Finom eper, könnyen termeszthető és antioxidánsokban gazdag.

Közönséges nevek

Eperfa, eperfa, alpesi eperfa.

Tudományos név

Fragaria spp. vagy Fragaria x ananassa (két faj hibridje F. chiloensis e F. virginiana ).

Vannak még a F. vesca (vad eper) és F. moschata (nagyobb gyümölcsökkel, mint a vadon termő) mintegy 20 más ehető faj között.

Forrás

Európa ( Fragaria x ananassa ) - a faj, amelyből ez a hibrid származik, Peruból származik ( F. virginiana ) és Chiléből vagy Argentínából ( F. chiloensis ).

Család

Rosaceae

Történelmi tények és érdekességek

Az első (vadon termő) eperfajt 2000 évvel ezelőtt háziasították, a kereskedelmi forgalomba kerülő fajták pedig csak 250-300 évvel ezelőtt születtek meg.

Már az ókori rómaiak és görögök is termesztették a vadon termő eperfát Kr. u. 23-79-ben. Plinius a gyümölcsöt "Fraga" (illat) néven és Itália természetes termékeként írja le.

Az eperfák termesztésére vonatkozó első említések csak az 1300-as francia irodalomban jelennek meg. V. Károly király több mint 1000 eperfát tartott a párizsi Louvre királyi kertjében.

Duchesne (francia botanikus) csak 1766-ban állapította meg, hogy a jelenlegi eperfajták a következő fajták hibridjei voltak F. chiloensis x F. virginiana és Fragaria x ananassa-nak nevezte el, hogy kiemelje a gyümölcsből áradó ananász illatot.

Az eper fő termelői az Egyesült Államok, Spanyolország és Japán.

Jellemzők/morfológia

Állandó lágyszárú növény, amelynek van egy központi "koronája" (légszár), amelyből a levelek, a gyökerek és a "sztolonok" (karok), a speciális szárak (amelyekből új növények fejlődnek) és a virágzat erednek.

A levelek sötétzöldek, és télen sokan lehullanak, hogy tavasszal újak legyenek.

A gyökerek 10-30 cm mélyre nyúlhatnak, fasciculáltak, nagyszámú elsődleges gyökérrel (20-30), és 2-3 évig is élhetnek.

Beporzás/termékenyítés

A szamóca virágpora nem csírázik, ha a hőmérséklet 11ºC alatt és 30ºC felett van, rövid, kevés napsütéses napokon, valamint ha a növény bórhiányos.

A beporzás anemofil és entomofil (méhek és dongók). A fajták főként hermafroditák és öntermékenyek.

Biológiai ciklus

Többéves, 1-3 év, de lehet egyéves is (a legtöbben egy évet preferálnak), az ültetéstől a betakarításig 90-120 nap.

Legelterjedtebb fajták

Több száz fajta létezik különböző fotoperiódusokkal, korai érettséggel (remontáns és nem remontáns), termesztési rendszerrel (talaj nélkül, szabad levegőn) és a gyümölcs minőségi jellemzőivel (méret, alak és tartalom).

Így vannak a következő fajták: "Alexandria" (alpesi eper "Camarosa" (a világon a legtöbbet termesztett), "Selva", "Chandler", "Oso Grande", "Pajaro", "Gorella", "Pocahontas", "Seascape", "Tudla", "Elsanta", "Honeoye", "Emily" (korai), "Tamella", "Eros", "Darselect", "Pegasus", "Alice", "Bolero" (évelő), "Totem", "Sequoia" (újraképződő).

Ehető rész

A gyümölcs (álgyümölcs vagy sztereoszexuális) egy húsos tartályból áll, amely a magvakból álló bogyókat tartalmazza (többszörös bogyógyümölcs).

Környezeti feltételek

Az éghajlat típusa:

Mérsékelt, szubtrópusi, szubarktikus és sivatagi éghajlaton, fajtától függően.

Talaj:

Könnyű vagy közepes szerkezetű, szellős, jó vízelvezető képességű, szerves anyagokban gazdag, vízmegtartó képességű talaj. Ideális pH-értéke 5,5-6,7.

Hőmérséklet:

Optimum (vegetáció): 18-25 ºC.

Min: -30 és -12 ºC között.

Max: 35-40 ºC, a fajtától függően.

Fejlődési leállás:

2-3 ºC. A gyümölcsnek mindig bizonyos számú (250-1500) hideg órára van szüksége -1 ºC és 10 ºC között a nyugalmi állapot megtöréséhez (ez a fajtától függ).

Fotoperiódus:

A legtöbb európai fajtának 8-14 óra napfényre van szüksége.

Vízigény:

400-600 mm/év.

Légköri páratartalom:

60-80% relatív páratartalom.

Magasság:

0-1400 méter között.

Megtermékenyítés

Megtermékenyítés:

Használjon juh-, tehén- (jól lebomlott) és gilisztatrágyát.

A szervesanyag-tartalomnak magasnak kell lennie, 3,5-4,5% között. A talajba természetes káliumot kell adni a kőzetekből.

