Lahodná jahoda, nenáročná na pěstování a bohatá na antioxidanty.

Společné názvy

Jahodník, jahodník, alpský jahodník.

Vědecký název

Fragaria spp. nebo Fragaria x ananassa (kříženec dvou druhů F. chiloensis e F. virginiana ).

K dispozici jsou také F. vesca (lesní jahody) a F. moschata (větší plody než divoké) mezi asi 20 dalšími jedlými druhy.

Zdroj:

Evropa ( Fragaria x ananassa ) - druh, z něhož byl tento hybrid odvozen, pochází z Peru ( F. virginiana ) a z Chile nebo Argentiny ( F. chiloensis ).

Rodina

Rosaceae

Historická fakta a zajímavosti

První druh (divokých) jahod byl domestikován před 2000 lety a komerční druh vznikl teprve před 250-300 lety.

Divoké jahodníky pěstovali již staří Římané a Řekové v letech 23-79 n. l. Plinius popisuje plody jako "fraga" (vůně) a jako přírodní produkt Itálie.

První zmínky o pěstování jahodníků se objevují až ve francouzské literatuře z roku 1300. Je známo, že král Karel V. měl v královských zahradách Louvru v Paříži více než 1000 jahodníků.

Teprve v roce 1766 Duchesne (francouzský botanik) zjistil, že současné odrůdy jahod jsou kříženci jahod. F. chiloensis x F. virginiana a pojmenoval ji Fragaria x ananassa, aby zdůraznil ananasovou vůni, která z plodů vychází.

Hlavními producenty jahod jsou Spojené státy, Španělsko a Japonsko.

Charakteristika/morfologie

Trvalá bylina, která má centrální "korunu" (vzdušný stonek), z níž vyrůstají listy, kořeny a "stolony" (ramena), specializované stonky (z nichž vyrůstají nové rostliny) a květenství.

Listy jsou tmavě zelené a mnohé z nich v zimě opadávají, aby se na jaře objevily nové.

Kořeny dosahují hloubky 10-30 cm, jsou svazčité, s velkým počtem primárních kořenů (20-30) a mohou žít 2-3 roky.

Opylení/oplození

Pyl jahodníku neklíčí, pokud je teplota nižší než 11 °C a vyšší než 30 °C, za krátkých dnů s malým množstvím slunce a také pokud má rostlina nedostatek bóru.

Opylení je anemofilní a entomofilní (včely a čmeláci). Kultivary jsou většinou hermafroditní a samosprašné.

Biologický cyklus

Víceleté, 1-3 roky, ale mohou být i jednoleté (většina dává přednost jednomu roku), od výsadby do sklizně 90-120 dní.

Nejrozšířenější odrůdy

Existují stovky odrůd s různou fotoperiodou, raností (remontantní a neremontantní), systémem pěstování (bez půdy, na volném prostranství) a kvalitativními vlastnostmi plodů (velikost, tvar a obsah).

Máme tedy tyto odrůdy: "Alexandria" (alpská jahoda "Camarosa" (nejpěstovanější na světě), "Selva", "Chandler", "Oso Grande", "Pajaro", "Gorella", "Pocahontas", "Seascape", "Tudla", "Elsanta", "Honeoye", "Emily" (raná), "Tamella", "Eros", "Darselect", "Pegasus", "Alice", "Bolero" (trvalka), "Totem", "Sequoia" (přesazující).

Jedlá část

Plod (nepravý plod nebo stereosexuál) je tvořen dužnatou nádobou obsahující nažky, které jsou složeny ze semen (vícenásobný nažkový plod).

Podmínky prostředí

Typ klimatu:

Mírné, subtropické, subarktické a pouštní podnebí, v závislosti na odrůdě.

Půda:

Lehká nebo střední struktura, vzdušná, s dobrou drenáží, bohatá na organické látky a schopností zadržovat vodu. Ideální pH je 5,5-6,7.

Teploty:

Optimum (vegetace): 18 až 25 ºC.

Min: -30 až -12 °C.

Maximální teplota: 35 až 40 °C, v závislosti na odrůdě.

Zástava vývoje:

2-3 ºC. Plody vždy potřebují určitý počet chladných hodin (250-1500) v rozmezí -1 ºC až 10 ºC, aby prolomily dormanci (záleží na odrůdě).

Fotoperioda:

Většina evropských kultivarů potřebuje 8-14 hodin slunce.

Potřeba vody:

400-600 mm/rok.

Atmosférická vlhkost:

60-80% relativní vlhkost.

Nadmořská výška:

od 0 do 1400 metrů.

Hnojení

Hnojení:

Používejte ovčí, kravský (dobře rozložený) a žížalí hnůj.

Organická hmota by měla být vysoká, mezi 3,5-4,5 %. Do půdy by měl být přidán přírodní draslík z hornin.

