Квіноа выкарыстоўваецца ў супах, сухіх сняданках, печыве, хлебе, аладках, пірожных, макаронах і алкаголі да піва.

Агульная назва: Кіноа (азначае маці зерняў, на мове інкаў).

Навуковая назва: Chenopodium quinoa Willd.

Паходжанне: Анды (Балівія, Чылі і Перу).

Сям'я: Chenopodiaceae.

Характарыстыкі: Расліна, якая можа дасягаць ад 45 см да 180 см у вышыню і дае насенне з колерамі: жоўтым, ружовым, фіялетавым, аранжавым, карычневым, чорным і цёмна-чырвоным.

Гістарычныя факты: Гэтая культура, званая рысам інкаў, больш за 5000 гадоў служыла ежай для жыхароў гор і далін «Плато» Перу, Балівіі, Эквадора і Чылі. Сёння культура па-ранейшаму вельмі важная для нашчадкаў інкаў, «кечуа і аймара», якія жывуць у сельскай мясцовасці. У Балівіі гэтая культура перайшла ў спадчыну ад карэнных народаў, якія ведаюць Кіноа 10 000 гадоў і кажуць, што без яе жыццё чалавека было б немагчыма. Аляксандр фон Гумбальт (нямецкі географ, натураліст і даследчык), падарожнічаючы па Калумбіі ў пачатку 19-га стагоддзя, апісаў Кіноа гэтак жа важна, як віно для грэкаў, пшаніца для рымлян і бавоўна для арабаў. Лічылася крупамі з вялікім патэнцыялам для барацьбы з голадам, але яна не мела поспеху і з'яўляецца толькі ў некаторых крамах для гурманаў або ў месцах паходжання,дзе разглядаецца харчаванне сялян. Балівія і Перу з'яўляюцца найбуйнейшымі вытворцамі ў свеце.

Біялагічны цыкл: Штогод.

Угнаенне: гэта самаплодны гатунак, але прыносіць карысць ад перакрыжаванага апылення.

Большасць культурных гатункаў: Існуе больш за 3120 гатункаў, але найбольш ужывальнымі з'яўляюцца: «Саяма», «Дэйв», «Фаро», «Іслуга», «Milahue», «Cahuil», «Temuco». Існуюць палепшаныя гатункі, такія як CO409 і CO407.

Выкарыстаная частка: Насенне 0,3-2 см.

Умовы навакольнага асяроддзя

Глеба : Любіць пясчаныя або пясчана-сугліністыя глебы, добра дрэнаваныя, багатыя азотам, глыбокія і з добрым утрыманнем арганічных рэчываў. pH павінен быць 6-8,5.

Кліматычны пояс: Умераны і больш прахалодны ўмераны.

Тэмпературы: аптымальныя: 15- 20°C; Мін.: -3˚C; Макс.: 35˚C; Прыпынак развіцця: -4˚C.

Уздзеянне сонца: любіць кароткі дзень і поўнае сонца.

Адносная вільготнасць: 60-70 %.

Колькасць ападкаў: 381-1000 мм/год

Вышыня над узроўнем мора: Ад прыбярэжных раёнаў да 4000 м.

Унясенне ўгнаенняў

Угнаенне: Конскім і індычыным гноем, добра раскладзеным.

Зялёнае ўгнаенне: Соя і жыта.

Патрабы да харчавання: 2:1:1 (азот: фосфар: калій).

Тэхніка вырошчвання

Падрыхтоўка глебы: Малая мабілізацыя, толькі праход дыскавай бароны.

Дата впасадка/пасеў: вясной (сакавік-красавік).

Тып пасадкі/пасеву: у альвеолы ​​або прама (40-50 насення/м2), прарастае праз 1-4 дзён, пры вільготнасці і добрай тэмпературы.

Зародкавая ёмістасць (гады): 3 гады.

Глыбіня: 1-3 см. Цыркуль: 30 х 40 см.

Перасадка: пры памеры 5-10 см.

Кансорцыум: салаты.

Чаражэнне: не размяшчайце расліны сямейства Brassica да або пасля. Займацца культурай можна кожныя два гады, да дасягнення 11 гадоў. Пасля гэтага ён павінен адпачыць 10 гадоў.

Праполка: праполка.

Паліў: Толькі калі глеба вельмі сухая.

Энтамалогія і паталогія раслін

Шкоднікі: Вусені, жукі, тля, смаўжы і смаўжы.

Хваробы: Вірусы, грыбы ( сопкая раса, каранёвая і шэрая гнілата) і бактэрыі ( Pseudomonas sp ).

Збор ўраджаю

Калі збіраць ураджай: праз 90-150 дзён з пасеў, калі насенне становіцца залацістым, як пшаніца.

Вытворчасць: Кожная расліна дае 3-5 т/га/год.

Умовы захоўвання: Збожжа павінна быць вельмі сухім, інакш яно можа прарасці. Умовы захоўвання павінны быць халоднымі і вельмі нізкай вільготнасцю.

Спажыванне

Ужыванне: Супы, сухія сняданкі, печыва, хлеб, аладкі, тарты і макароны і алкаголь да піва. Ён таксама выкарыстоўваецца ў мыле,шампунь і іншыя прадукты, звязаныя з касметыкай.

Лекавы: мае вынікі супраць хвароб сэрца, дыябету і прафілактыкі рака.

Харчовая каштоўнасць: Багаты бялок і незаменныя амінакіслоты (змяшчае 8 найбольш важных), кальцый, фосфар, магній, калій і жалеза.

Парады эксперта

У Партугаліі кіноа варта вырошчваць у канцы зімы , добра прыстасоўваецца да нашага клімату, не патрабуе шмат паліву. Складаней можа быць здабыча зерня і яго апрацоўка.

, Пэдра Раў