प्रसिद्ध खजूर या फीनिक्स डेक्टाइलीफेरा

एक प्राचीन अरब कहावत है कि यह ताड़, जिसे खजूर के नाम से जाना जाता है, "किसी के पैर पानी में और सिर को स्वर्ग की आग में डुबोने से पूर्ण खुशी प्राप्त होती है।" ”, स्वाभाविक रूप से अरब प्रायद्वीप और मध्य पूर्व के व्यापक और गर्म रेगिस्तानों को अपने चुने हुए निवास स्थान के रूप में इंगित करता है।

फीनिक्स डेक्टाइलिफ़ेरा पाम को लोगों के अंतहीन रेगिस्तानों की भूमि में अधिक दूर के स्थानों में भी जाना जाता है। बर्बर और बेडौइन खानाबदोश, जीवन, बहुतायत और धन के पेड़ के रूप में।

ताड़ के पेड़ क्या हैं?

शुरुआत में स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है वानस्पतिक कठोरता के मामले में, हमारे सम्मानित ताड़ के पेड़ वास्तव में पेड़ नहीं हैं, बल्कि पेड़ों की तुलना में जड़ी-बूटियों या सामान्य जड़ी-बूटियों के प्रति अधिक आकर्षण वाले पौधे हैं। उनके पास अपने परिवार, एरेकेसी के भीतर एक विशिष्ट वर्गीकरण है, और इसलिए उन्हें ट्रंक व्यास के संदर्भ में वृद्धि के बिना बारहमासी, लकड़ी के पौधों के रूप में बेहतर वर्गीकृत किया जाता है, और कुछ मामलों में, आर्बोरसेंट। एक विशाल और समृद्ध इतिहास और मिथकों और दंतकथाओं में एक सुनिश्चित उपस्थिति के साथ, इन ताड़ के पेड़ों को स्वाभाविक रूप से पुरुष और महिला दोनों पात्रों की भूमिका निभाते हुए, मानवीकरण का अधिकार था। वे किंवदंतियों और आदिवासी लोककथाओं की कहानियों का एक अभिन्न और अविभाज्य हिस्सा हैं जो इन्हें चित्रित करते हैंअपने विवेक के साथ सामाजिक प्राणियों के रूप में सुंदर पौधे, अपने मानव सहयोगियों की तरह दैनिक अस्तित्व की लड़ाई में प्रतिकूलताओं और कठिनाइयों के खिलाफ लड़ाई में भूमिका निभाते हैं।

पिछले 7000 वर्षों में, ताड़ की यह प्रजाति समृद्ध हुई है और मध्य पूर्व में विविध अक्षांशों में, कठिन जलवायु और मिट्टी में, कम वर्षा के साथ, और दिन/रात के तापमान रेंज में व्यापक भिन्नता वाले वन क्षेत्र, अतीत में भोजन और आश्रय के आधार के रूप में अत्यधिक महत्व रखते थे। इसके पौष्टिक फल यात्रियों, बेडौइन खानाबदोशों और महासागरों में लंबी यात्राओं पर नाविकों के लिए संरक्षित करना आसान है।

खजूर के कई उपयोग

यह अभी भी विभिन्न भागों में अग्रणी भूमिका निभाता है अपने स्वादिष्ट फलों के लिए और सौंदर्य प्रसाधनों से लेकर निर्माण और प्राकृतिक रेशों के उत्पादन तक, सबसे विविध क्षेत्रों में कच्चे माल के स्रोत के रूप में। वर्तमान में खेती में फीनिक्स डेक्टाइलीफेरा की 37 किस्में हैं, जिनका उपयोग अधिक पारंपरिक उपयोगों से लेकर कच्चे माल के स्रोत के रूप में किया जाता है, जैसे कि गूदा (अगवा), ताड़ का दिल, सिरप, गन्ना चीनी का विकल्प, रस या रस और रस (नाबिघ), सरलता और लचीलेपन के प्रामाणिक मोती, जैसे कि सिरका, खमीर और रोटी बनाने के लिए प्राकृतिक खमीर, साथ ही एक सारअगुआ डी तारा के नाम से जाना जाने वाला इत्र, इस खूबसूरत ताड़ के नर पुष्पक्रम से निकाला गया एक सार है।

