Lauch: medizinische Eigenschaften und Verwendung
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Diese Woche ist dem Lauch gewidmet, und nach dem Steckbrief zum Anbau, der Geschichte, den Tipps und der Pflege dieses Gemüses ist es natürlich an der Zeit, seine wichtigsten ernährungsphysiologischen Eigenschaften und medizinischen Verwendungsmöglichkeiten kennen zu lernen.
Siehe auch: Marimo, die "LiebespflanzeDieses Gemüse aus der Familie der Zwiebel- und Knoblauchgewächse ist reich an den Vitaminen A und C, Kalium, Kalzium, Phosphor und Carotinoiden und hat wenig Kalorien, weshalb es für Diäten empfohlen wird.
Siehe auch: Februar 2019 MondkalenderIn Ägypten und im Nahen Osten wird Lauch häufig in der Küche verwendet. Er sollte so roh wie möglich verzehrt werden, da er beim Kochen einige seiner natürlichen Eigenschaften verliert.
Dieses Gemüse hat mehrere positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit: Es wirkt entzündungshemmend und krebshemmend und trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei, da es die Aufnahme von Zucker im Darm verlangsamt und dessen Verstoffwechselung durch den Körper gewährleistet.
Es trägt zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt, Schlaganfall und niedrigem Blutdruck bei. Es senkt das "schlechte" (LDL) Cholesterin und erhöht das "gute" (HDL) Cholesterin. Es hilft auch bei der Kontrolle von Diabetes und Gewicht.
Lauch ist auch für seine Wirkung bei Anämie und rheumatischer Arthritis bekannt. Er hilft bei der Ausscheidung von Harnsäure aus dem Blut und verbessert das Immunsystem und die Harnwege. Auf der Ebene der Atemwege lindert er die Symptome von Bronchitis und Sinusitis.
Quellen: Gesundheitsatlas und Globalenf