Garšīgas zemenes, viegli audzējamas un bagātas ar antioksidantiem.

Vispārpieņemtie nosaukumi

Zemeņu koks, zemeņu koks, kalnu zemeņu koks.

Zinātniskais nosaukums

Fragaria spp. vai Fragaria x ananassa (divu sugu hibrīds F. chiloensis e F. virginiana ).

Ir arī F. vesca (savvaļas zemenes) un F. moschata (lielāki augļi nekā savvaļas) starp aptuveni 20 citām ēdamām sugām.

Avots:

Eiropa ( Fragaria x ananassa ) - suga, no kuras tika iegūts šis hibrīds, ir no Peru ( F. virginiana ) un no Čīles vai Argentīnas ( F. chiloensis ).

Ģimene

Rosaceae

Vēstures fakti un kuriozi

Pirmā (savvaļas) zemeņu suga tika pieradināta pirms 2000 gadiem, bet komerciāli izmantojamākā suga radās tikai pirms 250-300 gadiem.

Senie romieši un grieķi savvaļas zemenes audzēja jau 23-79. gadā pēc Kristus dzimšanas. Plinijs augļus apraksta kā "Fraga" (smarža) un kā Itālijas dabas produktu.

Pirmās ziņas par zemeņu audzēšanu parādās tikai franču literatūrā no 1300. gada. Zināms, ka karaļa Kārļa V dārzos Luvras karaliskajā dārzā Parīzē bija vairāk nekā 1000 zemeņu koku.

Tikai 1766. gadā franču botāniķis Dišēns (Duchesne) noteica, ka pašreizējās zemeņu šķirnes ir hibrīdi no F. chiloensis x F. virginiana un nosauca to par Fragaria x ananassa, lai izceltu ananāsu smaržu, kas nāk no augļiem.

Galvenie zemeņu audzētāji ir Amerikas Savienotās Valstis, Spānija un Japāna.

Raksturojums/morfoloģija

Pastāvīgs zālaugs ar centrālo "vainagu" (virszemes stublāju), no kura izaug lapas, saknes un "stoloni" (zari), specializēti stublāji (no kuriem rodas jauni augi) un ziedkopas.

Lapas ir tumši zaļas, un daudzas no tām ziemā nokrīt, lai pavasarī parādītos jaunas.

Saknes var sasniegt 10-30 cm dziļumu, tās ir plūksnainas, ar lielu skaitu primāro sakņu (20-30) un var dzīvot 2-3 gadus.

apputeksnēšana/apaugļošanās

Zemeņu ziedputekšņi nedīgst, ja temperatūra ir zemāka par 11ºC un augstāka par 30ºC, īsās dienās ar maz saules, kā arī tad, ja augam trūkst bora.

apputeksnēšana ir anemofīliska un entomofīliska (bites un kamenes). šķirnes galvenokārt ir hermafrodītas un pašauglīgas.

Bioloģiskais cikls

Daudzgadīgs, 1-3 gadi, bet var būt arī viengadīgs (lielākā daļa dod priekšroku vienam gadam), no iestādīšanas līdz ražas novākšanai 90-120 dienas.

Visplašāk audzētās šķirnes

Pastāv simtiem šķirņu ar dažādiem fotoperiodiem, agrīnību (remontanti un neremontanti), audzēšanas sistēmu (bez augsnes, brīvā dabā) un augļu kvalitatīvajām īpašībām (lielums, forma un saturs).

Tādējādi mums ir šādas šķirnes: "Alexandria" (Alpu zemenes "Camarosa" (visvairāk audzētās pasaulē), "Selva", "Chandler", "Oso Grande", "Pajaro", "Gorella", "Pocahontas", "Seascape", "Tudla", "Elsanta", "Honeoye", "Emily" (agrīnās), "Tamella", "Eros", "Darselect", "Pegasus", "Alice", "Bolero" (daudzgadīgās), "Totem", "Sequoia" (pārstādošās).

Ēdamā daļa

Auglis (viltus auglis jeb stereoseksuāls auglis) sastāv no gaļīgas tvertnes, kurā ir sēklas, kas sastāv no sēklām (vairāku sēklu auglis).

Vides apstākļi

Klimata tips:

Mērenā, subtropu, subarktiskā un subarktiskā un tuksneša klimatā atkarībā no šķirnes.

Augsne:

Viegla vai vidēja struktūra, gaisīga, ar labu drenāžu, bagāta ar organiskām vielām un spēju aizturēt ūdeni. Ideālais pH ir 5,5-6,7.

Temperatūras:

Optimums (veģetācija): 18 līdz 25 ºC.

Min: -30 līdz -12 ºC.

Maksimums: 35 līdz 40 ºC, atkarībā no šķirnes.

Attīstības apstāšanās:

2-3 ºC. Augļiem vienmēr nepieciešams noteikts aukstuma stundu skaits (250-1500) no -1 ºC līdz 10 ºC, lai pārtrauktu miera stāvokli (tas atkarīgs no šķirnēm).

Fotoperiods:

Lielākajai daļai Eiropā audzēto šķirņu nepieciešama 8-14 stundu saule.

Ūdens prasības:

400-600 mm/gadā.

Atmosfēras mitrums:

60-80% relatīvais mitrums.

Augstums virs jūras līmeņa:

no 0-1400 metriem.

Apaugļošana

Apaugļošana:

Izmantojiet aitu, govju (labi sadalījušos) un tārpu mēslus.

