Quinoa er notað í súpur, morgunkorn, smákökur, brauð, tortillur, kökur, pasta og áfengi fyrir bjór.

Almennt nafn: Quinoa (þýðir móðir korns, á inkamálinu).

Vísindaheiti: Chenopodium quinoa Willd.

Uppruni: Andesfjöll (Bólivía, Chile og Perú).

Fjölskylda: Chenopodiaceae.

Eiginleikar: Planta sem getur orðið 45cm til 180cm á hæð og gefur af sér fræ með litum: gulum, bleikum, fjólubláum, appelsínugulum, brúnum, svörtum og dökkrauðum.

Sögulegar staðreyndir: Þessi uppskera, sem kallast Inca hrísgrjón, hefur þjónað sem fæða í yfir 5000 ár fyrir íbúa „Plateaus“ fjallanna og dala Perú, Bólivíu, Ekvador og Chile. Í dag er menning enn mjög mikilvæg fyrir afkomendur Inka, „Quechua og Aymara“, sem búa í dreifbýli. Í Bólivíu erfðist þessi menning til frumbyggja, sem hafa þekkt Quinoa í 10.000 ár og segja að án hennar væri mannlíf ómögulegt. Alexander Von Humbolt (þýskur landfræðingur, náttúrufræðingur og landkönnuður), sem ferðaðist um Kólumbíu snemma á 19. öld, lýsti Quinoa sem mikilvægu víni fyrir Grikki, hveiti fyrir Rómverja og bómull fyrir Araba. Það var talið korntegund með mikla möguleika til að berjast gegn hungri, en það tókst ekki og birtist aðeins í sumum sælkeraverslunum eða á upprunastöðum,þar sem matur bænda er talinn. Bólivía og Perú eru stærstu framleiðendur heims.

Líffræðileg hringrás: Árleg.

Frjóvgun: það er sjálffrjóvgandi afbrigði, en gagnast frá krossfrævun.

Flest ræktuðu afbrigði: Það eru meira en 3.120 afbrigði, en mest notaðar eru: “Sajama”, “Dave”, “Faro”, “Isluga ”, "Milahue", "Cahuil", "Temuco". Það eru endurbætt afbrigði eins og CO409 og CO407.

Hluti notaður: Fræ með 0,3-2 cm.

Umhverfisaðstæður

Jarðvegur : Honum líkar vel við sand- eða sandmoluð jarðveg, vel framræst, köfnunarefnisríkur, djúpur og með gott magn af lífrænum efnum. pH ætti að vera 6-8,5.

Loftslagssvæði: Temperað og kaldara temprað.

Hitastig: best: 15- 20°C; Min: -3˚C; Hámark: 35˚C; Þróunarstöðvun: -4˚C.

Sólarútsetning: líkar við stutta daga og fulla sól.

Hlutfallslegur raki: 60-70%.

Úrkoma: 381-1000 mm/ári

Hæð: Frá strandsvæðum í 4000 m.

Frjóvgun

Mykja: Með hrossa- og kalkúnaskít, vel niðurbrotið.

Grænáburður: Soja og rúgur.

Næringarþörf: 2:1:1 (nitur: fosfór: kalíum).

Ræktunartækni

Undirbúningur jarðvegs: Lítil virkjun, bara yfirferð af diskharfu.

Dagsetning ágróðursetning/sáning: vor (mars-apríl).

Tegund gróðursetningar/sáningar: í lungnablöðrum eða beinum (40-50 fræ/m2), spírar í 1-4 daga, með raka og góðum hita.

Kímgeta (ár): 3 ár.

Dýpt: 1-3 cm. Áttavitar: 30 x 40 cm.

Ígræðsla: þegar hún mælist 5-10 cm.

Consortium: salat.

Snúningur: ekki setja plöntur af Brassica fjölskyldunni, fyrir eða eftir. Þú getur stundað menninguna á tveggja ára fresti, þar til þú nærð 11 ára aldri. Eftir það ætti það að hvíla í 10 ár.

Illgresi: illgresi.

Vökva: Aðeins þegar jarðvegurinn er mjög þurr.

Skordýrafræði og plöntumeinafræði

Meindýr: Larfur, bjöllur, blaðlús, sniglar og sniglar.

Sjúkdómar: Veirur, sveppir ( dúnmygla, rót og grárot) og bakteríur ( Pseudomonas sp ).

Uppskera

Hvenær á að uppskera: 90-150 dögum síðar frá kl. sáningu, þegar fræin verða gullin eins og hveiti.

Framleiðsla: Hver planta gefur af sér 3-5 t/ha/ári.

Geymsluskilyrði : Kornið verður að vera mjög þurrt, annars getur það spírað. Geymsluskilyrði ættu að vera köld og mjög lítill raki.

Neysla

Notkun: Súpur, morgunkorn, kex, brauð, tortillur, kökur og pasta og áfengi fyrir bjór. Það er einnig notað í sápu,sjampó og aðrar vörur sem tengjast snyrtivörum.

Lækni: hefur árangur gegn hjartasjúkdómum, sykursýki og krabbameinsvörnum.

Næringargildi: Ríkt af prótein og nauðsynlegar amínósýrur (inniheldur þær 8 mikilvægustu), kalsíum, fosfór, magnesíum, kalíum og járn.

Sérfræðiráð

Í Portúgal ætti að rækta kínóa í lok vetrar , aðlagast vel loftslagi okkar, þarf ekki mikla vökvun. Það er útdráttur kornanna og meðhöndlun þeirra sem getur verið erfiðari.

, Pedro Rau