Zelené hnojení:

Hořčice, ozimé obiloviny, jetel.

Extrakce živin (Kg/ha): 61-135 (N), 48- 85 (P), 148-218 (K).

Nutriční požadavky (seznam hlavních prvků):

2:1:4 nebo 2:1:3 (N:P2O5:K2O) a vápník a železo.

Techniky pěstování

Příprava půdy:

Půdu zryjte podrývákem. Zelené hnojivo je třeba rozřezat a zapravit pomocí úhlové frézy s otevřeným úhlem a diskového brány.

Rám záhonů lze mírně zvýšit (na výšku 30-40 cm) a umístit rostliny jahodníku do nejvyšší části, do jednořadých, dvouřadých nebo třířadých záhonů. Vzdálenost mezi záhony by měla být 60-80 cm.

Mezi záhony rozprostřete slámu (lněnou, pšeničnou nebo žitnou) nebo borové jehličí o tloušťce 6-8 cm (v cestě) a do hřebene umístěte síto proti plevelu na půdu, silné (3-4 roky).

Násobení:

Čerstvě zakořeněnými výhonky a získáním rostlin jahodníku s průměrem korunky mezi 11-18 mm a dělením "korunky" (méně používaná metoda).

Při výsadbě musí být koruna v úrovni země.

Datum výsadby:

Na podzim (říjen-listopad) s čerstvými rostlinami.

Kompas:

50-80 cm mezi řádky a 20-40 cm mezi rostlinami ve stejném řádku.

Rotace:

Dobrým precedentem jsou ozimé obiloviny, trávy a kukuřice. Než se vrátíte na stejné místo, měli byste mít 3-4 roky pauzu.

Asociace:

Tagetes (odpuzuje háďátka), pelargonie, šalvěj, mák, tymián a brutnák, které jsou vhodné pro přilákání včel a čmeláků.

Fazole, salát, česnek, cibule a špenát.

Bolesti:

Rostliny jahodníku před výsadbou lze ponechat několik dní při teplotě -1 °C; na podzim vyčistit všechny suché a problematické listy; prořezat a odstranit přebytečné koruny (u dvouletých porostů); odstranit průvodce; odstranit květy a odřezané listy a po sklizni ponechat pouze nové střední listy (víceleté porosty); okopávka; ochrana proti plevelům.

Zavlažování:

Větší potřeba v období mezi kvetením a sklizní. Použijte kapkovou závlahu z polyethylenu typu "T-Tape".

Spotřeba vody během cyklu se pohybuje mezi 4000 a 8000 m3. Zalévání v 3-6denních intervalech.

Entomologie a patologie rostlin

Škůdci:

Roztoči, třásněnky, mšice, attica, slimáci a hlemýždi, háďátka a ptáci.

Nemoci:

Prašná plíseň, kořenová hniloba, verticilóza, šedá hniloba, antraknóza, fuzarióza, červená skvrnitost listů a některé virové choroby.

Nehody/úrazy:

Nedostatek železa a boru; citlivý na zasolení.

Sklizeň a použití

Kdy sklízet:

Ručně, jakmile plody zčervenají, alespoň 3/4 povrchu.

Plody by se měly sklízet s kalichem a malou částí stopky. Sklizeň by se měla provádět denně nebo každý druhý den.

Výroba:

60-70 t/ha/rok.

Podmínky skladování:

Ovoce je velmi náchylné ke zkáze, takže při teplotě 0,5-4 °C a relativní vlhkosti 85-95 % s kontrolovaným obsahem kyslíku a oxidu uhličitého vydrží pouze 5-10 dní.

Nejlepší období pro konzumaci:

duben-červen.

Výživová hodnota:

Má vysoký obsah vitaminu C, je vynikajícím zdrojem vitaminu B9, křemíku, draslíku, hořčíku, vápníku, železa a vlákniny.

Sezóna spotřeby:

Jaro-léto (květen-červenec)

Použití:

Může se jíst čerstvý se šlehačkou. Používá se také do koláčů, zmrzliny, jogurtů, džemů a mnoha dalších dezertů.

Léčivé:

Velká antioxidační aktivita (obsahuje antokyany), používá se při léčbě revmatismu a dny. Má močopudné, projímavé a depurativní účinky.

Rada odborníka:

Pro čtyřčlennou rodinu stačí 40-50 rostlin. Jahody by se měly konzumovat v jejich přirozené sezóně.

Pokud nejsou bio, měly by se velmi dobře umýt, protože právě v těchto plodech je nejvíce reziduí pesticidů (jsou v první desítce nejvíce kontaminovaných plodů).

Líbil se vám tento článek?

Přečtěte si náš časopis, přihlaste se k odběru kanálu Jardins Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagramu a Pinterestu.