Eine köstliche Erdbeere, leicht anzubauen und reich an Antioxidantien.

Gebräuchliche Namen

Erdbeerbaum, Erdbeerbaum, Alpenerdbeerbaum.

Wissenschaftlicher Name

Fragaria spp. oder Fragaria x ananassa (eine Kreuzung aus zwei Arten F. chiloensis e F. virginiana ).

Außerdem gibt es die F. vesca (Walderdbeere) und F. moschata (größere Früchte als die Wildform) unter etwa 20 anderen essbaren Arten.

Quelle

Europa ( Fragaria x ananassa ) - die Art, von der diese Hybride abgeleitet wurde, stammt aus Peru ( F. virginiana ) und aus Chile oder Argentinien ( F. chiloensis ).

Familie

Rosaceae

Historische Fakten und Kuriositäten

Die erste (wilde) Erdbeerart wurde vor 2000 Jahren domestiziert, die kommerziellere Art entstand erst vor 250-300 Jahren.

Bereits die alten Römer und Griechen kultivierten 23-79 n. Chr. den Walderdbeerbaum. Plinius beschreibt die Frucht als "Fraga" (Duft) und als Naturprodukt Italiens.

Die ersten Hinweise auf den Anbau von Erdbeerbäumen finden sich in der französischen Literatur erst ab 1300: König Karl V. soll über 1000 Erdbeerbäume in den königlichen Gärten des Louvre in Paris gehabt haben.

Erst 1766 stellte Duchesne (französischer Botaniker) fest, dass es sich bei den heutigen Erdbeersorten um Hybriden von F. chiloensis x F. virginiana und nannte sie Fragaria x ananassa, um den Ananasduft der Frucht hervorzuheben.

Die Haupterzeuger von Erdbeeren sind die Vereinigten Staaten, Spanien und Japan.

Merkmale/Morphologie

Eine ausdauernde krautige Pflanze mit einer zentralen "Krone" (Luftstamm), aus der die Blätter, Wurzeln und "Stolonen" (Arme), spezialisierte Stängel (aus denen neue Pflanzen entstehen) und die Blütenstände hervorgehen.

Die Blätter sind dunkelgrün, viele fallen im Winter ab und erscheinen im Frühjahr neu.

Die Wurzeln reichen bis in eine Tiefe von 10-30 cm, sind faserförmig und haben eine große Anzahl von Primärwurzeln (20-30), die 2-3 Jahre alt werden können.

Bestäubung/Befruchtung

Erdbeerpollen keimen nicht, wenn die Temperatur unter 11 ºC und über 30 ºC liegt, an kurzen Tagen mit wenig Sonne und bei Bormangel der Pflanze.

Die Bestäubung erfolgt anemophil und entomophil (Bienen und Hummeln). Die Sorten sind überwiegend zwittrig und selbstfruchtbar.

Biologischer Kreislauf

Mehrjährig, 1-3 Jahre, kann aber auch jährlich sein (die meisten bevorzugen ein Jahr), von der Aussaat bis zur Ernte 90-120 Tage.

Die am meisten angebauten Sorten

Es gibt Hunderte von Sorten mit unterschiedlichen Photoperioden, Frühreife (remontant und nicht-remontant), Anbausystemen (ohne Erde, im Freien) und qualitativen Merkmalen der Früchte (Größe, Form und Inhalt).

So haben wir die folgenden Sorten: "Alexandria" (Alpenerdbeere), "Camarosa" (am meisten angebaut in der Welt), "Selva", "Chandler", "Oso Grande", "Pajaro", "Gorella", "Pocahontas", "Seascape", "Tudla", "Elsanta", "Honeoye", "Emily" (früh), "Tamella", "Eros", "Darselect", "Pegasus", "Alice", "Bolero" (mehrjährig), "Totem", "Sequoia" (wiederholend).

Essbarer Teil

Die Frucht (Scheinfrucht oder Stereofrucht) besteht aus einem fleischigen Gefäß, das die Achänen enthält, die sich aus Samen zusammensetzen (Mehrfachachänenfrucht).

Umweltbedingungen

Art des Klimas:

Je nach Sorte gemäßigtes, subtropisches und subarktisches Klima sowie Wüstenklima.

Boden:

Leichte bis mittelschwere Textur, luftig, mit guter Drainage, reich an organischen Stoffen und mit der Fähigkeit, Wasser zu speichern. Der ideale pH-Wert liegt bei 5,5-6,7.

Die Temperaturen:

Optimum (Vegetation): 18 bis 25 ºC.

Min: -30 bis -12 ºC.

Max: 35 bis 40 ºC, je nach Sorte.

Entwicklungsstillstand:

2-3 ºC. Die Früchte benötigen immer eine bestimmte Anzahl von Kältestunden (250-1500) zwischen -1 ºC und 10 ºC, um die Keimruhe zu durchbrechen (dies hängt von den Sorten ab).

Photoperiode:

Die meisten Sorten in Europa benötigen 8-14 Stunden Sonne.

Wasserbedarf:

400-600 mm/Jahr.

Atmosphärische Luftfeuchtigkeit:

60-80% relative Luftfeuchtigkeit.

Höhenlage:

von 0-1400 Metern.

Befruchtung

Befruchtung:

Verwenden Sie Schaf- und Kuhmist (gut zersetzt) und Wurmkot.

