “Darselect”, “Pegasus”, “Alice”, “Bolero”(영구), “Totem”, “ 세쿼이아”(다시 장착).

식용 부분

과실(가과 또는 스테레오)은 수과가 있는 다육질 용기로 구성되며 씨앗(수과의 여러 열매)으로 구성됩니다.

환경 조건

기후 유형:

온대, 아열대, 아한대 및 사막 기후, 다양성에 따라 다름.

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토양:

가볍거나 중간 정도의 질감, ​​통풍이 잘되고 배수가 잘되며 유기물이 풍부하고 물을 보유할 수 있습니다. 이상적인 pH는 약 5.5-6.7입니다.

온도:

최적( 식생): 18~25ºC.

최소: -30~-12ºC.

최대: 품종에 따라 35~40ºC.

개발 중지:

2-3 ºC 과일은 휴면 상태를 벗어나기 위해 항상 -1 ºC에서 10 ºC 사이의 특정 시간(250-1500) 동안 차가워져야 합니다(품종에 따라 다름).

광주기:

유럽의 대부분 품종은 8~14시간의 햇빛이 필요합니다.

물 요구량:

400~600mm/년.

대기 습도 :

60-80% 상대 습도.

고도:

0-1400미터.

비료

비료:

양, 소(잘 분해된) 및 지렁이 분뇨를 사용합니다.

유기물 3.5-4.5% 사이로 높아야 합니다. 암석의 천연 칼륨을 토양에 첨가해야 합니다.

녹비:

겨자, 겨울 곡물, 클로버.

영양분 추출(Kg/ha): 61 -135 (N), 48-85 (P), 148-218 (K).

영양 요구사항(주요 원소의 비율):

2:1:4 또는 2:1:3 (N:P2O5:K2O), 더 많은 칼슘과 철분.

재배 기술

토양 준비:

하층토로 토양을 청소하십시오. 풋거름의 경우 열린 각도의 "스푼" 커터와 디스크 써레로 자르고 묻혀야 합니다.

마루 프레임을 약간 올릴 수 있습니다(30-40cm 높이). 단일, 이중 또는 삼중 행의 가장 높은 부분. 능선 사이의 거리는 60-80cm이어야 합니다.

모판 사이에 짚(아마, 밀 또는 호밀) 또는 솔잎을 6-8cm 두께(길 위에)로 깔고 잡초 방지제를 놓습니다. 능선에서 토양에 대한 스크린, 저항성(3-4년).

곱셈:

직경 11-18mm 사이의 왕관을 가진 딸기 식물의 획득 및 분할에 의해 "크라운"의 (덜 사용되는 방법).

식재할 때 크라운은 지면 높이에 있어야 합니다.

심는 날짜:

켜기가을(10-11월) 신선한 식물.

나침반:

줄 사이의 거리는 50-80cm, 같은 줄의 식물 사이는 20-40cm.

회전 :

겨울 곡물, 풀, 옥수수가 좋은 선례가 됩니다. 같은 장소로 돌아오기 전에 3-4년의 간격이 있어야 합니다.

연회:

Tagetes(선충류 퇴치), 제라늄, 세이지, 양귀비, 백리향 및 지치, 유인에 좋습니다 벌과 땅벌.

콩, 상추, 마늘, 양파, 시금치.

요약:

딸기 나무는 심기 전에 며칠 동안 -1 ºC에서 보관할 수 있습니다. ; 가을에 건조하고 문제가 있는 모든 잎을 제거합니다. 과도한 면류관 가지치기 및 제거(2년생 작물에서); 가이드 제거; 꽃 제거 및 잎 자르기, 수확 후 새로운 중앙 잎만 남기기(다년 농장); 잡초; 잡초 솎음.

물주기:

개화에서 수확까지의 기간에 가장 많이 필요합니다. "T-테이프" 유형의 폴리에틸렌에 점적 관개를 합니다.

주기 중 물 소비량은 4000~8000m3입니다. 3-6일마다 물을 줍니다.

곤충학 및 식물 병리학

해충:

진드기, 총채벌레, 진딧물, 알티카, 민달팽이 및 달팽이, 선충류 및 조류.

질병:

흰가루병, 뿌리썩음병, 회충병, 잿빛썩음병, 탄저병, fusariosis, 적반병잎과 일부 바이러스.

또한보십시오: 진달래: 케어 가이드

사고/결핍:

철분과 붕소 부족; 염분에 민감합니다.

수확 및 사용

수확 시기:

수작업으로 과일이 붉어지는 즉시 표면의 3/4 이상 .

열매는 꽃받침과 꽃자루의 작은 부분으로 수확해야 한다. 수확은 매일 또는 이틀에 한 번씩 해야 합니다.

생산:

60-70t/ha/년.

저장 조건:

과일은 매우 부패하기 쉽기 때문에 0.5-4ºC의 온도와 85-95%의 상대 습도에서 5-10일 동안만 보관할 수 있습니다.

4월-6월.

영양가:

비타민 C가 다량 함유되어 있어 비타민 B9, 규소, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철분, 섬유질이 풍부합니다.

소비 시즌:

봄-여름(5-7월)

용도:

샹티이와 함께 신선하게 섭취할 수 있습니다. 파이, 아이스크림, 요거트, 잼 및 기타 여러 디저트에도 사용됩니다.

약용:

높은 항산화 활성(안토시아닌 함유), 류머티즘 및 통풍 치료에 사용됩니다. 이뇨제, 완하제 및 정화제 특성이 있습니다.

전문가 조언:

4인 가족의 경우 40-50그루면 충분합니다. 딸기는 제철에 먹어야 합니다.

유기농이 아닌 경우몸을 잘 씻으세요. 농약 잔류량이 가장 많은 과일입니다(가장 오염된 과일 중 상위 10위 안에 들었습니다).

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