Zöldtrágya:

Mustár, téli gabonafélék, lóhere.

Tápanyagkivonás (kg/ha): 61-135 (N), 48-85 (P), 148-218 (K).

Táplálkozási követelmények (a fő elemek listája):

2:1:4 vagy 2:1:3 (N:P2O5:K2O), valamint kalcium és vas.

Termesztési technikák

Talaj előkészítés:

A talaj felszántása talajmaróval történik. A zöldtrágyák esetében ezeket nyitott szögű "kanalas" vágógép és tárcsás eke segítségével kell levágni és betemetni.

Az ágyások keretét kissé meg lehet emelni (30-40 cm magasra), ha az eperpalántákat a legmagasabb részen helyezzük el, egy-, két- vagy háromsorosan. Az ágyások közötti távolságnak 60-80 cm-nek kell lennie.

Terítsünk szalmát (len, búza vagy rozs) vagy fenyőtűt az ágyások közé, 6-8 cm vastagon (útban), és helyezzünk a gerincbe egy erős (3-4 éves), talajra való gyomszitát.

Szorzás:

Frissen gyökereztetett gumókkal és 11-18 mm közötti koronaátmérőjű szamócapalánták beszerzésével, valamint "korona" osztással (kevésbé használt módszer).

Ültetéskor a koronának a talaj szintjén kell lennie.

Az ültetés időpontja:

Ősszel (október-november) friss növényekkel.

Iránytű:

50-80 cm a sorok között és 20-40 cm az egy sorban lévő növények között.

Forgások:

A téli gabonafélék, fűfélék, kukorica jó előzményt jelentenek. 3-4 év szünetet kell tartani, mielőtt visszatérnénk ugyanarra a területre.

Egyesületek:

Tagetes (taszítja a fonálférgeket), geránium, zsálya, mák, kakukkfű és borágó, jó a méhek és poszméhek vonzására.

Bab, saláta, fokhagyma, hagyma és spenót.

Fájdalmak:

Az ültetés előtti eperpalántákat néhány napig -1°C-on lehet hagyni; ősszel minden száraz és problémás levelet meg kell takarítani; ősszel meg kell metszeni és el kell távolítani a felesleges koronát (kétéves kultúrákban); el kell távolítani a vezetőket; a betakarítás után el kell távolítani a virágokat és a levágott leveleket, és csak az új középső leveleket kell meghagyni (többéves ültetvényekben); kapálás; gyomirtás.

Öntözés:

Nagyobb szükség van rá a virágzás és a betakarítás közötti időszakban. Használjon polietilénből készült, "T-Tape" típusú csepegtető öntözést.

A vízfogyasztás a ciklus alatt 4000 és 8000 m3 között változik. 3-6 napos időközönként öntöznek.

Entomológia és növénykórtan

Kártevők:

Atkák, tripszek, levéltetvek, atkák, csigák és csigák, fonálférgek és madarak.

Betegségek:

Lisztharmat, gyökérrothadás, verticillózis, szürkepenész, antracnózis, fuzárium, vörös levélfoltosság és néhány vírusos betegség.

Balesetek/sérülések:

Vas- és bórhiányos; érzékeny a sótartalomra.

Betakarítás és felhasználás

Mikor kell betakarítani:

Kézzel, amint a gyümölcs piros, legalább a felület 3/4-ét.

A gyümölcsöt a virágkehellyel és a kocsány egy kis részével együtt kell betakarítani. A betakarítást naponta vagy minden második nap kell elvégezni.

Termelés:

60-70 t/ha/év.

Tárolási feltételek:

A gyümölcs nagyon romlandó, ezért 0,5-4 ºC-on és 85-95%-os relatív páratartalom mellett, szabályozott oxigén- és szén-dioxid-koncentráció mellett csak 5-10 napig tartható el.

A legjobb szezon a fogyasztásra:

Április-június.

Tápérték:

Magas C-vitamin-tartalma mellett kiváló B9-vitamin-, szilícium-, kálium-, magnézium-, kalcium-, vas- és rostforrás.

A fogyasztás szezonja:

Tavaszi-nyári (május-július)

Felhasználás:

Frissen tejszínhabbal fogyasztható, de használják pitékhez, fagylaltokhoz, joghurtokhoz, lekvárokhoz és sok más desszerthez is.

Gyógyászati:

Nagy antioxidáns hatású (antociánokat tartalmaz), reuma és köszvény kezelésére használják. Vízhajtó, hashajtó és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik.

Szakértői tanácsok:

Egy 4 fős család számára 40-50 növény elegendő. Az epret a természetes szezonjában kell fogyasztani.

Ha nem bio, akkor nagyon jól meg kell mosni őket, mivel ezek a gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb növényvédőszer-maradványt (a 10 legszennyezettebb gyümölcs között vannak).

Tetszett ez a cikk?

Olvassa tehát a Magazinunkat, iratkozzon fel a Jardins Youtube csatornára, és kövessen minket a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten.