Porrer: medicinske egenskaber og anvendelser
Denne uge er dedikeret til porrer. Og selvfølgelig, efter faktaark om dyrkning, lidt historie, tips og pleje af denne grøntsag, er det tid til at lære om dens vigtigste ernæringsmæssige egenskaber og medicinske anvendelser.
Denne grøntsag fra løg- og hvidløgsfamilien er rig på A- og C-vitamin, kalium, kalcium, fosfor, karotenoider og har et lavt kalorieindhold, hvilket gør den velegnet til diæter.
Porrer bruges generelt i madlavning i Egypten og Mellemøsten og bør spises så rå som muligt, da de mister nogle af deres naturlige egenskaber, når de tilberedes.
Se også: Polygala myrtifolia: blomstrende buske hele året rundtDenne grøntsag har flere fordele for vores helbred. Det er en antiinflammatorisk og kræfthæmmende fødevare og hjælper med at regulere blodsukkerniveauet, da det bremser optagelsen af sukker i tarmkanalen og sikrer deres metabolisme i kroppen.
Det hjælper med at forebygge hjerte-kar-sygdomme som hjerteanfald, slagtilfælde og lavt blodtryk. Det reducerer det 'dårlige' kolesterol (LDL) og øger det 'gode' kolesterol (HDL). Det hjælper også med at kontrollere diabetes og vægt.
Porren er også kendt for sin virkning på anæmi og leddegigt. Den hjælper med at fjerne urinsyre fra blodet og forbedrer immun- og urinvejssystemet. På luftvejsniveau lindrer den symptomer på bronkitis og bihulebetændelse.
Se også: Myrte, Portugals mest emblematiske busk
Kilder: Sundhedsatlas og Globalenf
