Kinoa përdoret në supa, drithëra mëngjesi, biskota, bukë, tortilla, ëmbëlsira, makarona dhe alkool për birrën.

Emri i zakonshëm: Quinoa (do të thotë nëna e drithërave, në gjuhën inkas).

Emri shkencor: Chenopodium quinoa Wild.

Origjina: Andet (Bolivi, Kili dhe Peru).

Familja: Chenopodiaceae.

Karakteristikat: Bimë që mund të arrijë 45 cm deri në 180 cm në lartësi dhe të krijojë fara me ngjyra: të verdhë, rozë, vjollcë, portokalli, kafe, të zezë dhe të kuqe të errët. 3>

Fakte historike: Kjo kulturë, e quajtur orizi Inca, ka shërbyer si ushqim për mbi 5000 vjet për banorët e maleve dhe luginave "Plateaus" të Perusë, Bolivisë, Ekuadorit dhe Kilit. Sot, kultura është ende shumë e rëndësishme për pasardhësit Inca, "Keçua dhe Aymara", të cilët jetojnë në zonat rurale. Në Bolivi, këtë kulturë e trashëguan popujt indigjenë, të cilët e njohin Quinoan prej 10 mijë vjetësh dhe thonë se pa të jeta njerëzore do të ishte e pamundur. Alexander Von Humbolt (gjeograf, natyralist dhe eksplorues gjerman), duke udhëtuar nëpër Kolumbi në fillim të shekullit të 19-të, e përshkroi Quinoan aq të rëndësishme sa vera për grekët, gruri për romakët dhe pambuku për arabët. U konsiderua si një drithë me potencial të madh për të luftuar urinë, por nuk pati sukses dhe shfaqet vetëm në disa dyqane gustator ose në vendet e origjinës.ku merret parasysh ushqimi i fshatarëve. Bolivia dhe Peruja janë prodhuesit më të mëdhenj në botë.

Cikli biologjik: Vjetor.

Plehërimi: është një varietet vetëpjellor, por përfiton nga pjalmimi i kryqëzuar.

Variantet më të kultivuara: Ka më shumë se 3120 varietete, por më të përdorurat janë: “Sajama”, “Dave”, “Faro”, “Isluga”, “Milahue”, “Cahuil”, “Temuco”. Ka varietete të përmirësuara si CO409 dhe CO407.

Pjesa e përdorur: Fara me 0,3-2 cm.

Kushtet mjedisore

Dheu : I pëlqejnë tokat ranore ose ranore-grimore, të drenazhuara mirë, të pasura me azot, të thella dhe me një sasi të mirë lëndësh organike. PH duhet të jetë 6-8,5.

Zona klimatike: Temperatura e butë dhe më e ftohtë.

Temperaturat: optimale: 15- 20°C; Min: -3˚C; Maksimumi: 35˚C; Ndalimi i zhvillimit: -4˚C.

Ekspozimi në diell: pëlqen ditët e shkurtra dhe dielli i plotë.

Lagështia relative: 60-70 %.

Reshjet: 381-1000 mm/vit

Lartësia: Nga zonat bregdetare deri në 4000 m.

Plehërimi

Plehërimi: Me pleh organik kali dhe gjeli i dekompozuar mirë.

Plehu i gjelbër: Soja dhe thekra.

Kërkesat ushqyese: 2:1:1 (azoti: fosfor: kalium).

Teknikat e kultivimit

Përgatitja e tokës: Pak mobilizim, vetëm një pasazh i një leshi disk.

Data embjellje/mbjellje: pranvere (mars-prill).

Lloji i mbjelljes/mbjelljes: ne alveole ose direkt (40-50 fara/m2), mbin ne 1-4. ditë, me lagështi dhe temperaturë të mirë.

Kapaciteti germinal (vite): 3 vjet.

Thellësia: 1-3 cm. Busulla: 30 x 40 cm.

Transplantimi: kur ka përmasa 5-10 cm.

Konsorciumi: marule.

Rrotullimet: mos vendosni bimë të familjes Brassica, para ose pas. Kulturën mund ta bëni çdo dy vjet, derisa të arrini 11 vjet. Pas kësaj duhet të pushojë për 10 vjet.

Tëharrje: barërat e këqija.

Lotim: Vetëm kur toka është shumë e thatë.

Entomologjia dhe patologjia e bimëve

Dëmtuesit: Vemjet, brumbujt, afidet, goditjet dhe kërmijtë.

Sëmundjet: Viruset, kërpudhat ( myku i derrit, kalbja e rrënjës dhe gri) dhe bakteret ( Pseudomonas sp ).

Korrja

Kur të korret: 90-150 ditë më vonë nga mbjellja, kur farat marrin ngjyrë të artë si gruri.

Prodhimi: Çdo bimë prodhon 3-5 t/ha/vit.

Kushtet e ruajtjes : Kokrra duhet të jetë shumë e thatë, përndryshe mund të mbijë. Kushtet e ruajtjes duhet të jenë të ftohta dhe me lagështi shumë të ulët.

Konsumimi

Përdorimet: Supa, drithëra mëngjesi, biskota, bukë, tortilla, ëmbëlsira dhe makarona dhe alkool për birrën. Përdoret edhe në sapun,shampo dhe produkte të tjera që lidhen me kozmetikën.

Mjekësore: ka rezultate kundër sëmundjeve të zemrës, diabetit dhe parandalimit të kancerit.

Vlera ushqyese: E pasur me proteina dhe aminoacide esenciale (përmban 8 ato më të rëndësishmet), kalcium, fosfor, magnez, kalium dhe hekur.

Këshilla të ekspertëve

Në Portugali, quinoa duhet të rritet në fund të dimrit , duke u përshtatur mirë me klimën tonë, duke mos kërkuar shumë lotim. Është nxjerrja e kokrrave dhe trajtimi i tyre që mund të jetë më i vështirë.

, Pedro Rau