Et lækkert jordbær, der er let at dyrke og rigt på antioxidanter.

Almindelige navne

Jordbærtræ, jordbærtræ, alpejordbærtræ.

Videnskabeligt navn

Fragaria spp. eller Fragaria x ananassa (en hybrid af to arter F. chiloensis e F. virginiana ).

Der er også F. vesca (skovjordbær) og F. moschata (større frugt end den vilde) blandt omkring 20 andre spiselige arter.

Kilde

Europa ( Fragaria x ananassa ) - den art, som denne hybrid stammer fra, kom fra Peru ( F. virginiana ) og fra Chile eller Argentina ( F. chiloensis ).

Familie

Rosaceae

Historiske fakta og kuriositeter

Den første art af (vilde) jordbær blev domesticeret for 2000 år siden, og den mere kommercielle art blev først født for 250-300 år siden.

De gamle romere og grækere dyrkede allerede det vilde jordbærtræ i 23-79 e.v.t. Plinius beskriver frugten som "Fraga" (duft) og som et naturligt produkt fra Italien.

De første referencer til dyrkning af jordbærtræer findes kun i fransk litteratur fra 1300. Kong Charles V var kendt for at have haft over 1000 jordbærtræer i de kongelige haver ved Louvre i Paris.

Det var først i 1766, at Duchesne (fransk botaniker) fastslog, at de nuværende jordbærsorter var hybrider af F. chiloensis x F. virginiana og kaldte den Fragaria x ananassa for at fremhæve den ananasduft, der kommer fra frugten.

De største producenter af jordbær er USA, Spanien og Japan.

Karakteristika/morfologi

En permanent urteagtig plante, der har en central "krone" (luftstængel), hvorfra der kommer blade, rødder og "stoloner" (arme), specialiserede stængler (hvorfra der kommer nye planter) og blomsterstandene.

Bladene er mørkegrønne, og mange falder af om vinteren for at dukke op som nye om foråret.

Rødderne kan blive 10-30 cm dybe og er fascikulerede med et stort antal primærrødder (20-30), og de kan leve i 2-3 år.

Bestøvning/befrugtning

Jordbærpollen spirer ikke, hvis det er under 11ºC og over 30ºC, på korte dage med lidt sol, og også hvis planten mangler bor.

Bestøvningen er anemofil og entomofil (bier og humlebier). Sorterne er hovedsageligt hermafrodit og selvfertile.

Biologisk cyklus

Flerårig, 1-3 år, men kan være årlig (de fleste foretrækker et år), fra plantning til høst, 90-120 dage.

De mest udbredte sorter

Der findes hundredvis af sorter med forskellige fotoperioder, modenhed (remontant og ikke-remontant), dyrkningssystem (uden jord, udendørs) og kvalitative egenskaber ved frugten (størrelse, form og indhold).

Således har vi følgende sorter: "Alexandria" (alpejordbær "Camarosa" (mest dyrket i verden), "Selva", "Chandler", "Oso Grande", "Pajaro", "Gorella", "Pocahontas", "Seascape", "Tudla", "Elsanta", "Honeoye", "Emily" (tidlig), "Tamella", "Eros", "Darselect", "Pegasus", "Alice", "Bolero" (flerårig), "Totem", "Sequoia" (genmontering).

Spiselig del

Frugten (falsk frugt eller stereoseksuel) består af en kødfuld beholder, der indeholder aknenerne, som består af frøene (flere aknenfrugter).

Miljømæssige forhold

Type af klima:

Tempereret, subtropisk, subarktisk og ørkenklima, afhængigt af sorten.

Jord:

Let eller medium tekstur, luftig, med god dræning, rig på organisk materiale og evne til at holde på vandet. Ideel pH er 5,5-6,7.

Temperaturer:

Optimum (vegetation): 18 til 25 ºC.

Min: -30 til -12 ºC.

Max: 35 til 40 ºC, afhængigt af sorten.

Udviklingsstop:

2-3 ºC. Frugten har altid brug for et vist antal kolde timer (250-1500) mellem -1 ºC og 10 ºC for at bryde dvalen (dette afhænger af sorterne).

Fotoperiode:

De fleste sorter i Europa har brug for 8-14 timers sol.

Vandbehov:

400-600 mm/år.

Atmosfærisk fugtighed:

60-80% relativ luftfugtighed.

Højden:

fra 0-1400 meter.

Befrugtning

Befrugtning:

Brug fåre- og kogødning (godt nedbrudt) og ormegødning.

Det organiske materiale skal være højt, mellem 3,5-4,5 %, og jorden skal tilføres naturligt kalium fra sten.

Grøn gødning:

Sennep, vintersæd, kløver.

Udvinding af næringsstoffer (kg/ha): 61-135 (N), 48- 85 (P), 148-218 (K).

Ernæringsmæssige krav (liste over hovedelementer):

2:1:4 eller 2:1:3 (N:P2O5:K2O), plus kalcium og jern.

Dyrkningsteknikker

Forberedelse af jorden:

Pløj jorden med en undergrundsharve. Grøngødning skal skæres og nedgraves med en "ske"-fræser med åben vinkel og en tallerkenharve.

Bedenes ramme kan hæves en smule (30-40 cm høj) ved at placere jordbærplanterne på den højeste del, i enkelt-, dobbelt- eller tredobbeltrækker. Afstanden mellem bedene skal være 60-80 cm.

Spred halm (hør, hvede eller rug) eller fyrrenåle mellem bedene, 6-8 cm tykke (i vejen), og læg en ukrudtsskærm til jord, stærk (3-4 år) i højderyggen.

Multiplikation:

Ved hjælp af friske rodknolde og erhvervelse af jordbærplanter med kronediametre mellem 11-18 mm og ved "kronedeling" (mindre anvendt metode).

Ved plantning skal kronen være i jordhøjde.

Dato for plantning:

Om efteråret (oktober-november) med friske planter.

Kompas:

50-80 cm mellem rækkerne og 20-40 cm mellem planterne i samme række.

Rotationer:

Med vinterkorn, græs og majs som et godt eksempel. Du bør holde en pause på 3-4 år, før du vender tilbage til det samme sted.

Foreninger:

Tagetes (afviser nematoder), geranium, salvie, valmuer, timian og borage, der er gode til at tiltrække bier og humlebier.

Bønner, salat, hvidløg, løg og spinat.

Sorger:

Jordbærplanter kan efterlades ved -1°C i et par dage før plantning; fjern alle tørre og problematiske blade om efteråret; beskær og fjern overflødige kroner (i toårige afgrøder); fjern hjælpelinjer; fjern blomster og afskårne blade, og efterlad kun nye centrale blade (flerårige plantager) efter høst; hakning; ukrudtsbekæmpelse.

Vanding:

Større behov i perioden mellem blomstring og høst. Brug drypvanding i polyethylen af typen "T-Tape".

Vandforbruget i løbet af cyklussen varierer mellem 4000 og 8000 m3. Vanding med 3-6 dages mellemrum.

Entomologi og plantepatologi

Skadedyr:

Mider, trips, bladlus, attica, snegle, nematoder og fugle.

Sygdomme:

Meldug, rodbrand, verticillose, gråbrand, antracnose, fusarium, rød bladplet og nogle virussygdomme.

Ulykker/skader:

Mangel på jern og bor; følsom over for saltholdighed.

Høst og anvendelse

Hvornår skal den høstes?

Manuelt, så snart frugten er rød, mindst 3/4 af overfladen.

Frugten skal høstes med bægeret og en lille del af stilken. Høsten skal ske dagligt eller hver anden dag.

Produktion:

60-70 t/ha/år.

Opbevaringsforhold:

Frugten er meget letfordærvelig, så den kan kun holde sig i 5-10 dage ved 0,5-4 ºC og 85-95% relativ luftfugtighed med kontrolleret ilt og kuldioxid.

Bedste årstid for forbrug:

April-juni.

Næringsværdi:

Den har et højt indhold af C-vitamin og er en fremragende kilde til B9-vitamin, silicium, kalium, magnesium, calcium, jern og fibre.

Sæson for forbrug:

Forår-sommer (maj-juli)

Anvendelser:

Den kan spises frisk med flødeskum, men bruges også i tærter, is, yoghurt, syltetøj og mange andre desserter.

Medicinsk:

Stor antioxidantaktivitet (indeholder anthocyaniner), anvendes til behandling af gigt og reumatisme. Har vanddrivende, afførende og udrensende egenskaber.

Ekspertrådgivning:

Til en familie på 4 er 40-50 planter tilstrækkeligt. Jordbær bør spises i deres naturlige sæson.

Hvis de ikke er økologiske, skal de vaskes meget grundigt, da det er de frugter, der har flest pesticidrester (de er i top 10 over de mest forurenede frugter).

Kunne du lide denne artikel?

Så læs vores magasin, abonner på Jardins Youtube-kanal, og følg os på Facebook, Instagram og Pinterest.