Die organische Substanz sollte hoch sein, zwischen 3,5 und 4,5 %. Dem Boden sollte natürliches Kalium aus Steinen zugefügt werden.

Gründüngung:

Senf, Wintergetreide, Klee.

Extraktion von Nährstoffen (kg/ha): 61-135 (N), 48- 85 (P), 148-218 (K).

Nährstoffbedarf (Liste der wichtigsten Elemente):

2:1:4 oder 2:1:3 (N:P2O5:K2O), plus Kalzium und Eisen.

Anbautechniken

Vorbereitung des Bodens:

Der Boden wird mit einem Tiefenlockerer gepflügt und die Gründüngung mit einem offenen Winkelschneider und einer Scheibenegge geschnitten und eingegraben.

Der Rahmen der Beete kann leicht erhöht werden (30-40 cm), indem die Erdbeerpflanzen in Einzel-, Doppel- oder Dreierreihen am höchsten Punkt platziert werden. Der Abstand zwischen den Beeten sollte 60-80 cm betragen.

Streuen Sie Stroh (Flachs, Weizen oder Roggen) oder Tannennadeln zwischen die Beete, 6-8 cm dick (im Weg), und legen Sie ein Unkrautgitter für den Boden, stark (3-4 Jahre) in den Grat.

Multiplikation:

Durch frisch bewurzelte Knollen und Erwerb von Erdbeerpflanzen mit Kronendurchmessern zwischen 11-18 mm und durch "Kronen"-Teilung (weniger angewandte Methode).

Bei der Pflanzung muss die Krone auf Bodenhöhe sein.

Datum der Anpflanzung:

Im Herbst (Oktober-November) mit frischen Pflanzen.

Kompass:

50-80 cm zwischen den Reihen und 20-40 cm zwischen den Pflanzen in derselben Reihe.

Rotationen:

Wintergetreide, Gräser und Mais sind ein gutes Beispiel dafür. 3-4 Jahre sollten Sie pausieren, bevor Sie an denselben Standort zurückkehren.

Assoziationen:

Tagetes (vertreibt Nematoden), Geranie, Salbei, Mohn, Thymian und Borretsch, die Bienen und Hummeln anlocken.

Bohnen, Kopfsalat, Knoblauch, Zwiebeln und Spinat.

Leiden:

Erdbeerpflanzen können vor dem Einpflanzen einige Tage bei -1°C gelagert werden; Beseitigung von trockenem und problematischem Laub im Herbst; Beschneiden und Entfernen überschüssiger Kronen (bei zweijährigen Kulturen); Entfernen von Leithölzern; Entfernen von Blüten und abgeschnittenen Blättern, wobei nach der Ernte nur neue Blätter in der Mitte verbleiben (mehrjährige Kulturen); Hacken; Unkrautbekämpfung.

Bewässerung:

Größerer Bedarf in der Zeit zwischen der Blüte und der Ernte. Verwenden Sie eine Tropfbewässerung aus Polyethylen vom Typ "T-Tape".

Der Wasserverbrauch während des Zyklus schwankt zwischen 4000 und 8000 m3. Bewässerung in Abständen von 3-6 Tagen.

Entomologie und Pflanzenpathologie

Schädlinge:

Milben, Thripse, Blattläuse, Attika, Nacktschnecken, Nematoden und Vögel.

Krankheiten:

Echter Mehltau, Wurzelfäule, Vertikillose, Graufäule, Anthraknose, Fusarium, rote Blattflecken und einige Viruskrankheiten.

Unfälle/Verletzungen:

Eisen- und Bormangel; empfindlich gegenüber Salzgehalt.

Ernte und Verwendung

Zeitpunkt der Ernte:

Manuell, sobald die Frucht rot ist, mindestens 3/4 der Oberfläche.

Die Früchte sollten mit dem Kelch und einem kleinen Teil des Stiels geerntet werden. Die Ernte sollte täglich oder jeden zweiten Tag erfolgen.

Produktion:

60-70 t/ha/Jahr.

Lagerungsbedingungen:

Die Früchte sind sehr leicht verderblich und halten sich nur 5-10 Tage bei einer Temperatur von 0,5-4 ºC und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85-95% bei kontrolliertem Sauerstoff und Kohlendioxid.

Beste Jahreszeit für den Verzehr:

April-Juni.

Nährwert:

Sie enthält viel Vitamin C und ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B9, Silizium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen und Ballaststoffe.

Saison des Konsums:

Frühling-Sommer (Mai-Juli)

Verwendet:

Er kann frisch mit Schlagsahne verzehrt werden, wird aber auch für Kuchen, Eis, Joghurt, Marmelade und viele andere Desserts verwendet.

Medizinisch:

Starke antioxidative Wirkung (enthält Anthocyane), wird zur Behandlung von Rheuma und Gicht verwendet, hat harntreibende, abführende und entschlackende Eigenschaften.

Expertenrat:

Für eine 4-köpfige Familie sind 40-50 Pflanzen ausreichend. Erdbeeren sollten in ihrer natürlichen Saison verzehrt werden.

Wenn sie nicht aus biologischem Anbau stammen, sollten sie sehr gut gewaschen werden, da diese Früchte die meisten Pestizidrückstände aufweisen (sie gehören zu den Top 10 der am stärksten belasteten Früchte).

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