Chutná jahoda, ktorá sa ľahko pestuje a je bohatá na antioxidanty.

Bežné názvy

Jahodovník, jahodovník, alpský jahodovník.

Vedecký názov

Fragaria spp. alebo Fragaria x ananassa (kríženec dvoch druhov F. chiloensis e F. virginiana ).

K dispozícii sú aj F. vesca (lesné jahody) a F. moschata (väčšie plody ako divoké) medzi približne 20 ďalšími jedlými druhmi.

Zdroj

Európa ( Fragaria x ananassa ) - druh, z ktorého bol tento hybrid odvodený, pochádza z Peru ( F. virginiana ) a z Čile alebo Argentíny ( F. chiloensis ).

Rodina

Rosaceae

Historické fakty a zaujímavosti

Prvý druh (divokej) jahody bol domestikovaný pred 2000 rokmi a komerčnejší druh vznikol len pred 250-300 rokmi.

Už starí Rimania a Gréci pestovali divoké jahody v rokoch 23-79 n. l. Plínius opisuje ovocie ako "fraga" (vôňa) a ako prírodný produkt Talianska.

Prvé zmienky o pestovaní jahôd sa objavujú až vo francúzskej literatúre z roku 1300. Je známe, že kráľ Karol V. mal v kráľovských záhradách Louvru v Paríži viac ako 1000 jahodníkov.

Až v roku 1766 Duchesne (francúzsky botanik) zistil, že súčasné odrody jahôd sú hybridy F. chiloensis x F. virginiana a pomenoval ju Fragaria x ananassa, aby zdôraznil ananásovú vôňu, ktorá z plodov vychádza.

Hlavnými producentmi jahôd sú Spojené štáty, Španielsko a Japonsko.

Charakteristika/morfológia

Trvalá bylina, ktorá má centrálnu "korunu" (vzdušný stonok), z ktorej vyrastajú listy, korene a "stolóny" (ramená), špecializované stonky (z ktorých vznikajú nové rastliny) a kvetenstvo.

Listy sú tmavozelené a mnohé z nich v zime opadávajú, aby sa na jar objavili nové.

Korene dosahujú hĺbku 10-30 cm, sú zväzkovité, s veľkým počtom primárnych koreňov (20-30) a môžu žiť 2-3 roky.

Opeľovanie/plodenie

Jahodový peľ nevyklíči, ak je teplota nižšia ako 11 °C a vyššia ako 30 °C, počas krátkych dní s malým množstvom slnka a tiež ak má rastlina nedostatok bóru.

Opeľovanie je anemofilné a entomofilné (včely a čmeliaky). Kultivary sú prevažne hermafroditné a samoopelivé.

Biologický cyklus

Viacročné, 1-3 roky, ale môžu byť aj ročné (väčšina uprednostňuje jeden rok), od výsadby po zber 90-120 dní.

Najrozšírenejšie odrody

Existujú stovky odrôd s rôznou fotoperiódou, dozrievaním (remontantné a nerontantné), systémom pestovania (bez pôdy, na otvorenom priestranstve) a kvalitatívnymi vlastnosťami plodov (veľkosť, tvar a obsah).

Takto máme tieto odrody: "Alexandria" (alpská jahoda "Camarosa" (najpestovanejšia na svete), "Selva", "Chandler", "Oso Grande", "Pajaro", "Gorella", "Pocahontas", "Seascape", "Tudla", "Elsanta", "Honeoye", "Emily" (skorá), "Tamella", "Eros", "Darselect", "Pegasus", "Alice", "Bolero" (trvalka), "Totem", "Sequoia" (opätovne zostavená).

Jedlá časť

Plod (nepravý plod alebo stereosexuál) sa skladá z mäsitej nádoby obsahujúcej nažky, ktoré sa skladajú zo semien (viacnásobný nažkový plod).

Podmienky prostredia

Typ klímy:

Mierne, subtropické, subarktické a púštne podnebie v závislosti od odrody.

Pôda:

Ľahká alebo stredne ťažká štruktúra, vzdušná, s dobrou drenážou, bohatá na organické látky a schopnosťou zadržiavať vodu. Ideálne pH je 5,5 - 6,7.

Teploty:

Optimum (vegetácia): 18 až 25 ºC.

Min: -30 až -12 ºC.

Maximálna teplota: 35 až 40 ºC, v závislosti od odrody.

Zastavenie vývoja:

2-3 ºC. Plody vždy potrebujú určitý počet chladných hodín (250-1500) v rozmedzí od -1 ºC do 10 ºC, aby prelomili dormanciu (závisí to od odrôd).

Fotoperióda:

Väčšina európskych odrôd potrebuje 8-14 hodín slnka.

Potreba vody:

400-600 mm/rok.

Atmosférická vlhkosť:

60-80% relatívna vlhkosť.

Nadmorská výška:

od 0 do 1400 metrov.

Hnojenie

Hnojenie:

Používajte ovčí, kravský (dobre rozložený) a červivý hnoj.

