एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी, उगाने में आसान और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।

सामान्य नाम

स्ट्रॉबेरी, वुडलैंड स्ट्रॉबेरी, अल्पाइन स्ट्रॉबेरी।

वैज्ञानिक नाम

फ्रैगेरिया एसपीपी। या फ्रैगरिया x अनानासा (दो प्रजातियों का संकर एफ. चिलोएंसिस और एफ. वर्जिनियाना )।

एफ भी हैं। वेस्का (जंगली स्ट्रॉबेरी) और एफ। लगभग 20 अन्य खाद्य प्रजातियों में से मोस्काटा (जंगली से बड़ा फल)।

उत्पत्ति

यूरोप ( फ्रैगरिया x अनानासा ) - वह प्रजाति जिससे यह उत्पन्न हुआ संकर पेरू ( एफ. वर्जिनियाना ) और चिली या अर्जेंटीना ( एफ. चिलोएंसिस ) से आया है।

परिवार

रोसैसी <6

ऐतिहासिक तथ्य और जिज्ञासाएँ

पहली (जंगली) स्ट्रॉबेरी प्रजाति 2000 साल पहले पालतू बनाई गई थी और सबसे व्यावसायिक प्रजाति 250-300 साल पहले ही पैदा हुई थी।

प्राचीन रोमन और यूनानियों ने 23-79 ईस्वी में पहले से ही जंगली स्ट्रॉबेरी के पेड़ की खेती की थी। प्लिनी ने फल का वर्णन "फ्रैगा" (सुगंध) और इटली के प्राकृतिक उत्पाद के रूप में किया है।

स्ट्रॉबेरी की खेती का पहला संदर्भ केवल 1300 के दशक के फ्रांसीसी साहित्य में मिलता है। यह ज्ञात था कि राजा चार्ल्स पंचम के पास इससे भी अधिक था पेरिस में लौवर के शाही उद्यानों में 1000 स्ट्रॉबेरी के पौधे।

यह केवल 1766 में था कि डचेसन (फ्रांसीसी वनस्पतिशास्त्री) ने निर्धारित किया कि स्ट्रॉबेरी पौधों की वर्तमान किस्में एफ की संकर थीं। चिलोएंसिस x एफ। वर्जिनियाना और दियाफल से आने वाली अनानास की खुशबू को उजागर करने के लिए इसे फ्रैगरिया एक्स अनानासा नाम दिया गया है।

मुख्य स्ट्रॉबेरी उत्पादक संयुक्त राज्य अमेरिका, स्पेन और जापान हैं।

विशेषताएं/ आकारिकी

स्थायी जड़ी-बूटी वाला पौधा जिसमें एक केंद्रीय "मुकुट" (हवाई तना) होता है, जिससे पत्तियाँ, जड़ें और "स्टोलन" (बाहें) पैदा होते हैं, विशेष तने (जिनसे नए पौधे निकलते हैं) और पुष्पक्रम।

पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं और कई पत्ते सर्दियों में गिर जाते हैं और वसंत में नए दिखाई देते हैं।

जड़ें 10-30 सेमी गहराई तक पहुंच सकती हैं और आकर्षक होती हैं, जिनमें बड़ी संख्या में जड़ें होती हैं (20-30) , और 2-3 साल तक जीवित रह सकते हैं।

परागण/निषेचन

स्ट्रॉबेरी पराग अंकुरित नहीं होता है यदि यह 11 डिग्री सेल्सियस से नीचे और 30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर है, छोटे दिनों में, कम सूरज के साथ और यदि भी पौधे में बोरोन की कमी होती है।

यह सभी देखें: रंगीन सर्दियों के लिए कॉटनएस्टर्स

परागण एनीमोफिलस और एंटोमोफिलस (मधुमक्खी और भौंरा) होता है। किस्में अधिकतर उभयलिंगी और स्व-उपजाऊ होती हैं।

जैविक चक्र

बहु-वार्षिक, 1-3 वर्ष, लेकिन वार्षिक हो सकती हैं (ज्यादातर एक वर्ष पसंद करते हैं), रोपण से लेकर कटाई तक, 90- 120 दिन।

अधिकतर खेती की जाने वाली किस्में

अलग-अलग फोटोपीरियड, प्रीकोसिटी (रिमाउंटिंग और नॉन-रिमाउंटिंग), कल्चर सिस्टम (मिट्टी रहित, खुली हवा) और फल की गुणात्मक विशेषताओं वाली सैकड़ों किस्में हैं (आयाम, रूप और सामग्री)।