खजूर द्विअर्थी प्रकार का एक वृक्षीय, बारहमासी पौधा है, जो एकलिंगी किस्मों के विपरीत है, जिसमें दोनों लिंगों के पुष्पक्रम वाले एक ही पौधे, ये प्रकृति में केवल नर या मादा नमूने के रूप में मौजूद हैं। इस प्रकार, उनकी प्रजनन प्रक्रिया वास्तव में एक जटिल कोरियोग्राफ़्ड घटना बन जाती है। नर ताड़ के पेड़ पहले परिपक्वता तक पहुंचते हैं और शानदार पुष्पक्रम पैदा करते हैं जो पराग पैदा करते हैं, जबकि मादा पेड़ों में पुष्पक्रम बाद में होते हैं, जो परागित होने पर, खजूर के बहुप्रतीक्षित फल का उत्पादन करेंगे।

खजूर

खजूर के फल, जैसा कि वे व्यापक रूप से जाने जाते हैं, अतीत और आज दोनों में उनकी खेती का मुख्य कारण हैं। खजूर की कटाई और प्रसंस्करण विभिन्न तरीकों से किया जाता है, क्योंकि उनकी दीर्घकालिक भंडारण और संरक्षण क्षमता उन्हें भौगोलिक रूप से अलग-थलग आबादी के लिए पोषक तत्वों का एक अत्यंत बहुमुखी और आवश्यक स्रोत बनाती है। ऊंटनी के दूध के साथ खजूर सहस्राब्दियों तक बेडौइन लोगों का बुनियादी पोषण स्तंभ बना रहा।

गिलगमेश के महाकाव्य में, निस्संदेह प्राचीन मेसोपोटामिया की कविताओं में सबसे प्रतिष्ठित,भोजन के इस स्रोत के केंद्रीय महत्व को संदर्भित करता है:

“और क्या तुमने अपने पिता के ताड़ के बगीचे के माली, इशुल्लानु से प्यार नहीं किया? वह लगन से आपके लिए अनगिनत खजूरों से भरी टोकरियाँ लाता था, हर दिन वह आपकी मेज उपलब्ध कराता था।''

लगभग 3000 ईसा पूर्व लिखी गई एक कविता का यह अंश, व्यापक रूप से लिखे गए साहित्य के सबसे शुरुआती अंशों में से एक माना जाता है। विश्व और काव्यात्मक रूप से ताड़ के पेड़ों और उनके माली द्वारा प्रदान की गई मिठाइयों और रसीले खजूरों से भरी टोकरियों को उस समय के आहार के मूल स्तंभ के रूप में चित्रित करता है। पैगंबर मोहम्मद की कहावत, जिसके अनुसार "खजूर वाला घर कभी भूखा नहीं रहेगा", अरब लोगों के निर्वाह और अस्तित्व के लिए इस पेड़ के महत्व का भी प्रमाण है।

द खजूर और मनुष्य के बीच सहजीवन संबंध

अरब प्रायद्वीप के शुरुआती दिनों में, खजूर और मनुष्य के बीच संबंध घनिष्ठ सहजीवन की प्रकृति का था, क्योंकि एक के बिना दूसरे का जीवन संभव नहीं था। ताड़ के पेड़ अपने अस्तित्व को सुनिश्चित करने के लिए पूरी तरह से मनुष्य पर निर्भर थे, अत्यधिक शुष्क जलवायु में उनकी देखभाल, सिंचाई और छंटाई करके उन्हें जीवित रखने के लिए, ठीक उसी तरह, मनुष्य भोजन और आश्रय के लिए ताड़ के पेड़ पर निर्भर था। वास्तव में, फीनिक्स डेक्टाइलीफेरा एक पेड़ पौधा है जो अपने आप में हैजंगली अवस्था का उस दृश्य से बहुत कम लेना-देना है जिसके हम आदी हैं, वास्तव में यह एक ताड़ का पेड़ है जिसमें कई तने और अत्यधिक शाखित पार्श्व अंकुर होते हैं, जो इसे एक झाड़ी का रूप देते हैं, न कि एक लंबे पेड़ का संस्करण, जिसमें एक एकल भाग होता है। ट्रंक जैसे कि जीनस फीनिक्स के अपने जन्मदाताओं की तरह, जैसे कि प्रसिद्ध और खेती की जाने वाली फीनिक्स कैनेरीन्सिस।