Organická hmota by mala byť vysoká, v rozmedzí 3,5-4,5 %. Do pôdy by sa mal pridávať prírodný draslík z hornín.

Zelené hnojivo:

Horčica, ozimné obilniny, ďatelina.

Extrakcia živín (kg/ha): 61-135 (N), 48- 85 (P), 148-218 (K).

Výživové požiadavky (zoznam hlavných prvkov):

2:1:4 alebo 2:1:3 (N:P2O5:K2O) a vápnik a železo.

Techniky pestovania

Príprava pôdy:

Pôdu zoraďte podrývačom. V prípade zeleného hnojiva by sa malo pokosiť a zakopať pomocou otvorenej uhlovej "lyžicovej" frézy a tanierovej brány.

Rám záhonov môže byť mierne zvýšený (30 - 40 cm), pričom sa rastliny jahôd umiestnia do najvyššej časti, do jednoduchých, dvojitých alebo trojitých radov. Vzdialenosť medzi záhonmi by mala byť 60 - 80 cm.

Medzi záhony rozprestrite slamu (ľanovú, pšeničnú alebo ražnú) alebo borovicové ihličie v hrúbke 6-8 cm (v ceste) a na hrebeň umiestnite sieť proti burine, silnú (3-4 roky).

Násobenie:

Čerstvými zakorenenými korunkami a získavaním rastlín jahôd s priemerom korunky medzi 11-18 mm a delením "korunky" (menej používaná metóda).

Pri výsadbe musí byť koruna na úrovni zeme.

Dátum výsadby:

Na jeseň (október-november) s čerstvými rastlinami.

Kompas:

50-80 cm medzi riadkami a 20-40 cm medzi rastlinami v tom istom riadku.

Rotácie:

Dobrým precedensom sú ozimné obilniny, trávy, kukurica. Pred návratom na to isté miesto by ste mali mať 3-4 roky prestávku.

Asociácie:

Tagetes (odpudzuje háďatká), pelargónie, šalvia, mak, tymián a borák, dobré na prilákanie včiel a čmeliakov.

Fazuľa, šalát, cesnak, cibuľa a špenát.

Smútky:

Rastliny jahôd pred výsadbou možno nechať niekoľko dní pri teplote -1 °C; na jeseň vyčistiť všetky suché a problematické listy; orezávať a odstraňovať prebytočné korunky (pri dvojročných výsadbách); odstraňovať vodítka; odstraňovať kvety a odrezané listy, po zbere ponechať len nové stredové listy (viacročné výsadby); okopávať; ničiť burinu.

Zalievanie:

Väčšia potreba v období medzi kvitnutím a zberom. Používajte kvapkovú závlahu z polyetylénu typu "T-Tape".

Spotreba vody počas cyklu sa pohybuje od 4000 do 8000 m3. Zalievanie v 3-6-dňových intervaloch.

Entomológia a patológia rastlín

Škodcovia:

Roztoče, tripsy, mšice, attica, slimáky, nematódy a vtáky.

Choroby:

Múčnatka, koreňová hniloba, verticilóza, sivá hniloba, antraknóza, fuzárium, červená škvrnitosť listov a niektoré vírusové choroby.

Nehody/úrazy:

Nedostatok železa a bóru; citlivý na zasolenie.

Zber a použitie

Kedy zbierať úrodu:

Ručne, akonáhle sú plody červené, aspoň 3/4 povrchu.

Plody by sa mali zbierať s kalichom a malou časťou stopky. Zber by sa mal vykonávať denne alebo každý druhý deň.

Výroba:

60-70 t/ha/rok.

Podmienky skladovania:

Ovocie je veľmi rýchlo podliehajúce skaze, takže sa môže skladovať len 5 až 10 dní pri teplote 0,5 až 4 °C a relatívnej vlhkosti 85 až 95 % pri kontrolovanom obsahu kyslíka a oxidu uhličitého.

Najlepšie obdobie na konzumáciu:

apríl-jún.

Výživová hodnota:

Má vysoký obsah vitamínu C, je výborným zdrojom vitamínu B9, kremíka, draslíka, horčíka, vápnika, železa a vlákniny.

Sezóna spotreby:

Jar-leto (máj-júl)

Použitie:

Môže sa jesť čerstvá so šľahačkou, používa sa aj do koláčov, zmrzliny, jogurtov, džemov a mnohých ďalších dezertov.

Liečivé:

Má veľkú antioxidačnú aktivitu (obsahuje antokyány), používa sa pri liečbe reumatizmu a dny. Má diuretické, laxatívne a depuratívne vlastnosti.

Odborné poradenstvo:

Pre 4-člennú rodinu stačí 40-50 rastlín. Jahody by sa mali konzumovať v ich prirodzenej sezóne.

Ak nie sú ekologické, mali by sa veľmi dobre umyť, pretože práve v týchto plodoch je najviac rezíduí pesticídov (sú v prvej desiatke najviac kontaminovaných plodov).

Páčil sa vám tento článok?

Prečítajte si náš časopis, prihláste sa na odber kanálu Jardins Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagrame a Pintereste.