तो हमारे पास हैनिम्नलिखित किस्में: "अलेक्जेंड्रिया" (अल्पाइन स्ट्रॉबेरी "कैमरोसा" (दुनिया में सबसे अधिक खेती की जाती है), "सेल्वा", "चैंडलर", "ओसो ग्रांडे", "पजारो", "गौरेला", "पोकाहोंटस", "सीस्केप", " टुडला ”, “एलसांटा”, “होनेओय”, “एमिली” (प्रारंभिक), “टैमेला”, “इरोस”, “डारसेलेक्ट”, “पेगासस”, “ऐलिस”, “बोलेरो” (सदा), “टोटेम”, “ सिकोइया" (रिमाउंटिंग)।

खाद्य भाग

फल (झूठे फल या स्टीरियो) में एक मांसल पात्र होता है जहां अचेन्स स्थित होते हैं, जो बीज (एचेन्स के कई फल) से बने होते हैं।

पर्यावरणीय स्थितियाँ

जलवायु का प्रकार:

विविधता के आधार पर समशीतोष्ण, उपोष्णकटिबंधीय और उप-आर्कटिक और रेगिस्तानी जलवायु।

मिट्टी:<10

हल्के या मध्यम बनावट वाला, हवादार, अच्छी जल निकासी वाला, कार्बनिक पदार्थ से भरपूर और पानी को बनाए रखने की क्षमता। आदर्श पीएच लगभग 5.5-6.7 है।

तापमान:

इष्टतम ( वनस्पति): 18 से 25 ºC.

न्यूनतम: -30 से -12 ºC.

अधिकतम: 35 से 40 ºC, किस्म पर निर्भर करता है.

विकास रोकें:

2-3 डिग्री सेल्सियस फल को सुप्तावस्था तोड़ने के लिए हमेशा -1 डिग्री सेल्सियस और 10 डिग्री सेल्सियस के बीच एक निश्चित संख्या में ठंड के घंटों (250-1500) की आवश्यकता होती है (किस्मों पर निर्भर करता है)।

फोटोअवधि:

यूरोप में अधिकांश किस्मों को 8-14 घंटे सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है।

यह सभी देखें: महीने का फल: यूरोपीय मेडलर

पानी की आवश्यकताएँ:

400-600 मिमी/वर्ष।

वायुमंडलीय आर्द्रता :

60-80% सापेक्ष आर्द्रता।

ऊंचाई:

0-1400 तकमीटर।

निषेचन

उर्वरक:

भेड़, गाय (अच्छी तरह से विघटित) और केंचुआ खाद का उपयोग करें।

एक कार्बनिक पदार्थ उच्च होना चाहिए, 3.5-4.5% के बीच। चट्टानों से प्राकृतिक पोटेशियम को मिट्टी में मिलाया जाना चाहिए।

हरी खाद:

सरसों, शीतकालीन अनाज, तिपतिया घास।

पोषक तत्व निष्कर्षण (किलो/हेक्टेयर): 61 -135 (एन), 48- 85 (पी), 148-218 (के)।

पोषण संबंधी आवश्यकताएं (मुख्य तत्वों का अनुपात):

2:1:4 या 2:1:3 (एन:पी2ओ5:के2ओ), अधिक कैल्शियम और आयरन।

खेती तकनीक

मिट्टी की तैयारी:

मिट्टी को सबसॉइलर से परेशान करें। हरी खाद के मामले में, इन्हें खुले कोण वाले "चम्मच" कटर और डिस्क हैरो से काटा और दबा दिया जाना चाहिए।

रिज फ्रेम को थोड़ा ऊपर उठाया जा सकता है (30-40 सेमी ऊंचा), स्ट्रॉबेरी को इसमें रखकर उच्चतम भाग, सिंगल, डबल या ट्रिपल पंक्तियों में। मेड़ों के बीच की दूरी 60-80 सेमी होनी चाहिए।

क्यारियों के बीच 6-8 सेमी मोटी (रास्ते पर) पुआल (सन, गेहूं या राई) या चीड़ की सुइयां फैलाएं और खरपतवार रोधी जगह रखें। मिट्टी के लिए स्क्रीन, रिज में प्रतिरोधी (3-4 वर्ष)।

गुणा:

ताजा जड़ वाले स्टोलन द्वारा और 11-18 मिमी के बीच व्यास के मुकुट वाले स्ट्रॉबेरी पौधों का अधिग्रहण और विभाजन द्वारा "मुकुट" (कम इस्तेमाल की जाने वाली विधि)।