वास्तव में, लगातार छंटाई के माध्यम से किए गए मानव हेरफेर के माध्यम से, निचले पत्ते और पार्श्व शूट को लगातार हटाना , इस ताड़ की वृद्धि को ऊंचाई में बढ़ने के लिए प्रोत्साहित किया गया, जमीन से दूर जाकर, बहुत ही दुर्लभ पौधों की सामग्री वाले स्थानों में कीड़ों के संक्रमण और जुगाली करने वाले जानवरों के शिकार को रोकने में मदद मिली, और इस प्रकार, अनजाने में, छाया में स्थितियां बनाई गईं ये राजसी पौधे। एक माइक्रॉक्लाइमेट के अनुकूल जिसके कारण इसके आधार पर अधिक उत्पादक खेती के लिए अन्य संभावनाएं पैदा हुईं।

छाया निस्संदेह इन राजसी वृक्षीय पौधों के सबसे महत्वपूर्ण उप-उत्पादों में से एक है, जैसे, उनके पत्तेदार मुकुट के साथ , वे इन स्थानों की विशिष्ट कठोर और प्रतिकूल जलवायु से सुरक्षा प्रदान करते हैं। इसकी छाया मनुष्य और जानवरों के लिए अधिक सुरक्षा की अनुमति देती है, जो नई संस्कृतियों की शुरूआत के लिए केंद्रीय है जो इन दूरस्थ भौगोलिक क्षेत्रों में जीवन को बनाए रखती है, साथ ही साथ अन्य घटनाओं में भी काफी कमी आती है।प्रतिकूल मौसम संबंधी परिस्थितियाँ, जैसे कि रेतीले तूफ़ान और हवा का कटाव।

यह उनकी छत्रछाया के नीचे फ़िल्टर की गई इस रोशनी के घुमावों में है, जो अक्सर जटिल मैन्युअल रूप से खोदे गए चैनलों (फलाज) द्वारा सिंचित होते हैं, कि अन्य संस्कृतियाँ प्रजनन करती हैं क्योंकि उन्हें वहाँ स्थितियाँ मिलती हैं इसके अस्तित्व और रखरखाव के लिए आवश्यक है। साइट्रस के बगीचे, अल्फाल्फा, तरबूज़, मीठे आलू, सेम, कपास, गेहूं, जौ और बाजरा की किस्में पूरे देश में फैल गईं, जिससे गाय, भेड़ और बकरियों जैसे पशुओं को चरने की अनुमति मिल गई, जहां पहले मवेशियों, भेड़ और बकरियों को पालने की कोई स्थिति नहीं थी। बकरियां, जो मूल आबादी की विविधता और आहार संपूर्णता के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं, एक द्वितीयक पोषण स्रोत प्रदान करती हैं और चमड़े, ऊन और दूध जैसे अन्य कच्चे माल की आपूर्ति भी करती हैं। इसके अतिरिक्त, आवासीय भवनों के बगल में इन वास्तविक मरूद्यानों के रोपण से अंदर के तापमान को 30ºC से कम करना संभव हो जाता है, जिससे इस दुर्गम और प्रतिकूल जलवायु में जीवन आसान हो जाता है, साथ ही प्राकृतिक रूप से धूल भरे रेगिस्तानी वातावरण में महत्वपूर्ण वायु निस्पंदन भी मिलता है।

