Kvinoja naudojama sriuboms, pusryčių dribsniams, sausainiams, duonai, tortilijoms, pyragams, makaronams ir alui gaminti.

Bendrinis pavadinimas: Kvinoja (inkų kalba reiškia grūdų motiną).

Mokslinis pavadinimas: Chenopodium quinoa Willd.

Šaltinis: Andai (Bolivija, Čilė ir Peru).

Šeima: Chenopodiaceae.

Funkcijos: Šis augalas gali užaugti nuo 45 cm iki 180 cm aukščio ir subrandinti geltonos, rožinės, violetinės, oranžinės, rudos, juodos ir tamsiai raudonos spalvos sėklas.

Istoriniai faktai: Šią kultūrą, vadinamą inkų ryžiais, Peru, Bolivijos, Ekvadoro ir Čilės kalnų ir slėnių plynaukščių gyventojai maistui vartojo daugiau kaip 5000 metų. Šiandien ši kultūra vis dar labai svarbi kaimo vietovėse gyvenantiems inkų palikuonims - kečujams ir aimarams. Bolivijoje šią kultūrą paveldėjo vietiniai gyventojai, kurie apie kynoją žino jau 10 000 metų ir sakoXIX a. pradžioje po Kolumbiją keliavęs vokiečių geografas, gamtininkas ir tyrinėtojas Aleksandras fon Humboltas (Alexander Von Humbolt) aprašė, kad kinva yra tokia pat svarbi kaip graikams vynas, romėnams - kviečiai, o arabams - medvilnė. Buvo manoma, kad tai grūdinė kultūra, turinti didelį potencialą kovoti su badu, tačiau ji nebuvo sėkminga ir pasirodė tik keliose parduotuvėse.Bolivija ir Peru yra didžiausios pasaulyje akmens anglies gamintojos.

Biologinis ciklas: Kasmetinis.

Apvaisinimas: ši veislė yra savidulkė, tačiau jai naudingas kryžminis apdulkinimas.

Plačiausiai auginamos veislės: Egzistuoja daugiau kaip 3120 veislių, tačiau labiausiai paplitusios yra šios: "Sajama", "Dave", "Faro", "Isluga", "Milahue", "Cahuil" ir "Temuco". Yra patobulintų veislių, pavyzdžiui, CO409 ir CO407.

Naudojama dalis: Sėklų dydis 0,3-2 cm.

Aplinkos sąlygos

Dirvožemis: Mėgsta gerai nusausintas smėlio arba priesmėlio dirvožemis, turtingas azoto, gilus ir su dideliu kiekiu organinių medžiagų. pH turėtų būti 6-8,5.

Klimato zona: Vidutinio sunkumo ir šaltesnio sunkumo.

Temperatūra: Optimali temperatūra: 15-20˚C; minimali: -3˚C; maksimali: 35˚C; vystymosi sustabdymas: -4˚C.

Saulės poveikis: mėgsta trumpas dienas ir saulę.

Santykinis drėgnumas: 60-70%.

Krituliai: 381-1000 mm per metus

Aukštis: Nuo pakrančių zonų iki 4000 m.

Apvaisinimas

Apvaisinimas: Su arklių ir kalakutų mėšlu, gerai susiskaidžiusiu.

Žalioji trąša: Sojos ir rugiai.

Mitybos reikalavimai: 2:1:1 (azotas: fosforas: kalis).

Auginimo būdai

Dirvos paruošimas: Mobilizacija nedidelė, tik diskinės akėčios.

Sodinimo / sėjos data: pavasarį (kovo-balandžio mėn.).

Sodinimo ir (arba) sėjos tipas: duobutėse arba tiesiogiai (40-50 sėklų į m2), sudygsta per 1-4 dienas, esant drėgmei ir gerai temperatūrai.

Daigumas (metai): 3 metai.

Gylis: 1-3 cm. Kompasas: 30 x 40 cm.

Transplantacija: kai jis yra 5-10 cm.

Asociacijos: salotos.

Rotacijos: nedėkite augalų iš Kopūstinės daržovės, Galite auginti kas dvejus metus, kol sulauksite 11 metų, o po to turėtumėte padaryti 10 metų pertrauką.

Sielvartai: žolelių ravėjimas.

Laistymas: Tik tada, kai žemė labai sausa.

Entomologija ir augalų patologija

Kenkėjai: Vikšrai, vabalai, amarai, šliužai ir sraigės.

Ligos: Virusai, grybeliai (pūkinė miltligė, šaknų puvinys ir pilkasis puvinys) ir bakterijos ( Pseudomonas sp ).

Derlius

Kada nuimti derlių: 90-150 dienų po sėjos, kai sėklos pasidaro aukso spalvos kaip kviečiai.

gamyba: Kiekviena gamykla pagamina 3-5 t/ha per metus.

Laikymo sąlygos: grūdai turi būti labai sausi, kitaip jie gali sudygti. laikymo sąlygos turi būti šaltos, o drėgmė - labai maža.

Vartojimas

Naudojimo būdai: sriuboms, pusryčių dribsniams, sausainiams, duonai, tortilijoms, pyragams ir makaronams bei alkoholiui alui. Taip pat naudojamas muilui, šampūnui ir kitiems kosmetikos gaminiams gaminti.

Vaistai: veikia širdies ligų, diabeto ir vėžio prevenciją.

Maistinė vertė: Daug baltymų ir nepakeičiamųjų aminorūgščių (yra 8 svarbiausios), kalcio, fosforo, magnio, kalio ir geležies.

Ekspertų patarimai

Portugalijoje kvinoją reikėtų auginti žiemos pabaigoje, ji gerai prisitaiko prie mūsų klimato sąlygų ir jos nereikia daug laistyti. Sunkiau gali būti išgauti grūdus ir juos apdoroti.

Pedro Rau