रोपण करते समय, मुकुट जमीनी स्तर पर होना चाहिए।

रोपण तिथि:

परताजे पौधों के साथ शरद ऋतु (अक्टूबर-नवंबर)।

कम्पास:

पंक्तियों के बीच 50-80 सेमी और एक ही पंक्ति में पौधों के बीच 20-40 सेमी की दूरी।

रोटेशन :

सर्दियों में अनाज, घास, मक्का एक अच्छी मिसाल है। एक ही स्थान पर लौटने से पहले 3-4 साल का अंतराल होना चाहिए।

संघ:

टैगेटेस (नेमाटोड को दूर करता है), जेरेनियम, सेज, पॉपपीज़, थाइम और बोरेज, आकर्षित करने के लिए अच्छे हैं मधुमक्खियाँ और भौंरे।

बीन्स, सलाद, लहसुन, प्याज और पालक।

सारांश:

स्ट्रॉबेरी के पेड़ों को रोपण से पहले कुछ दिनों के लिए -1 ºC पर रखा जा सकता है ; पतझड़ में सभी सूखी और परेशान पत्तियों को साफ़ करना; अतिरिक्त मुकुटों को काटना और हटाना (दो साल पुरानी फसलों में); गाइडों का उन्मूलन; फूलों को ख़त्म करना और पत्तियों को काटना, कटाई के बाद केवल नई केंद्रीय पत्तियाँ (बहु-वार्षिक वृक्षारोपण) छोड़ना; खर-पतवार; खरपतवार को पतला करना।

पानी देना:

फूल आने से लेकर कटाई तक की अवधि में सबसे बड़ी आवश्यकता। "टी-टेप" प्रकार की पॉलीथीन में ड्रिप सिंचाई करें।

चक्र के दौरान पानी की खपत 4000 और 8000 m3 के बीच होती है। हर 3-6 दिनों में पानी दें।

कीटविज्ञान और पादप रोगविज्ञान

कीट:

घुन, थ्रिप्स, एफिड्स, अल्टिका, स्लग और घोंघे, नेमाटोड और पक्षी।

रोग:

पाउडरी फफूंदी, जड़ सड़न, वर्टिसिलोसिस, ग्रे सड़न, एन्थ्रेक्नोज, फ्यूसेरियोसिस, लाल पत्ती धब्बापत्तियां और कुछ वायरस।

दुर्घटनाएं/कमी:

आयरन और बोरॉन की कमी; लवणता के प्रति संवेदनशील।

कटाई और उपयोग

कब कटाई करें:

हाथ से, जैसे ही फलों का रंग लाल हो जाए, सतह का कम से कम 3/4 भाग।

फल को कैलीक्स और डंठल के एक छोटे हिस्से से काटा जाना चाहिए। कटाई प्रतिदिन या हर दो दिन में होनी चाहिए।

उत्पादन:

60-70 टन/हेक्टेयर/वर्ष।

भंडारण की स्थिति:

फल है बहुत जल्दी खराब होने वाला, इसलिए इसे नियंत्रित ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के साथ 0.5-4 डिग्री सेल्सियस के तापमान और 85-95% की सापेक्ष आर्द्रता पर केवल 5-10 दिनों तक रखा जा सकता है।

बेहतर खपत का मौसम:

अप्रैल-जून।

पौष्टिक मूल्य:

विटामिन सी की बड़ी मात्रा, यह विटामिन बी9, सिलिकॉन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन और फाइबर का एक बड़ा स्रोत है।

खपत का मौसम:

वसंत-ग्रीष्म (मई-जुलाई)

उपयोग:

चैन्टिली के साथ इसका ताजा सेवन किया जा सकता है। इसका उपयोग पाई, आइसक्रीम, दही, जैम और कई अन्य मिठाइयों में भी किया जाता है।

औषधीय:

उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि (इसमें एंथोसायनिन होता है), गठिया और गठिया के उपचार में उपयोग किया जाता है। इसमें मूत्रवर्धक, रेचक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं।

विशेषज्ञ सलाह:

4 लोगों के परिवार के लिए, 40-50 पौधे पर्याप्त हैं। स्ट्रॉबेरी का सेवन उनके प्राकृतिक मौसम में किया जाना चाहिए।

यदि वे जैविक नहीं हैं, तो उन्हें होना चाहिएअपने आप को बहुत अच्छे से धोएं, ये वे फल हैं जिनमें सबसे अधिक कीटनाशक अवशेष हैं (वे सबसे अधिक दूषित शीर्ष 10 में हैं)।

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