Kvinoa käytetään keittoihin, aamiaismuroihin, kekseihin, leipiin, tortilloihin, kakkuihin, pastaan ja oluen alkoholiin.

Yleinen nimi: Quinoa (tarkoittaa inkojen kielellä jyvien äitiä).

Tieteellinen nimi: Chenopodium quinoa Willd.

Lähde: Andit (Bolivia, Chile ja Peru).

Perhe: Chenopodiaceae.

Ominaisuudet: Kasvi voi kasvaa 45-180 cm korkeaksi ja tuottaa keltaisia, vaaleanpunaisia, violetteja, oransseja, ruskeita, mustia ja tummanpunaisia siemeniä.

Historialliset tosiasiat: Tätä Inka-riisiksi kutsuttua viljelykasvia ovat käyttäneet Perun, Bolivian, Ecuadorin ja Chilen tasankojen vuorten ja laaksojen asukkaat elintarvikkeena jo yli 5000 vuoden ajan. Nykyään viljelykasvi on edelleen hyvin tärkeä maaseudulla asuville inkojen jälkeläisille, quechua- ja aymara-heimoille. Boliviassa viljelykasvi on periytynyt alkuperäisväestölle, joka on tuntenut quinoan jo 10 000 vuoden ajan, ja se sanoo, ettäAlexander Von Humbolt (saksalainen maantieteilijä, luonnontieteilijä ja tutkimusmatkailija), joka matkusti Kolumbiassa 1800-luvun alussa, kuvasi kvinoa yhtä tärkeäksi kuin viini kreikkalaisille, vehnä roomalaisille ja puuvilla arabeille. Sitä pidettiin viljana, jolla oli suuri potentiaali nälän torjunnassa, mutta se ei menestynyt, ja sitä esiintyy vain muutamissa kaupoissa.Bolivia ja Peru ovat maailman suurimmat tuottajat.

Biologinen kierto: Vuosittainen.

Hedelmöityminen: se on itsestään hedelmöittyvä lajike, mutta hyötyy ristipölytyksestä.

Yleisimmin viljellyt lajikkeet: Lajikkeita on yli 3 120, mutta yleisimmin käytetyt lajikkeet ovat Sajama, Dave, Faro, Isluga, Milahue, Cahuil ja Temuco. On myös parannettuja lajikkeita, kuten CO409 ja CO407.

Käytetty osa: Siementen koko 0,3-2 cm.

Ympäristöolosuhteet

Maaperä: Se viihtyy hyvin ojitetussa hiekka- tai hiekka-savimullassa, joka on typpipitoinen, syvä ja jossa on runsaasti orgaanista ainesta. pH:n tulisi olla 6-8,5.

Ilmastovyöhyke: Lämpimät ja kylmemmät temperamenttiset.

Lämpötilat: Optimi: 15-20˚C; Min: -3˚C; Max: 35˚C; Kehityspysäytys: -4˚C.

Auringolle altistuminen: pitää lyhyistä päivistä ja täydestä auringosta.

Suhteellinen kosteus: 60-70%.

Sademäärä: 381-1000 mm/vuosi

Korkeus: Rannikkoalueilta aina 4000 metriin asti.

Hedelmöitys

Hedelmöitys: Hevosen- ja kalkkunanlannalla, joka on hyvin hajonnut.

Viherlannoitus: Soija ja ruis.

Ravitsemukselliset vaatimukset: 2:1:1 (typpi: fosfori: kalium).

Viljelytekniikat

Maaperän valmistelu: Vähäinen liikkeellelähtö, vain kiekkoharavointi.

Istutus-/kylvöpäivä: kevät (maalis-huhtikuu).

Istutus-/kylvötyyppi: kuoppiin tai suoraan (40-50 siementä/ m2), itää 1-4 päivässä, kun ilmankosteus ja lämpötila ovat hyvät.

Itämiskyky (vuotta): 3 vuotta.

Syvyys: 1-3 cm. Kompassi: 30 x 40 cm.

Elinsiirto: kun se on 5-10 cm.

Yhdistykset: salaatit.

Kierrokset: älä laita kasveja Brassicas, Voit viljellä joka toinen vuosi, kunnes saavutat 11 vuoden iän, minkä jälkeen sinun on pidettävä 10 vuoden tauko.

Surut: kasviperäiset rikkaruohot.

Kastelu: Vain silloin, kun maa on hyvin kuiva.

Entomologia ja kasvipatologia

Tuholaiset: Toukat, kovakuoriaiset, kirvat, etanat ja etanat.

Taudit: Virukset, sienet (härmäsieni, juurikääpä ja harmaamätä) ja bakteerit ( Pseudomonas sp ).

Sadonkorjuu

Milloin sato korjataan: 90-150 päivää kylvön jälkeen, kun siemenet muuttuvat vehnän tavoin kultaisiksi.

Tuotanto: Kukin laitos tuottaa 3-5 t/ha/vuosi.

Varastointiolosuhteet: viljan on oltava hyvin kuivaa, sillä muuten se voi itää. Varastointiolosuhteiden on oltava kylmät ja kosteuden hyvin alhainen.

Kulutus

Käyttää: Keitot, aamiaismurot, keksit, leivät, tortillat, kakut ja pastat sekä oluen alkoholi. Sitä käytetään myös saippuassa, shampoossa ja muissa kosmetiikkatuotteissa.

Lääketieteellinen: on tuloksia sydänsairauksien, diabeteksen ja syövän ehkäisyssä.

Ravintoarvo: Runsaasti proteiinia ja välttämättömiä aminohappoja (sisältää 8 tärkeintä), kalsiumia, fosforia, magnesiumia, kaliumia ja rautaa.

Asiantuntijan neuvoja

Portugalissa kvinoa kannattaa viljellä lopputalvesta, sillä se sopeutuu hyvin ilmastoon, eikä se vaadi paljon kastelua. Jyvien erottaminen ja niiden käsittely voi olla vaikeampaa.

Pedro Rau