Augsnē jābūt lielam organisko vielu daudzumam - 3,5-4,5 %. Augsnei jāpievieno dabiskais kālijs no iežiem.

Zaļais mēslojums:

Sinepes, ziemas graudaugi, āboliņš.

Uzturvielu ieguve (kg/ha): 61-135 (N), 48-85 (P), 148-218 (K).

Uztura prasības (galveno elementu saraksts):

2:1:4 vai 2:1:3 (N:P2O5:K2O), kā arī kalcijs un dzelzs.

Audzēšanas metodes

Augsnes sagatavošana:

Augsni uzar ar augsnes uzaršanas mašīnu. Zaļmēslojumam augsne jānopļauj un jāierok ar atvērtā leņķa "karotes" frēzi un disku ecēšām.

Gultas karkasu var nedaudz paaugstināt (30-40 cm augstumā), izvietojot zemeņu stādus augstākajā daļā, vienā, divās vai trijās rindās. Attālumam starp dobēm jābūt 60-80 cm.

Starp dobēm izkaisiet salmus (linu, kviešu vai rudzu) vai priežu skujas 6-8 cm biezumā (pa ceļam), bet grēdā novietojiet spēcīgu (3-4 gadu) augsnes nezāļu sietu.

reizināšana:

Ar svaigi iesakņotiem stublājiem un iegūstot zemeņu stādus ar vainaga diametru no 11 līdz 18 mm, kā arī ar "vainaga" dalīšanu (mazāk izmantota metode).

Stādot vainagam jābūt zemes līmenī.

Stādīšanas datums:

Rudenī (oktobrī-novembrī) ar svaigiem augiem.

Kompass:

50-80 cm starp rindām un 20-40 cm starp augiem vienā rindā.

Rotācijas:

Labs piemērs ir ziemas graudaugi, zāles, kukurūza. 3-4 gadu intervāls pirms atgriešanās tajā pašā vietā.

Asociācijas:

Tagetes (atbaida nematodes), ģerānijas, salvijas, magones, timiāns un pelašķi, kas labi piesaista bites un kamenes.

Pupiņas, salāti, ķiploki, sīpoli un spināti.

Bēdas:

Zemeņu stādus pirms stādīšanas dažas dienas var atstāt -1°C temperatūrā; rudenī notīrīt visas sausās un problemātiskās lapas; apgriezt un noņemt liekos vainagus (divgadīgos stādījumos); noņemt vadotnes; noņemt ziedus un nogrieztas lapas, pēc ražas novākšanas atstājot tikai jaunas centrālās lapas (daudzgadīgos stādījumos); ravēšana; nezāļu apkarošana.

Laistīšana:

Lielāka vajadzība laikā starp ziedēšanu un ražas novākšanu. Izmantojiet pilienveida apūdeņošanu polietilēna "T-Tape" tipa apūdeņošanas sistēmā.

Ūdens patēriņš cikla laikā svārstās no 4000 līdz 8000 m3. Laistīšana ar 3-6 dienu intervālu.

Entomoloģija un augu patoloģija

Kaitēkļi:

Ērces, tripsus, laputis, laputis, tārpi, gliemeži un gliemeži, nematodes un putni.

Slimības:

miltrasa, sakņu puve, verticiloze, pelēkā puve, antraknoze, fuzārijs, sarkanā lapu plankumainība un dažas vīrusu slimības.

Negadījumi/traumas:

Dzelzs un bora trūkums; jutīgs pret sāļumu.

Ražas novākšana un izmantošana

Kad novākt ražu:

Manuāli, tiklīdz augļi ir sarkani, vismaz 3/4 no virsmas.

Augļi jānovāc ar kausiņiem un nelielu kātiņa daļu. Raža jānovāc katru dienu vai katru otro dienu.

Ražošana:

60-70 t/ha/gadā.

Uzglabāšanas apstākļi:

Augļi ir ļoti ātrbojīgi, tāpēc tos var uzglabāt tikai 5-10 dienas 0,5-4 ºC temperatūrā un 85-95 % relatīvā mitrumā ar kontrolētu skābekļa un oglekļa dioksīda daudzumu.

Labākā sezona patēriņam:

Aprīlis-jūnijs.

Uzturvērtība:

Augsts C vitamīna saturs, lielisks B9 vitamīna, silīcija, kālija, magnija, kalcija, dzelzs un šķiedrvielu avots.

Patēriņa sezona:

Pavasaris-vasara (maijs-jūlijs)

Izmantošana:

To var ēst svaigu ar putukrējumu. To izmanto arī pīrāgos, saldējumā, jogurtā, ievārījumos un daudzos citos desertos.

Ārstniecības līdzekļi:

Liela antioksidanta aktivitāte (satur antocianīnus), lieto reimatisma un podagras ārstēšanā. Piemīt diurētiskas, caurejas un atkrēpošanas īpašības.

Eksperta padoms:

Četru cilvēku ģimenei pietiek ar 40-50 augiem. Zemenes jāpatērē to dabiskajā sezonā.

Ja tie nav bioloģiski audzēti, tie ir ļoti labi jānomazgā, jo tieši šajos augļos ir visvairāk pesticīdu atlieku (tie ir visvairāk piesārņoto augļu desmitniekā).

Vai jums patika šis raksts?

Tāpēc lasiet mūsu žurnālu, abonējiet Jardins Youtube kanālu un sekojiet mums Facebook, Instagram un Pinterest.