کوئنو کے بارے میں سب کچھ
فہرست کا خانہ
کوینوا کا استعمال سوپ، ناشتے کے اناج، کوکیز، بریڈ، ٹارٹیلس، کیک، پاستا اور شراب میں بیئر کے لیے کیا جاتا ہے۔
عام نام: کوئنو (یعنی انکا زبان میں اناج کی ماں۔
اصل: اینڈیس (بولیویا، چلی اور پیرو)۔
2> خاندان: چینوپوڈیاسی۔خصوصیات: وہ پودا جو 45 سینٹی میٹر سے 180 سینٹی میٹر اونچائی تک پہنچ سکتا ہے اور رنگوں کے ساتھ بیج کو جنم دیتا ہے: پیلا، گلابی، جامنی، نارنجی، بھورا، سیاہ اور گہرا سرخ۔
تاریخی حقائق: انکا چاول کہلانے والی یہ فصل 5000 سالوں سے پیرو، بولیویا، ایکواڈور اور چلی کے پہاڑوں اور وادیوں کے باشندوں کے لیے خوراک کے طور پر کام کرتی رہی ہے۔ آج کل، ثقافت اب بھی انکا نسلوں کے لیے بہت اہم ہے، "کیچوا اور ایمارا"، جو دیہی علاقوں میں رہتے ہیں۔ بولیویا میں، یہ ثقافت مقامی لوگوں کو وراثت میں ملی، جو کوئنو کو 10,000 سالوں سے جانتے ہیں اور کہتے ہیں کہ اس کے بغیر انسانی زندگی ناممکن ہے۔ الیگزینڈر وان ہمبولٹ (جرمن جغرافیہ دان، ماہر فطرت اور ایکسپلورر) نے 19ویں صدی کے اوائل میں کولمبیا کا سفر کرتے ہوئے کوئنو کو یونانیوں کے لیے شراب، رومیوں کے لیے گندم اور عربوں کے لیے کپاس کی طرح اہم قرار دیا۔ یہ ایک اناج سمجھا جاتا تھا جس میں بھوک سے لڑنے کی بڑی صلاحیت تھی، لیکن یہ کامیاب نہیں ہوسکا اور صرف کچھ نفیس اسٹورز یا اصل جگہوں پر ظاہر ہوتا ہے،جہاں کسانوں کی خوراک سمجھی جاتی ہے۔ بولیویا اور پیرو دنیا کے سب سے بڑے پروڈیوسر ہیں۔
حیاتیاتی سائیکل: سالانہ۔
فرٹلائزیشن: یہ ایک خود زرخیز قسم ہے، لیکن فائدہ کراس پولینیشن سے۔
زیادہ تر کاشت کی جانے والی اقسام: 3,120 سے زیادہ اقسام ہیں، لیکن سب سے زیادہ استعمال ہونے والی اقسام ہیں: "سجاما"، "ڈیو"، "فارو"، "اسلوگا"، "Milahue"، "Cahuil"، "Temuco"۔ بہتر قسمیں ہیں جیسے CO409 اور CO407۔
حصہ استعمال: 0.3-2 سینٹی میٹر کے ساتھ بیج۔
ماحولیاتی حالات
مٹی : یہ ریتلی یا ریتلی لومڑی، اچھی نکاسی والی، نائٹروجن سے بھرپور، گہری اور اچھی مقدار میں نامیاتی مادے والی مٹی کو پسند کرتی ہے۔ پی ایچ 6-8.5 ہونا چاہیے۔
موسمیاتی زون: معتدل اور ٹھنڈا درجہ حرارت۔
درجہ حرارت: زیادہ سے زیادہ: 15-20 °C؛ کم سے کم: -3˚C; زیادہ سے زیادہ: 35˚C؛ ڈیولپمنٹ اسٹاپ: -4˚C.
سورج کی نمائش: چھوٹے دن اور مکمل دھوپ پسند کرتا ہے۔
رشتہ دار نمی: %60-70۔
بارش: 381-1000 ملی میٹر/سال
بھی دیکھو: ترکیب: بیرنیز سوساونچائی: ساحلی علاقوں سے 4000 میٹر تک۔
فرٹیلائزیشن
کھاد: گھوڑے اور ترکی کی کھاد کے ساتھ، اچھی طرح سے گل جاتی ہے۔
بھی دیکھو: میلیلوٹو اور شہد کی مکھیوں کی گونجی۔سبز کھاد: سویا اور رائی۔
2> غذائی ضروریات:2:1:1 (نائٹروجن: فاسفورس: پوٹاشیم)۔کاشت کی تکنیک
زمین کی تیاری: تھوڑا سا متحرک ہونا، صرف ایک ڈسک ہیرو کا گزرنا۔
تاریخپودے لگانا/بوائی: موسم بہار (مارچ-اپریل)۔
پودے لگانے/بوائی کی قسم: الیوولی یا براہ راست (40-50 بیج/m2) میں، 1-4 میں اگتا ہے۔ دن، نمی اور اچھے درجہ حرارت کے ساتھ۔
جرمنی صلاحیت (سال): 3 سال۔
گہرائی: 1-3 سینٹی میٹر۔ کمپاس: 30 x 40 سینٹی میٹر۔
پیوند کاری: جب اس کی پیمائش 5-10 سینٹی میٹر ہو۔
کنسورشیم: لیٹوز۔
گھماؤ: براسیکا فیملی، سے پہلے یا بعد میں پودے نہ لگائیں۔ آپ ہر دو سال بعد ثقافت کر سکتے ہیں، جب تک کہ آپ 11 سال تک نہ پہنچ جائیں۔ اس کے بعد، اسے 10 سال تک آرام کرنا چاہیے۔
گھاس ڈالنا: گھاس ڈالنا۔
پانی دینا: صرف اس صورت میں جب مٹی بہت خشک ہو۔ <3 18 نیچے کی پھپھوندی، جڑ اور گرے سڑ) اور بیکٹیریا ( سیڈوموناس ایس پی )۔
فصل
کب کٹائی کریں: 90-150 دن بعد بوائی، جب بیج گندم کی طرح سنہری ہو جائے۔
پیداوار: ہر پودا 3-5 ٹن/ہیکٹر پیداوار دیتا ہے۔
ذخیرہ کرنے کے حالات: اناج بہت خشک ہونا چاہیے، ورنہ یہ اگ سکتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کی حالتیں ٹھنڈی اور بہت کم نمی ہونی چاہئیں۔
استعمال
استعمال: سوپ، ناشتے کے اناج، بسکٹ، روٹی، ٹارٹیلا، کیک اور پاستا اور بیئر کے لیے الکحل۔ یہ صابن میں بھی استعمال ہوتا ہے،شیمپو اور کاسمیٹکس سے متعلق دیگر مصنوعات۔
دوا: دل کی بیماری، ذیابیطس اور کینسر کی روک تھام کے خلاف نتائج ہیں۔
غذائی قدر: اس میں بھرپور پروٹین اور ضروری امینو ایسڈ (8 اہم ترین پر مشتمل ہیں)، کیلشیم، فاسفورس، میگنیشیم، پوٹاشیم اور آئرن۔
ماہرین کا مشورہ
پرتگال میں، کوئنو کو سردیوں کے آخر میں اگانا چاہیے۔ , ہماری آب و ہوا کو اچھی طرح سے ڈھالنا، زیادہ پانی کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ اناج کو نکالنا اور ان کا علاج ہے جو زیادہ مشکل ہو سکتا ہے۔
، پیڈرو راؤ
