ネギ:薬効と用途
今週はネギの特集です。 栽培のファクトシート、この野菜の歴史、コツ、お手入れの後は、主な栄養特性と薬用について学びましょう。
関連項目: ピーズメチェリーのテントを作る!タマネギやニンニクの仲間であるこの野菜は、ビタミンA、C、カリウム、カルシウム、リン、カロテノイドを豊富に含み、低カロリーなのでダイエットにもおすすめだ。
エジプトや中東では一般的に料理に使われるが、ネギは加熱すると本来の性質が失われるため、できるだけ生で食べるべきである。
抗炎症作用や抗ガン作用があり、腸管での糖の吸収を遅らせ、体内での代謝を促進するため、血糖値の調整にも役立つ。
心臓発作、脳卒中、低血圧などの心血管疾患の予防に役立ち、「悪玉」(LDL)コレステロールを減らし、「善玉」(HDL)コレステロールを増やします。 また、糖尿病や体重のコントロールにも役立ちます。
ネギは貧血や関節リウマチに効果があることでも知られ、血液中の尿酸を排出し、免疫系や泌尿器系を改善する。 呼吸器系では、気管支炎や副鼻腔炎の症状を緩和する。
関連項目: ヒーシェラ:庭に緑を添える出典:Health AtlasおよびGlobalenf