लीक: औषधीय गुण और उपयोग
यह सप्ताह लीक को समर्पित है। और निश्चित रूप से, इस सब्जी की खेती की शीट, कुछ इतिहास, टिप्स और देखभाल के बाद, अब इसके मुख्य पोषण गुणों और औषधीय उपयोगों को जानने का समय है।
प्याज और लहसुन के दा परिवार, यह सब्जी समृद्ध है विटामिन ए और सी, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, कैरोटीनॉयड में और इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, यही कारण है कि इसे आहार में अनुशंसित किया जाता है।
आम तौर पर मिस्र और मध्य पूर्व में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, लीक का सेवन किया जाना चाहिए जितना संभव हो उतना कच्चा, क्योंकि पकाने पर यह अपने कुछ प्राकृतिक गुण खो देता है।
इस सब्जी के हमारे स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं। यह एक सूजनरोधी और कैंसररोधी भोजन है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, क्योंकि यह आंत्र पथ में शर्करा के अवशोषण में देरी करता है और शरीर द्वारा उनके चयापचय को सुनिश्चित करता है।
यह सभी देखें: चार्डहृदय रोगों की रोकथाम में मदद करता है जैसे दिल का दौरा, स्ट्रोक और निम्न रक्तचाप की स्थिति। यह सब्जी "खराब" कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करती है और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ाती है। यह मधुमेह और वजन को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
लीक को एनीमिया और रुमेटीइड गठिया के खिलाफ लड़ाई में इसके प्रभावों के लिए भी जाना जाता है। यह रक्त से यूरिक एसिड को खत्म करने में योगदान देता है और प्रतिरक्षा और मूत्र प्रणाली में सुधार करता है। स्तरब्रोंकाइटिस और साइनसाइटिस के लक्षणों को कम करता है।
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स्रोत: हेल्थ एटलस और ग्लोबलेनफ
