Prei: medicinale eigenschappen en gebruik
![Prei: medicinale eigenschappen en gebruik](/wp-content/uploads/hort-colas/4369/ruco7ew9md.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4369/ruco7ew9md.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4369/ruco7ew9md.jpg)
Deze week staat in het teken van prei, en na de informatie over de teelt, de geschiedenis, tips en verzorging van deze groente, is het natuurlijk tijd om meer te leren over de belangrijkste voedingseigenschappen en medicinale toepassingen.
Deze groente uit de uien- en knoflookfamilie is rijk aan vitamine A en C, kalium, calcium, fosfor, carotenoïden en bevat weinig calorieën, waardoor het wordt aanbevolen voor diëten.
Prei wordt in Egypte en het Midden-Oosten over het algemeen gebruikt in de keuken, maar moet zo rauw mogelijk worden gegeten, omdat ze een deel van hun natuurlijke eigenschappen verliezen als ze worden gekookt.
Deze groente heeft verschillende voordelen voor onze gezondheid. Het is een ontstekingsremmend en kankerbestrijdend voedingsmiddel en helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren, omdat het de opname van suikers in het darmkanaal vertraagt en zorgt voor hun metabolisme door het lichaam.
Het helpt hart- en vaatziekten zoals hartaanvallen, beroertes en lage bloeddruk voorkomen. Het verlaagt het 'slechte' (LDL) cholesterol en verhoogt het 'goede' (HDL) cholesterol. Het helpt ook diabetes en gewicht onder controle te houden.
Prei staat ook bekend om zijn effecten op bloedarmoede en reumatoïde artritis. Het helpt urinezuur uit het bloed te verwijderen en verbetert het immuunsysteem en de urinewegen. Op het niveau van de luchtwegen verlicht het symptomen van bronchitis en sinusitis.
Zie ook: Fruit van de maand: Olijf
Bronnen: Gezondheidsatlas en Globalenf
Zie ook: Een plant, een verhaal: Kamferboom