Вкусна ягода, лесна за отглеждане и богата на антиоксиданти.

Общи имена

Ягодово дърво, ягодово дърво, алпийско ягодово дърво.

Научно име

Fragaria spp. или Fragaria x ananassa (хибрид от два вида F. chiloensis e F. virginiana ).

Съществуват и F. vesca (дива ягода) и F. moschata (по-големи плодове от дивите) сред около 20 други ядливи вида.

Източник:

Европа ( Fragaria x ananassa ) - видът, от който произхожда този хибрид, е от Перу ( F. virginiana ) и от Чили или Аржентина ( F. chiloensis ).

Семейство

Rosaceae

Исторически факти и любопитни факти

Първият вид (дива) ягода е одомашнен преди 2000 години, а по-търговският вид се е появил едва преди 250-300 години.

Древните римляни и гърци отглеждат диворастящото ягодово дърво още през 23-79 г. от н.е. Плиний описва плода като "Fraga" (аромат) и като естествен продукт на Италия.

Първите сведения за отглеждането на ягодови дървета се появяват едва във френската литература от 1300 г. Известно е, че крал Шарл V е имал над 1000 ягодови дървета в кралските градини на Лувъра в Париж.

Едва през 1766 г. Дюшен (френски ботаник) установява, че сегашните сортове ягоди са хибриди на F. chiloensis x F. virginiana и го нарече Fragaria x ananassa, за да подчертае ананасовия аромат, който се носи от плода.

Основните производители на ягоди са Съединените щати, Испания и Япония.

Характеристики/морфология

Трайно тревисто растение с централна "корона" (въздушно стъбло), от която излизат листата, корените и "столоните" (рамената), специализирани стъбла (от които излизат нови растения) и съцветията.

Листата са тъмнозелени и много от тях падат през зимата, за да се появят нови през пролетта.

Корените достигат дълбочина 10-30 cm и са сплеснати, с голям брой първични корени (20-30) и могат да живеят 2-3 години.

Опрашване/оплождане

Ягодовият прашец няма да покълне, ако температурата е под 11ºC и над 30ºC, през къси дни с малко слънце, както и ако растението има недостиг на бор.

Опрашването е анемофилно и ентомофилно (пчели и пчелояди). Сортовете са предимно хермафродитни и самооплождащи се.

Биологичен цикъл

Многогодишни, 1-3 години, но могат да бъдат и едногодишни (повечето предпочитат една година), от засаждането до прибирането на реколтата 90-120 дни.

Най-широко разпространени сортове

Съществуват стотици сортове с различен фотопериод, ранна зрялост (реконтинентални и нереконтинентални), система на отглеждане (без почва, на открито) и качествени характеристики на плодовете (размер, форма и съдържание).

Така разполагаме със следните сортове: "Александрия" (алпийска ягода, "Камароза" (най-отглежданата в света), "Селва", "Чандлър", "Осо Гранде", "Пахаро", "Горела", "Покахонтас", "Морски пейзаж", "Тудла", "Елсанта", "Ханеойе", "Емили" (ранна), "Тамела", "Ерос", "Дарселект", "Пегас", "Алиса", "Болеро" (многогодишна), "Тотем", "Секвоя" (сглобяваща се).

Ядлива част

Плодът (фалшив плод или стереосексуален плод) се състои от месеста кутийка, съдържаща настойки, съставени от семена (плод с множество настойки).

Условия на околната среда

Вид климат:

Умерен, субтропичен, субарктичен и пустинен климат, в зависимост от сорта.

Почва:

Лека или средна текстура, проветрива, с добър дренаж, богата на органични вещества и способност да задържа вода. Идеалното pH е 5,5-6,7.

Температури:

Оптимум (вегетация): 18 до 25 ºC.

Мин: -30 до -12 ºC.

Максимална температура: 35 до 40 °C, в зависимост от сорта.

Спиране на развитието:

2-3 ºC. Плодовете винаги се нуждаят от определен брой студени часове (250-1500) между -1 ºC и 10 ºC, за да прекъснат покой (това зависи от сортовете).

Фотопериод:

Повечето сортове в Европа се нуждаят от 8-14 часа слънце.

Изисквания за вода:

400-600 mm/годишно.

Атмосферна влажност:

60-80% относителна влажност.

Надморска височина:

от 0-1400 метра.

Оплождане

Оплождане:

Използвайте овчи, кравешки (добре разложен) и червеев тор.

