Quinoa word gebruik in sop, ontbytgraan, koekies, brood, tortillas, koeke, pasta en alkohol vir bier.

Algemene naam: Quinoa (beteken moeder van korrels, in die Inka-taal).

Wetenskaplike naam: Chenopodium quinoa Willd.

Oorsprong: Andes (Bolivia, Chili en Peru).

Familie: Chenopodiaceae.

Kenmerke: Plant wat 45cm tot 180cm hoog kan word en aanleiding gee tot sade met kleure: geel, pienk, pers, oranje, bruin, swart en donkerrooi.

Historiese feite: Hierdie gewas, genaamd Inka-rys, dien al vir meer as 5000 jaar as voedsel vir die inwoners van die “Plateaus”-berge en valleie van Peru, Bolivia, Ecuador en Chili. Vandag is kultuur steeds baie belangrik vir die Inca-afstammelinge, die "Quechua en Aymara", wat in landelike gebiede woon. In Bolivia is hierdie kultuur geërf deur inheemse volke, wat Quinoa al 10 000 jaar ken en sê dat daarsonder menselewe onmoontlik sou wees. Alexander Von Humbolt (Duitse geograaf, natuurkundige en ontdekkingsreisiger), wat in die vroeë 19de eeu deur Colombia gereis het, het Quinoa as belangrik beskryf soos wyn vir die Grieke, koring vir die Romeine en katoen vir die Arabiere. Dit is beskou as 'n graankos met groot potensiaal om honger te bestry, maar dit was nie suksesvol nie en verskyn net in sommige fynproewerswinkels of in die plekke van oorsprong,waar die kos van die boere in ag geneem word. Bolivia en Peru is die wêreld se grootste produsente.

Biologiese siklus: Jaarliks.

Bevrugting: dit is 'n selfvrugbare variëteit, maar baat van kruisbestuiwing.

Meeste gekweekte variëteite: Daar is meer as 3 120 variëteite, maar die mees gebruikte is: “Sajama”, “Dave”, “Faro”, “Isluga ”, “Milahue”, “Cahuil”, “Temuco”. Daar is verbeterde variëteite soos CO409 en CO407.

Deel gebruik: Saad met 0.3-2 cm.

Omgewingstoestande

Grond : Dit hou van sanderige of sanderige leemgrond, goed gedreineer, ryk aan stikstof, diep en met 'n goeie hoeveelheid organiese materiaal. Die pH moet 6-8.5 wees.

Klimaatsone: Gematigd en koeler gematigd.

Temperature: optimum: 15- 20°C; Min: -3˚C; Maksimum: 35˚C; Ontwikkelingsstop: -4˚C.

Blootstelling aan die son: hou van kort dae en vol son.

Relatiewe humiditeit: 60-70 %.

Nederslag: 381-1000 mm/jaar

Hoogte: Vanaf kusgebiede tot 4000 m.

Bemesting

Bemesting: Met perde- en kalkoenmis, goed ontbind.

Groenmis: Soja en rog.

Voedingsvereistes: 2:1:1 (stikstof: fosfor: kalium).

Verbouingstegnieke

Grondvoorbereiding: Min mobilisering, net 'n gedeelte van 'n skotteleg.

Datum vanplant/saai: lente (Maart-April).

Soort plant/saai: in alveoli of direk (40-50 sade/m2), ontkiem in 1-4 dae, met humiditeit en goeie temperatuur.

Kimvermoë (jare): 3 jaar.

Diepte: 1-3 cm. Kompasse: 30 x 40 cm.

Oorplanting: wanneer dit 5-10 cm meet.

Konsortium: blaarslaai.

Rotasies: moenie plante van die Brassica-familie, voor of na plaas nie. Jy kan die kultuur elke twee jaar doen, totdat jy 11 jaar bereik. Daarna moet dit vir 10 jaar rus.

Onkruid: onkruid.

Water: Slegs wanneer die grond baie droog is.

Entomologie en plantpatologie

Plae: Rupes, kewers, plantluise, slakke en slakke.

Siektes: Virusse, swamme ( donsskimmel, wortel- en grysvrot) en bakterieë ( Pseudomonas sp ).

Oes

Wanneer om te oes: 90-150 dae later vanaf saai, wanneer die saad goud soos koring word.

Produksie: Elke plant produseer 3-5 t/ha/jaar.

Stoortoestande : Die graan moet baie droog wees, anders kan dit ontkiem. Bergingstoestande moet koud en baie lae humiditeit wees.

Verbruik

Gebruik: Sop, ontbytgraan, koekies, brood, tortillas, koeke en pasta en alkohol vir bier. Dit word ook in seep gebruik,sjampoe en ander produkte wat met skoonheidsmiddels verband hou.

Medisyn: het resultate teen hartsiektes, diabetes en kankervoorkoming.

Voedingswaarde: Ryk aan proteïen en essensiële aminosure (bevat die 8 belangrikstes), kalsium, fosfor, magnesium, kalium en yster.

Deskundige advies

In Portugal moet quinoa aan die einde van die winter gekweek word , wat goed aanpas by ons klimaat, wat nie veel water benodig nie. Dit is die onttrekking van die korrels en die behandeling daarvan wat moeiliker kan wees.

, Pedro Rau