निर्माण में कच्चे माल के रूप में इसका उपयोग भी उल्लेखनीय है, क्योंकि, इसकी छाया के अलावा, जैसा कि ऊपर बताया गया है, इसके रेशों का उपयोग खिड़कियों के आवरण की बुनाई में किया जाता है, लगभग हमारी पश्चिमी खिड़कियों की तरह।कांच, सही वेंटिलेशन सुनिश्चित करता है और सौर प्रवेश को कम करता है, जो धूल के कणों की बेहतर फ़िल्टरिंग के साथ संयुक्त होता है, जो अपने सूक्ष्म फाइबर के माध्यम से, आज की सिंथेटिक सामग्री की तुलना में अवांछित कणों को अधिक कुशलतापूर्वक और प्रभावी ढंग से फंसाने का प्रबंधन करता है। मनुष्य और पेड़ के बीच का यह सहजीवी संबंध प्रकृति में सबसे अधिक अभिव्यंजक में से एक है, जो हमेशा एक अंतरंग रिश्ते का उद्देश्य रहा है और आज भी अस्तित्व और आत्मीयता के पैतृक बंधन का प्रतिनिधित्व करता है, न केवल जीवन के पेड़ के रूप में, बल्कि एक स्तंभ के रूप में भी। अरब की खाड़ी का सामाजिक पंथ।

जिज्ञासाएं

दुनिया में सबसे अच्छी खजूर और पूरे उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप में सबसे दुर्लभ ताड़ का पेड़

जो कल्पना की जा सकती है उसके विपरीत, दुनिया में सबसे अच्छी मानी जाने वाली खजूरें फारस की खाड़ी से या उस स्थान से नहीं आती हैं जहां लोकप्रिय और महंगी मेडजूल खजूर स्थानिक हैं। वे ब्लैक स्फिंक्स नामक एक अत्यंत दुर्लभ किस्म हैं। यह अविश्वसनीय भले ही लगे, लेकिन ये अनोखी दुर्लभ वस्तुएं (दुनिया में केवल 300 पौधे) केवल संयुक्त राज्य अमेरिका के एरिजोना शहर माउंटग्रोव की एक सड़क पर पाई जाती हैं, और इनके हयानी किस्म के प्रत्यक्ष वंशज होने का संदेह है।

किंवदंती है कि पैतृक बीज 1919 में एक प्रवासी के साथ उत्तरी अफ्रीका से अमेरिका गए थे, लापरवाही के कारण कुछ प्राचीन बीज अंकुरित हो गए थे।आकस्मिक, फीनिक्स के एक निवास में।

असामान्य खोज के बाद, नृवंशविज्ञानी रॉबर्ट मेट्ज़लर और उनके साथी फ्रैंक ब्रॉफी ने तुरंत अंकुर प्राप्त किए और उनका प्रचार किया। 1950 और 1960 के दशक के दौरान, इन प्रामाणिक दुर्लभताओं को केवल मशहूर हस्तियों और प्रसिद्ध राजनेताओं, अर्थात् राष्ट्रपति आइजनहावर, बिल क्रॉस्बी और लेडी बर्ड जॉनसन, द्वारा ही जाना और उपभोग किया जाता था। इनका वर्णन स्लो फूड यूएसए आर्क ऑफ टेस्ट्स में किया गया है, जो महत्वपूर्ण और लुप्तप्राय खाद्य पदार्थों और स्वादों की एक सूची है।

दुनिया का सबसे पुराना ताड़ का पेड़

मध्य पूर्व में पुरातात्विक खुदाई के दौरान, छह बीज संभवतः फीनिक्स डक्टिलिफेरा से एकत्र किए गए थे, जो एक एम्फोरा के अंदर असाधारण रूप से अच्छी तरह से संरक्षित थे। रेडियोकार्बन परीक्षण के बाद, यह पाया गया कि उक्त बीज एक कब्र में दो सहस्राब्दियों तक भूमिगत रहे थे।

यह पता चला कि प्रसिद्ध अज्ञात पहले विलुप्त यहूदी खजूर के छह बीज थे और इन्हें अंकुरित होने के लिए रखा गया था। वैज्ञानिक सारा सलोन. उनके नाम एडम, जोनाह, उरीएल, बोअज़, जूडिथ और हन्ना हैं। अविश्वसनीय रूप से, उनमें से एक वास्तव में अंकुरित हो गया, जिसे मेथुसेलह (मेथूसेलह) नाम से बपतिस्मा दिया गया, जो बाइबिल का एक पात्र था जो 969 वर्ष पुराना था, इस प्रकार प्रजातियों की सूची से जुडियन खजूर के अस्तित्व में वापसी हुई।विलुप्त।