Органичната материя трябва да е с високо съдържание, между 3,5 и 4,5 %. В почвата трябва да се добави естествен калий от скалите.

Зелен тор:

Горчица, зимни зърнени култури, детелина.

Извличане на хранителни вещества (kg/ha): 61-135 (N), 48-85 (P), 148-218 (K).

Хранителни изисквания (списък на основните елементи):

2:1:4 или 2:1:3 (N:P2O5:K2O), както и калций и желязо.

Техники за отглеждане

Подготовка на почвата:

Почвата се изорава с почвообработваща машина. Зелените торове се нарязват и заравят с фреза с отворен ъгъл и дискова брана.

Рамката на лехите може да бъде леко повдигната (30-40 см височина), като ягодовите растения се поставят в най-високата част, на единични, двойни или тройни редове. Разстоянието между лехите трябва да бъде 60-80 см.

Разпръснете слама (ленена, пшенична или ръжена) или борови иглички между лехите, с дебелина 6-8 см (по пътя), и поставете мрежа за плевели за почва, здрава (3-4 години) в билото.

Умножение:

Чрез прясно вкоренени завръзи и придобиване на ягодови растения с диаметър на короната между 11 и 18 mm и чрез разделяне на "короната" (по-малко използван метод).

При засаждане короната трябва да е на нивото на земята.

Дата на засаждане:

През есента (октомври-ноември) със свежи растения.

Компас:

50-80 см между редовете и 20-40 см между растенията в един и същи ред.

Ротации:

Добър прецедент са зимните зърнени култури, тревите и царевицата. Трябва да имате 3-4 години почивка, преди да се върнете на същото място.

Асоциации:

Тагетес (отблъсква нематодите), здравец, градински чай, мак, мащерка и боровинка, добри за привличане на пчели и търтеи.

Боб, маруля, чесън, лук и спанак.

Скърби:

Ягодовите растения преди засаждане могат да се оставят при -1°C за няколко дни; почистване на всички сухи и проблемни листа през есента; подрязване и премахване на излишните корони (при двугодишни насаждения); премахване на водачите; премахване на цветовете и отрязаните листа, като след прибиране на реколтата се оставят само нови централни листа (многогодишни насаждения); окопаване; борба с плевелите.

Поливане:

По-голяма нужда в периода между цъфтежа и прибирането на реколтата. Използвайте капково напояване от полиетилен, тип "T-Tape".

Разходът на вода по време на цикъла варира между 4000 и 8000 m3. Поливане на интервали от 3-6 дни.

Ентомология и растителна патология

Вредители:

Акари, трипси, акари, атици, охлюви, нематоди и птици.

Заболявания:

Праховита мана, кореново гниене, вертицилоза, сиво гниене, антракноза, фузариум, червени листни петна и някои вирусни заболявания.

Инциденти/наранявания:

Липса на желязо и бор; чувствителен към засоляване.

Събиране и използване

Кога да се събира реколтата:

Ръчно, веднага щом плодът се зачерви, поне 3/4 от повърхността.

Плодовете трябва да се берат с чашката и малка част от дръжката. Беритбата трябва да се извършва ежедневно или на всеки втори ден.

Производство:

60-70 t/ha/година.

Условия на съхранение:

Плодовете са много нетрайни, затова могат да се съхраняват само 5-10 дни при температура 0,5-4 ºC и относителна влажност 85-95% с контролиран достъп на кислород и въглероден диоксид.

Най-добър сезон за консумация:

Април-юни.

Хранителна стойност:

Богата на витамин С, тя е отличен източник на витамин В9, силиций, калий, магнезий, калций, желязо и фибри.

Сезон на потребление:

Пролет-лято (май-юли)

Употреби:

Може да се консумира в прясно състояние с разбита сметана. Използва се също така в пайове, сладолед, кисело мляко, конфитюри и много други десерти.

Лечебни:

Голяма антиоксидантна активност (съдържа антоцианини), използва се при лечение на ревматизъм и подагра. Има диуретични, слабителни и депуративни свойства.

Експертни съвети:

За четиричленно семейство са достатъчни 40-50 растения. Ягодите трябва да се консумират в естествения им сезон.

Ако не са биологични, трябва да се измият много добре, тъй като това са плодовете, в които има най-много остатъци от пестициди (те са в Топ 10 на най-замърсените плодове).

Хареса ли ви тази статия?

Затова четете нашето списание, абонирайте се за канала Jardins в Youtube и ни следвайте във Facebook, Instagram и Pinterest.